Silli sipulilla on klassinen, suosittu, alun perin venäläinen alkuruoka jokaiseen juhlaan. Mutta jos olet aloitteleva kotiäiti etkä tiedä, miten lähestyä tämän ruuan valmistusta, tämä resepti auttaa sinua tässä.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valita silli
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Nykyään on olemassa valtava määrä reseptejä sillin keittämiseen sipulilla. Monet tarjoilevat sitä voin kanssa, jotkut viinikastikkeella ja toiset valkosipulilla. Vaihtoehtoja on monia. Mutta silti yksinkertaisin, edullinen ja monien suosikki resepti on silli sipulilla, öljyllä ja etikalla. Tämän reseptin jaan kanssasi tänään. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa paitsi juhlalliseen juhlaan, myös päivittäiseen ruokalistaan. Loppujen lopuksi jopa tavallinen perheillallinen, jossa on keitettyjä perunoita suolatulla sillillä, ei ole vain maukasta, vaan joskus terveellisempää kuin kalliit herkut.
Kuinka valita silli?
Kun valitset silliä, sinun on ensin tarkastettava kidukset. Laadukkaissa kaloissa ne ovat joustavia, tummanpunaisia, mutta eivät hajoavia ja hajuisia. Kynnet ovat ruskeat, mikä osoittaa pitkän säilyvyyden. Silmät voivat määrittää seuraavat asiat. Punaiset silmät - suolaton silli, jossa on paljon rasvaa, samea - kala, jossa on kaviaaria ja ei kovin rasvaa. Myös korkealaatuisessa kalassa ei ole hankaumia, viiltoja ja halkeamia, mutta siinä on joustavaa lihaa, jota voit kokeilla painamalla silliä sormella. Valkoinen kukinta iholla osoittaa huonolaatuista lisättyä suolaa, jossa on haitallisia epäpuhtauksia. Kiinnitä huomiota myös sillin sisältävään suolaliuok- seen. Jos on pilvistä, älä osta sellaista silliä, läpinäkyvä - ala tunnistaa kalan laatu käyttämällä edellä kuvattuja ominaisuuksia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 120 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Silli - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Etikka - 2 rkl
- Sokeri - 1 tl
- Puhdistettu kasviöljy - 5-7 rkl
Sillin keittäminen sipulilla
1. Kuori sipulit, pese ja pilko puolirenkaisiksi. Yhdistä se syvään kulhoon sokerin ja etikan kanssa.
2. Kaada joukkoon keitettyä juomavettä, sekoita ja anna sipulin marinoitua 15-20 minuuttia.
3. Kuori silli. Tee tämä tekemällä pitkittäinen, ei syvä leikkaus selkää pitkin päästä häntään, mikä helpottaa ihon poistamista. Ripusta vatsa auki ja poista sisus. Leikkaa hännät, evät ja pää pois. Jaa kala harjannetta pitkin fileiksi, joista poistetaan kaikki näkyvät luut. Pese fileet hyvin ja kuivaa talouspaperilla.
4. Leikkaa silli ohuiksi noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita syvään kulhoon. Poista sipulit marinadista, purista kaikki vesi käsin ja lisää kala. Mausta kaikki puhdistetulla kasviöljyllä.
5. Sekoita elintarvikkeet hyvin, laita ne salaattikulhoon ja tarjoile.
Katso myös videoresepti siitä, miten tehdä suolakurkkua sipulilla:
