Universaali ruokalaji, joka sopii leivonnaisen täytteenä tai itsenäisenä kylmänä tai kuumana välipalana - lihapasta sienillä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lihapasta on alkupala, joka sisältää monia reseptejä ympäri maailmaa. Ne ovat lämpimiä ja kylmiä. Jokainen niistä vaatii kuitenkin hoitoa, jotta valmis ruokalaji saa halutun sakeuden ja maun. Historiallisten tietojen mukaan ensimmäiset patat tarjoiltiin kuninkaiden ja aatelisten pöydälle. Nykyään pateet ovat yleinen, jokapäiväinen ruokalaji, jonka monet kotiäidit valmistavat. Siksi tässä materiaalissa kerron sinulle, kuinka nopeasti ja maukkaasti valmistaa lihapasta sienillä.
Tämän ruoan kypsentäminen kestää enintään 45 minuuttia. Pasteet valmistetaan sianlihan ja jäädytettyjen sian sienien perusteella. Mutta näiden ainesosien sijasta voit ottaa mitä tahansa muuta lihaa ja sieniä. Käytä esimerkiksi naudan- tai kananrintaa sienien tai osterisienien kanssa. Valmis pasteet voidaan tarjoilla lautasella, annoskoreissa, leipäviipaleella tai käyttää piirakoiden, piirakoiden tai sämpylöiden täyttämiseen. Lisäksi se voidaan valmistaa talveksi tulevaa käyttöä varten säilyttämällä se pankeissa. Sitten sinun täytyy laittaa lihamassa steriileihin purkkeihin, jotka steriloidaan huolellisesti ja rullataan keitetyillä kannilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 314 kcal.
- Annokset - 500 g
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Pippuriherneet - 3 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Jäädytetyt sian sienet - 300 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen lihapasten valmistus sienillä, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja laita se kattilaan kiehuvalla vedellä. Lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti ja pippurit.
2. Kiehauta, poista vaahto lusikalla, kierrä lämpötila ja paista lihaa noin 45 minuuttia, kunnes se on kypsää. Poista sitten sianliha liemestä ja anna jäähtyä.
3. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna. Kuori sipulit, pese ja pilko puolirenkaisiksi tai kuutioiksi. Kuullota se läpinäkyväksi keskilämmöllä.
4. Paista sienet toisessa pannussa. Koska sienet ovat jäädytettyjä tässä reseptissä, sulata ne ensin. Jos käytät tuoreita hedelmiä, pese ja pilko ne. Kaada kuivatut sienet kiehuvaan veteen puoli tuntia ja paista sitten.
5. Asenna lihamylly ja kierrä keitettyä lihaa, paistettuja sieniä ja kuullotettuja sipulia. Haluttaessa massa voidaan siirtää lihamyllyn ruuvin läpi vielä 2-3 kertaa. Silloin pateesta tulee sileä ja yhtenäinen. Mausta ruoka maun mukaan suolalla ja pippurilla ja sekoita. Jos massa on hyvin paksu, laimenna se haluttuun sakeuteen lihaliemellä, jossa liha on kypsennetty.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä kananmaksapasteet sienillä.
