Herkullinen ja herkullinen sokerikakku persikoilla on erinomainen jälkiruoka teelle. Valmista kevyitä, hellävaraisia ja ilmavia leivonnaisia kotikokouksiin. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kun hedelmiä on paljon, on monia ideoita niiden käyttöön. Esimerkiksi kotitekoisille leivonnaisille! Kaikki makean hampaat, etenkin pienet lapset, rakastavat varmasti keksikakkua makeilla persikoilla. Lisäksi tällaiset leivonnaiset ovat paljon terveellisempiä kuin kaupasta ostetut kakut, ja tarvittavat ainesosat ovat vähäisiä ja yksinkertaisia: jauhot, munat, sokeri.
Voit käyttää mitä tahansa persikkaa piirakkaan. Kun ehdotettu resepti on perustana, voit helposti valmistaa piirakan millä tahansa muulla täytteellä: omenoilla, päärynöillä, luumuilla, aprikooseilla … Tärkeintä on, että valitut hedelmät ovat riittävän mehukkaita. Resepti on hyvin yksinkertainen toteuttaa, joten jopa aloitteleva kokki voi leipoa sen. Lisäksi paistaminen ei vie paljon aikaa, ja lopputuotteesta tulee tuoksuva, ilmava ja maukas. Reseptiä voidaan käyttää paitsi uunissa myös monikeittimessä. Sienikakku on loistava sekä lämpimänä, varsinkin vaniljajäätelön kanssa, että jäähdytettynä kupillisen kuumaa tuoretta kahvia.
Katso myös, miten voit tehdä pieniä persikka- ja seesami -raejuustokakkuja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 495 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Munat - 4 kpl.
- Ruokasooda - veitsen päässä
- Persikat - 300 g
- Sokeri - 100 g
- Öljy (mikä tahansa) - muotin voiteluun
- Suola - hyppysellinen
- Jauhot - 150 g
Vaiheittainen sienikakun valmistus persikoilla, resepti valokuvalla:
1. Pese munat ja riko kuoret veitsellä. Erota valkuaiset varovasti keltuaisista. Varmista, ettei valkuaisiin pääse tippaakaan keltuaista, koska ne eivät lyö haluttuun sakeuteen.
2. Kaada sokeri keltuaisten päälle.
3. Vatkaa keltuaiset sekoittimella niin, että sokeri on täysin liuennut, massa saa sitruunan sävyn ja vaaleuden.
4. Kaada jauhot keltuaisten päälle, siivilöi se hienon seulan läpi niin, että se on rikastettu hapella. Näin kakusta tulee herkempi ja maukkaampi.
5. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää ruokasooda ja sekoita uudelleen hyvin.
6. Lisää ripaus suolaa jäähtyneisiin proteiineihin ja vatkaa mikserillä suurella nopeudella ilmavaksi valkoiseksi massaksi. Varmista, että proteiinit on sijoitettu puhtaaseen astiaan, jossa ei ole kosteutta ja rasvaa.
7. Lisää taikinaan vähitellen proteiinit ja vaivaa sekoittimella pienimmällä nopeudella, jotta ne eivät putoa.
8. Sekoita taikina tasaiseksi ja tasaiseksi. Sen pitäisi osoittautua pehmeäksi ja ilmavaksi, kuten paksu smetana.
9. Vuoraa uunivuoka pergamentilla, voitele öljyllä ja ripottele jauhoilla tai mannasuurimolla.
10. Pese persikat, leikkaa puoliksi ja poista kivet. Aseta hedelmät uunivuokaan.
11. Kaada taikina persikoiden päälle.
12. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä persikkapiirakka paistamaan 30-40 minuuttia. Maista valmiutta puulastalla: lävistä kakku sillä, sen tulee pysyä kuivana taikinasta tarttumatta. Muussa tapauksessa paista vielä 5 minuuttia ja selvitä valmius uudelleen.
Katso myös videoresepti persikka -sokerikakun tekemisestä.
