Kuinka valmistaa suosituin alkuruoka juhlapöydällä lasillisella kylmää vodkaa - suolakurkkua sipulilla ja etikalla? Selvitä vaiheittainen resepti, jossa on valokuva.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Maassamme ehdottomasti kaikki rakastavat silliä missä tahansa muodossa: mausteinen ja hieman suolattu. Lisäksi esityksessään on klassikko: silliä täydennetään etikka marinadilla ja sipulirenkailla. Ja huolimatta salaattien, alkupalojen ja sillirullien suuresta määrästä reseptejä, vain tätä yhdistelmää pidetään ihanteellisena. Marinoitu silli sipulilla ja etikalla on suosituin alkuruoka juhlapöydässä. Viipaletta silakkaa ruisleipäviipaleella on ihanteellinen välipala juhlan olennaisen ominaisuuden - vodkan - mukana. Kala stimuloi ruokahalua ja sopii hyvin monien ruokien kanssa. Alkupalalla on erilainen maku, ylimääräinen suola tasoittuu ja kala itse saa mielenkiintoisen mausteisen jälkimaku. Tällainen ruho säilytetään pidempään ja luut pehmenevät marinadin ansiosta.
Kun ostat silliä, kiinnitä huomiota kalan laatuun, koska tämä kriteeri vaikuttaa valmiin lautasen makuun. Hyvällä kalalla on kirkkaat silmät. Jos kala on ilman päätä, pidättäydy tällaisesta ostosta, koska pää on osoitus sen soveltuvuudesta. Älä myöskään houkuttele ostamaan perattua kalaa, muuten olet vaarassa törmätä heikkolaatuiseen tuotteeseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 144 kcal.
- Annokset - 2-3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Puhdistettu kasviöljy - 4-5 rkl.
- Sokeri - 0,5 tl
- Sipulit - 1 kpl.
Askel askeleelta marinoidun sillin valmistus sipulilla ja etikalla, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Siirrä se lautaselle, ripottele sokerilla ja ripottele etikkaa. Paina kevyesti käsilläsi ja anna marinoitua sillin parissa.
2. Poista silakasta kalvo, leikkaa pää, häntä ja evät pois. Avaa vatsa ja poista sisäelimet. Jaa kala fileiksi poistamalla harjanne. Poista loput luut ja huuhtele se juoksevan kylmän veden alla ja poista sisempi musta kalvo.
[/keskellä] 3. Kuivaa filee paperilautasliinalla, leikkaa se osiin terävällä veitsellä ja ripottele kevyesti etikkaa.
4. Aseta kala sillille tai sopivalle tarjoilulautaselle.
5. Päälle marinoitua sipulia.
6. Kaada hajuton kasviöljy kalan ja sipulien päälle, ripottele päälle tuoreita yrttejä kauneuden vuoksi ja tarjoile silliä pöydälle.
Katso myös videoresepti siitä, miten valmistaa suolakurkkua sipulilla ja etikalla.
