Haudutuksen valmistusmenetelmä, jossa on kaalia, perunaa ja lihaa. Vinkkejä ja temppuja. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Haluatko nopeasti ruokkia perheesi herkullisella ja runsaalla lounaalla? Ehdotan loistavaa vaihtoehtoa nopeaan reseptiin - haudutettua kaalia, perunaa ja lihaa. Kasvissyöjät ja paastoavat voivat tehdä siitä laihaa vain kasviksilla. Mutta juuri muhennoksen lihaversio on klassinen. Lihakomponenttina voit käyttää erilaisia lihoja: sianlihaa, naudanlihaa, kania, siipikarjaa, vasikanlihaa ja jopa pikkupurtavaa.
Harvat tietävät, että vaikka muhennos on läsnä eri maailman keittiöissä, Ranskaa pidetään sen kotimaana. Siksi alkuperäisessä muhennoksessa on haudutettuja vihanneksia paistetun lihan kanssa. Samaan aikaan riippumatta siitä, mitä vihanneksia ja lihaa käytetään, on tärkeää, että ne eivät kiehu ja muutu soseeksi. Tätä varten sinun on noudatettava joitain sääntöjä, ja sitten pata on aina maukas ja houkutteleva.
- Herkullisin nuorten vihannesten muhennos, mutta mikä tahansa, tärkeintä ei ole pilaantunut, tekee.
- Kaali sopii sekä tuoreena että hapankaalina. Jos se on erittäin hapan, huuhtele se ensin.
- Älä pilko vihanneksia kovin hienoksi, muuten ne pehmenevät ja astiasta tulee "puuroa".
- Paista liha etukäteen kullanruskeaksi.
- Lisää vihannekset tuoreina tai esipaistettuina. Mutta öljyssä paistaminen lisää astian kaloripitoisuutta.
- Astian maku ja aromi paljastuvat paremmin, jos se haudutetaan matalalla lämmöllä paksuseinäisessä astiassa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 57 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Liha - 600-700 g
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 3-4 kpl.
- Perunat - 4-5 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkoinen kaali - 400 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl
Vaiheittainen haudutuksen valmistus kaali, peruna ja liha, resepti valokuvalla:
1. Katkaise tarvittava määrä valkokaalin päästä. Poista yläkukinnot kuten ne ovat yleensä likaisia. Pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Pilko hienoksi terävällä veitsellä ja laita lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä. Kuullota kaalia keskilämmöllä kullanruskeaksi.
2. Kuori, pese ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy toisessa pannussa ja paista se. Tuo se ruusunpunaiseksi, sekoita välillä.
3. Pese liha, leikkaa rasva ja kalvo pois. Taputa se kuivaksi talouspaperilla. Paista viipaleet pannulla hyvin lämmitetyssä kasviöljyssä kullanruskeiksi.
4. Yhdistä paistettu kaali ja perunat suuressa paistinpannussa tai kattilassa, jonka sivut ja pohja ovat paksut.
5. Lisää grillattu liha ja lisää kaikki mausteet ja yrtit. Suola.
6. Sekoita, kaada joukkoon vettä ja hauduta suljetun kannen alla puoli tuntia. Mutta mitä kauemmin ruokaa haudutetaan, sitä maukkaampaa ruoka on.
7. Tarjoile valmis pata lämpimänä kypsennyksen jälkeen. Voit käyttää sitä yksinään, koska se ei vaadi ylimääräistä lisuketta.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa vihannespataa lihan, perunoiden ja kaalin kera hitaassa liesissä.
