Mikä on osa makeaa vihreää pippuria ja miksi se on niin hyödyllinen terveydelle. Voiko siitä olla haittaa ja mitkä ovat sen käytön vasta -aiheet. Kuinka valmistaa vihannes herkullisesti ja mitä yhteiskunta tietää siitä.
Haitta ja vasta -aiheet makean vihreäpippurin käytölle
Näiden hedelmien kanssa liioitellen voit kohdata vatsan koliikkia, pahoinvointia ja allergioita, jotka ilmenevät ripulissa ja oksentelun tarpeessa. Tässä tapauksessa sinun on lykättävä ruoan nauttimista 5-7 tuntia käyttämällä vain puhdasta vettä koko ajan. Rajoitus tulisi ottaa käyttöön pienille lapsille, raskaana oleville naisille ja niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä. Älä missään tapauksessa syö niitä tyhjään vatsaan ja etenkin ilman mitään, muuten mahalaukun limakalvo kärsii ärsytyksestä.
Vasta -aiheet ovat perusteltuja seuraavissa tapauksissa:
- Maha- tai pohjukaissuolihaava … Tällaisessa taudissa sikiön massa "naarmuttaa" limakalvoa, mikä voi aiheuttaa voimakasta kipua ja jopa sisäisen verenvuodon avautumista. Ja täällä et voi syödä sekä raakoja että lämpökäsiteltyjä vihanneksia.
- Kihti … Taudin ensimmäisissä vaiheissa sallitaan enintään 2-3 kappaletta. pippuria viikossa ja vain keitettyä tai paistettua, vähimmäissuolalla.
- Hypotensio … Tämä sairaus ilmenee alhaisena verenpaineena (100 x 60). "Vihreät hedelmät" laskevat sitä edelleen, mikä lupaa huimausta, pahoinvointia, oksentelua, migreeniä. Tässä tilanteessa sinun on kiireellisesti juotava kuppi kahvia.
- Gastriitti … Tämä on vain, kun happamuus kasvaa. Kun vihanneksia kulutetaan, niiden taso kasvaa, mikä voi johtaa haavauman muodostumiseen. Tämä johtuu siitä, että se aktivoi suolahapon ja mahalaukun tuotantoa.
Reseptit makeilla vihreillä paprikoilla
Vuodenajasta riippumatta on tapana lisätä hedelmiä salaatteihin, syödään tuoreina. Niiden säilykkeet ovat yleisiä talveksi. Molemmissa tapauksissa ne osoittautuvat melko maukkaiksi. Lihalla täytetyt, paistetut ja haudutetut vihannekset ovat yhtä suosittuja. Jos et ole tunnistanut paprikan vasta -aiheita, voit valmistaa siitä sekä juhla- että tavallisia ruokia. Myös kastikkeet ansaitsevat tarkkaa huomiota.
Tässä muutamia parhaita reseptejä:
- Peittaus … Steriloi puhtaat 0,5-1 litran purkit ja anna kuivua. Kuori tällä hetkellä 1 kg pippuria - leikkaa hännät ja kovat hiukkaset pois, poista siemenet. Pese se sitten lämpimällä vedellä ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Valmista seuraavaksi marinadi - sekoita ja keitä omenaviinietikkaa (150 ml), suolaa (5 ripausta) ja 1 litra vettä. Laita nyt tölkkien pohjalle kuivatun tillin, 7 herneen, 2 valkosipulin kynttä. Laita sitten pippuri niihin, täytä se valmistetulla nesteellä ja sulje muovikannet. Jotta säilöntä olisi maukasta, sinun on otettava hedelmiä, joilla on mehevät seinät, ilman kovia alueita ja kovia siemeniä.
- Paprika tomaatissa … Pese se (500 g), poista haarukalla”jalat” ja siemenet, jaa pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu sipuli (1 pää), raastettu valkosipuli (4 kynttä), tilli (puoli nippu), pippuri ja suola maun mukaan. Hauduta seosta miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja peitä tomaatilla. Vihannekset on pidettävä peitettynä noin puoli tuntia, niiden tulee muuttua pehmeiksi. Alkuruoka tarjoillaan jäähdytettynä perunamuusin, puuron tai minkä tahansa muun pääruuan kanssa.
- Leivonta … Sinun on keitettävä, kuorittava ja puolitettava 5 munaa. Ne on leikattava mahdollisimman pieniksi ja yhdistettävä muiden ainesosien kanssa - hienonnettu tomaatti (2 kpl.ilman kuorta), sipulit (pää), hollantilainen juusto (50 g). Suolaa ja pippuroi seos, ripottele päälle tuoretta basilikaa ja laita valmiit pippuripuolet. Niitä paistetaan kasviöljyssä leivinpaperilla 30 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Kaada kermaviili valmiin astian päälle.
- Vinaigrette … Keitä perunat (4), munat (2) ja päävihannekset (3). Jäähdytä tämä kaikki ja leikkaa nauhoiksi. Seuraavaksi mausta suolalla ja kaada puhdistamaton maissiöljy seoksen päälle. Sekoita hyvin, aseta kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.
- Täyte … Kuori päävihannekset (7 kpl) - katkaise "päät" jalalla ja poista siemenet. Täytä se sitten lämpimällä vedellä 10 minuutin ajan. Paista tällä hetkellä raastetut porkkanat (1 kpl), jauheliha, kana tai kalkkuna (100 g) ja sipulit (1 pää). Keitä sitten riisi (50 g) ja yhdistä se muiden aineiden kanssa. Mausta seos suolalla ja pippurilla, ripottele päälle hienonnettua basilikaa ja täytä paprikat reunaan asti. Laita se kattilaan, peitä 50% vedellä laimennettu tomaatti ja hauduta 20-30 minuuttia. Lisää lopuksi kastikkeeseen laakerinlehti ja raastettu valkosipuli (viisi kynttä). Sama toistetaan, jos kypsennetään kaksoiskattiloissa.
- Lecho … Kuori 2 kg tomaatteja, kierrä niitä lihamyllyssä ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes mehu kiehuu. Paista silputut sipulit (1 kg) ja paprikat (3 kg) erikseen. Sekoita kaikki tämä ja lisää sokeri (150 g), suola (3 rkl L.), valkosipulimassa (10 neilikkaa), laakerinlehdet (10 kpl), makeat herneet (8 kpl), jauhettu mustapippuri (1 tl.). l.) ja etikkaa (3 rkl. l.). Tämä massa on siirrettävä steriloituihin purkkeihin ja rullattava kannet, metalli tai muovi. Jälkimmäiset sopivat, jos säilöntä on tarkoitus säilyttää jääkaapissa. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, ei välttämättä sulkemista varten.
- Adjika mausteinen … Tomaatit (5 kpl), valkosipuli (6 neilikkaa), paprika (500 g) ja katkera (5 kpl.) Kierrä lihamyllyssä tai pilko monitoimikoneella. Lisää seokseen 15 ml etikkaa, sokeria (15 g) ja suolaa (10 g). Anna niiden liueta ja laita mausteet kylmään paikkaan päiväksi, siirrä purkkiin ja sulje kansi. Valmis adjika kaadetaan kastikeveneeseen ja tarjoillaan minkä tahansa lautasen kanssa.
Huomautus! Pippuria ei yhdistetä kaikkiin tuotteisiin. Ei ole suositeltavaa sekoittaa sitä kalaan ja muihin äyriäisiin. Ihanteellisia ehdokkaita ovat kaikenlaiset juustot, jauheliha ja muut vihannekset (tomaatit, sipulit, porkkanat).
Mielenkiintoisia faktoja makeista vihreistä paprikoista
Tätä vihannesta pidetään vaarallisimpana, koska se käyttää torjunta -aineita sen kasvattamiseen. Ennen kaikkea se vahingoittaa talvella, kasvaa kasvihuoneissa. Markkinoilla he eivät usein myy todellisia vihreitä paprikoita, vaan vain kypsiä hedelmiä, jotka eivät yksinkertaisesti ole vielä muuttuneet punaisiksi. Toisin kuin punaiset ja keltaiset, niillä ei ole niin voimakasta makua.
Avomaalla vihannes kypsyy noin elokuun puolivälissä, sen kausi kestää syyskuun loppuun. Se ei sovellu hyvin säilykkeisiin (lecho, salaatit), koska se ei ole niin makea kuin muut bulgarialaiset lajikkeet.
Koska sen kuori on melko kova, on suositeltavaa liottaa paprikat 10-20 minuuttia ja keittää 2-3 minuuttia ennen kypsentämistä.
Tutkijat ovat tehneet lukuisia tutkimuksia, jotka ovat paljastaneet tämän kasviksen valtavat hyödyt aktiivisille ja passiivisille tupakoitsijoille. Sen sisältämät aineet neutraloivat nikotiinia aiheuttavien syöpää aiheuttavien aineiden vaikutuksen ja estävät siten keuhkojen kasvainten kehittymisen.
Mitä keittää vihreistä paprikoista - katso video:
Kuvattu vihannes ei todellakaan ole jonkinlainen eksoottinen ja on varsin suosittu Itä -Euroopan asukkaiden keskuudessa. Sen avulla voit kokeilla niin paljon kuin haluat keittiössä luomalla kaikki uudet mielenkiintoiset reseptit makeille vihreille paprikoille, jotka ovat todella huomion arvoisia. Siinä yhdistyvät sekä hyvä maku että valtavat terveyshyödyt.
