Lisäämällä vain yhden tuotteen päivittäiseen vihannessalaattiin, kuten munakoisoa, ruokalaji saa heti uuden ja mielenkiintoisen aromiaksentin. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva kasvisalaatista, jossa on paistettuja munakoisoja ja omenoita. Videon resepti.
Munakoiso on epätavallinen vihannes, joka sopii hyvin monien elintarvikkeiden, makujen ja mausteiden kanssa. Niistä valmistetaan valtava valikoima ruokia. Valkosipulilla paistetuista renkaista pizzojen, piirakoiden ja muiden välipalojen täytteeseen. Tänään esitän yhtä mielenkiintoisen reseptin, jossa paistetut munakoisot sopivat täydellisesti tuoreiden omenoiden ja tuoreiden kesävihannesten makuun. Tuloksena on upea salaatti, joka sopii runsas aamiainen ja myöhäinen illallinen koko perheelle. Paistettujen munakoisojen ansiosta salaatti on runsas, omenat ovat hieman makeita ja vihannekset mehukkaita.
Voit täyttää tämän salaatin erilaisilla kastikkeilla. Yleisin kastike on kasviöljy. Mutta oliiviöljy tai monimutkaisempi oliiviöljystä, sinapista, soijakastikkeesta, sitruunamehusta valmistettu kastike sopii myös … Oliivi- ja kasviöljyjen sijaan voidaan käyttää yhtä hyvin soijaa, seesami-, kurpitsa- ja muita öljyjä. Voit täydentää salaattia suosikkivihreälläsi: persiljalla, mintulla, korianterilla, kuminan siemenillä, basilikalla, rucolalla, korianterilla, tillillä jne. Myös saksanpähkinät eivät ole tarpeettomia, ne sopivat hyvin munakoisojen kanssa. Yleensä munakoisot ovat hyvin herkkiä naapurituotteidensa maulle. Siksi näennäisesti merkityksettömät muutokset reseptissä voivat muuttaa ruoan maun kokonaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 2-3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Apple - 1 kpl.
- Soijakastike - 1 rkl salaattikastikkeeksi
- Valkoinen kaali - 100 g
- Retiisi - 5-6 kpl.
- Tomaatit - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Kurkut - 1 kpl.
- Kuuma pippuri - 0,25 palkoa
- Kasviöljy - munakoisojen ja salaattikastikkeiden paistamiseen
- Valkosipuli - 1 neilikka
Vaiheittainen vihannessalaatin valmistus paistetulla munakoisolla ja omenoilla, resepti valokuvalla:
1. Pese munakoisot, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi, kuutioiksi tai puolirenkaisiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää munakoiso. Paista niitä kullanruskeiksi joka puolelta.
Huomautus: Munakoisojen keittäminen on hyvä neuvo
- Jos munakoisot ovat vanhoja, ne sisältävät haitallista solaniinia, joka tekee ruoasta katkeraa. Poista se ripottamalla viipaloidut hedelmät suolalla ja anna vaikuttaa 15-30 minuuttia. Munakoisojen pinnalle muodostuu pisaroita. Tämä on katkeruutta, joka heistä tuli. Huuhtele sitten vihannekset juoksevan veden alla ja kypsennä edelleen reseptin mukaan.
- Munakoiso on ruokavalio, mutta se imee paljon rasvaa paistamisen aikana. Tämän estämiseksi liota hedelmät ensin suolalla maustetussa vedessä ennen paistamista. Nestemäisissä "vihanneksissa" makaaminen ei ime niin paljon öljyä. Hedelmien paistamisen sijaan ne voidaan myös paistaa uunissa. Paistetulla munakoisolla salaatti osoittautuu yhtä maukkaaksi.
2. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi, ripottele suolaa, murskaa se käsin niin, että mehu valuu ulos, ja lähetä se paistetulle munakoisolle.
3. Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi.
4. Pilko kuorittu valkosipulinkynsi ja paprikan siemenet hienoksi.
5. Pestyt ja kuivatut kurkut leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
6. Pese retiisit, kuivaa ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
7. Mausta salaatti kasviöljyllä ja soijakastikkeella, sekoita ja maista. Lisää ripaus suolaa tarpeen mukaan. Tarjoa vihannessalaattia, jossa on paistettua munakoisoa ja omenoita, jäähdytettynä jääkaapissa.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä mausteinen salaatti paistettua munakoisoa ja raakoja vihanneksia.
