Uskomattoman pehmeä ja mehukas - haudutettu maksa kermalla, sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Haudutetun maksan valmistus kerma kerrallaan
- Videon resepti
Maksa on erittäin hyödyllinen, arvokas ja suhteellisen edullinen sivutuote. Sen valmistamiseksi on monia tapoja. Tänään päätin jakaa reseptin haudutetusta maksasta kermalla. Osoittautuu, että ruokalaji on maultaan erittäin herkkä, koska kerma poistaa sisäelimen erityisen katkeruuden. Kerma on myös hyvä, koska se ei käpristy. Siksi maksa osoittautuu ilman maitohiutaleita, jotka pilaavat lautasen ulkonäön. Mutta sinun pitäisi ostaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%ja joka on erityisesti suunniteltu kastikkeille.
Voit valmistaa herkkuja naudanlihasta, sianlihasta, kanasta ja muusta maksasta. Ruokalaji on monipuolinen ja sopii erinomaisesti ravitsevaksi ja terveelliseksi aterioksi koko perheelle. Maksa on erittäin hyödyllinen keholle ja verenkiertojärjestelmälle. Ja ehdotettu resepti on hyvin yksinkertainen toteuttaa. Muistutan teitä, että maksa valmistetaan kiireellä. Siksi et voi jättää sitä pannulle ilman valvontaa. Muuten se kovettuu ja pilaantuu toivottomasti. Toinen suositus: älä käytä paljon mausteita, koska ne pilaavat itse maksan maun, joka on itsessään liian hyvä. Voit ottaa kermaa niin paljon kuin haluat. Jos haluat, että maksa on kastikkeen kanssa, ota 200-300 ml.
- Kaloripitoisuus 100 g - 159 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Maksa (kaikki lajikkeet) - 400 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Inkiväärijauhe - 0,5 tl (valinnainen)
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kerma 20% - 100 ml
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Pippuriherneet - 3 kpl.
Vaiheittainen haudutetun maksan valmistus kermalla, resepti valokuvalla:
1. Pese maksa ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa folio ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Jos tunnet katkeruutta maksassa, liota se etukäteen maitoon puoli tuntia. Vaikka kerman hauduttamisen ansiosta katkeruus häviää joka tapauksessa.
2. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa paloiksi.
3. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Aseta sen jälkeen maksa alas ja aseta väliaineen lämpötila.
5. Lisää heti porkkanat maksaan.
6. Ja lähetä sipulit pannulle.
7. Sekoita ja paista ruokaa noin 10 minuuttia sekoittaen useita kertoja.
8. Kun sipuli saavuttaa läpinäkyvyyden ja maksa ja porkkanat saavat kultaisen kuoren, kaada kerma pannulle, suola ja pippuri, lisää inkiväärijauhetta, laakerinlehteä, pippuria ja mausteita mausteilla maun mukaan. Lisäsin hieman jauhettua muskottipähkinää.
9. Sekoita ainekset, kiehauta (ensimmäiset kuplat ilmestyvät), vähennä lämpö minimiin, peitä pannu ja hauduta ruokaa 10-15 minuuttia. Tarjoile kypsennettyä haudutettua maksaa kerman kanssa pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa. Se sopii erityisen hyvin perunamuusin tai keitettyjen spagettien kanssa.
Katso myös videoresepti kananmaksan keittämisestä kermassa.
