Askel askeleelta resepti, jossa on valokuva kotona leivänmurulla valmistetuista perunapannukakkuista. Salaisuuksia ja vaihtoehtoja ruoanlaittoon. Videon resepti.
Ruddy, kultainen ja hellä - perunapannukakkuja leivänmurulla. Tämä on melko runsas ja ravitseva ruokalaji. Pannukakut ovat erittäin maukkaita, ilmavia ja niillä on ohut rapea kuori. Tämä on hyvin yksinkertainen ruokalaji, ei koristeita, mutta se on vertaansa vailla yksinkertaisuudessaan! Perunamuusipannukakut ovat loistava aamiainen, illallinen, välipala tai välipala koko päivän. Ne ovat herkullisia syödä smetanaa, sieniä tai muuta suosikkikastiketta. Herkullisia perunapannukakkuja toisena päivänä. Tässä tapauksessa ne on vain lämmitettävä uudelleen mikroaaltouunissa, ja ne ovat yhtä tuoreita.
Kuitenkin, kuten he sanovat, kuinka monta ihmistä, niin paljon makuja, joten perunapannukakkujen tekemiseen on monia vaihtoehtoja. Esimerkiksi korppujauhot voidaan korvata jauhoilla tai mannasuurimolla. Mutta mannasuurimolla perunaseoksen tulisi seistä vähän, noin 15 minuuttia, jotta vilja turpoaa. Jos pidät tuoreista yrteistä, voit lisätä leikkeleihin hieman hienonnettua vihreää sipulia, persiljaa, tilliä, korianteria jne. Voit halutessasi laittaa täytteen pannukakkujen keskelle, esimerkiksi pekonia, juustoa, luumuja, paistettua sienet sipulilla, paistettu jauheliha … Eri muunnelmissa ruokalaji saa uuden epätavallisen maun.
Katso myös peruna- ja kaali -pannukakkujen valmistus.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 295 kcal.
- Annokset - 10-12 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4-5 kpl. keskikokoinen
- Jauhetut leivänmurut - 2 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl ei diaa tai maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhot - 1 rkl
Vaiheittainen perunapannukakkujen valmistus leivänmurulla, resepti valokuvalla:
1. Kuori perunat ja pese ne juoksevan veden alla.
2. Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi, laita kattilaan ja peitä juomavedellä. Mausta suolalla ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen käännä lämpö minimiasentoon ja kypsennä peitetyt perunat pehmeiksi. Halutessasi voit laittaa pannulle kypsennyksen aikana laakerinlehtiä ja mausteherneitä, jotka paistamisen jälkeen poistetaan pannulta.
3. Kun perunat ovat valmiita, tyhjennä kaikki vesi.
4. Yhdistä perunat jauhettuun korppujauhoon, jauhoihin ja raakamunaan. Mausta ruoka jauhetulla mustapippurilla. Sekoita kaikki murskaimella kunnes homogeeninen sose.
5. Jauhe kädet jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni. Jaa taikina 10-12 yhtä suureen osaan ja muotoile pyöreiksi tai soikeiksi pannukakkuiksi.
6. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Aseta pannukakut pannun pohjalle. Kytke keskilämpö päälle ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä sitten pannukakut ympäri ja kypsennä saman ajan kullanruskeiksi.
7. Laita valmiit paistetut perunapannukakut leivänmurulla paperilautasliinalle niin, että se imee kaiken ylimääräisen rasvan. Aseta toinen lautasliina päälle ja pyyhi loput rasvaisesta öljystä. Tarjoile valmis ruokalaji suosikkikastikkeesi tai juuri keitetyn teen kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, miten perunaleipä kypsennetään leivänmurussa.
