Herkullinen ja kodikas kodikas, yksinkertainen ja erittäin nopea valmistaa askel askeleelta resepti valokuvalla-fusilli pasta maksalla smetanaa. Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja videoresepti.
Loputon valikoima pastaruokia ei lakkaa hämmästyttämästä! Ja mitä ei tehdä pastaa! Alkaen yksinkertaisimmasta ja suosituimmasta juustosta valmistetusta spagetista ja päättyen monimutkaisiin ja hienostuneisiin kastikkeisiin, joissa yhdistetään erilaisia liha-, siipikarja-, kala-, äyriäis-, vihannes-, sieni- ja muita tuotteita. Esimerkiksi yksi perheen illallisen runsas ruokalaji on fusilli -pasta, jossa on maksan kermaa. Resepti valokuvan kanssa on helppo muistaa ja voit valmistaa tämän ruokalajin ilman paljon vaivaa.
Fusillien sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta pastaa: spagettia, kuoria, putkia, rusetteja, seittiä, papardelleja, tagliatelleja … Pääasia on, että pasta on valmistettu durumvehnästä. On myös yhtä tärkeää pastan valmistuksen aikana, ettei niitä kypsennetä liikaa, muuten ne tarttuvat yhteen. Jos kaikki tehdään oikein, tuotteet ovat herkkiä ja maukkaita.
Reseptissä käytetään kananmaksaa, mutta mitä tahansa muuta lajiketta voidaan käyttää. Kuitenkin hellävaraisimmat ja pehmeimmät sisäelimet ovat kana, kani ja kalkkuna. Huomaa, että maksa ei siedä pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Muuten se muuttuu pehmeästä ja hellästä mauttomaksi kumipalaksi. Jos haluat lisätä kyseistä italialaista maustetta, josta spagettia tulee, lisää basilikaa (tuoretta, jäädytettyä tai kuivattua) astiaan.
Katso myös sisilialaisen paistetun munakoisopastan valmistus.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 321 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kanan maksa - 300 g
- Fusilli -pasta tai mikä tahansa muu pasta - 100 g
- Smetana - 100 ml
- Sipulit - 1 kpl. keskikokoinen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen fusilli-pastan valmistus maksalla smetanaa, resepti valokuvalla:
1. Pese ja kuivaa maksa talouspaperilla. Katkaise kaikki kalvot, suonet ja poista kalvo. Leikkaa sisäelimet keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Lähetä maksa siihen ja kytke korkea lämpö päälle. Paista maksa välillä sekoittaen.
3. Kuori sipulit, pese, pilko ohuiksi neljännesrenkaiksi ja lähetä ne heti paistinpannuun maksaan. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se on saanut hieman väriä.
4. Lisää smetana maksaan, suola ja pippuri. Mausta haluamillasi mausteilla ja yrteillä halutessasi.
5. Sekoita ruoka, käännä lämpö minimiin, sulje pannu kannella ja hauduta maksa hapankermassa 10 minuuttia.
6. Maksan haudutuksen aikana kaada juomavettä kattilaan, suola ja kiehauta.
7. Laita pasta kiehuvaan veteen, sekoita ja keitä uudelleen. Nosta lämpö keskitasolle ja keitä pasta pehmeäksi, ts. pehmeyttä. Keittoaika ilmoitetaan yleensä valmistajan pakkauksessa.
8. Laita valmis pasta siivilään niin, että kaikki vesi on lasia ja laita lautasille. Lisää haudutettuja sivutuotteita jokaiseen annokseen. Fusilli pasta maksalla smetana on valmis, tarjoile ruokalaji pöydälle. Mausta halutessasi raastetulla juustolla.
Katso myös videoresepti maksan keittämisestä smetanaan.
