Kun ankka ilmestyy pöydälle, se tarkoittaa, että loma on tullut. Siipikarja paistetaan kuitenkin yleensä omenoilla uunissa, mutta vihannesten kanssa haudutettu ei ole yhtä maukasta.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Voit ostaa ankkaa tänään mistä tahansa supermarketista tai basaarista maanviljelijöiltä. Sitä myydään tuoreena ja pakastettuna. Tietenkin on parempi antaa etusija tuoreille ruhoille, mutta sinun ei pitäisi myöskään pelätä ostaa pakastettuja. Jos sulatat sen oikein, lintu ei menetä hyödyllisiä ja makuominaisuuksiaan. Ja oikea sulatus koostuu kestosta, ts. ensin jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä, kunnes se on täysin sulanut. Jos noudatat tätä tekniikkaa, ankan liha on erittäin maukasta, ja siitä on mahdollista valmistaa monia erilaisia ruokia.
Esim. No, ja tietysti, toisin kuin yleisesti uskotaan, lintu ei sovellu pelkästään koko paahtamiseen, vaan se varmasti ilahduttaa sinua erinomaisella maullaan muissa ruokalajeissa. Haluan myös huomata, että ankanliha on myös erittäin terveellistä. Koska se sisältää monia A-, C-, K-, E- ja ryhmän B -vitamiineja. Lisäksi se sisältää hivenaineita, kuten seleeniä, fosforia, sinkkiä jne. Lihan uskotaan myös vaikuttavan positiivisesti tehoon ja parantavan rasva -aineenvaihduntaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 266 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 2 tuntia 20 minuuttia
Ainekset:
- Ankanliha - 1 kg (kaikki osat)
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Paprika - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kuuma pippuri - 1/4 pod
- Jauhettu paprika - 1 tl
- Jauhettu inkivääri - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Haudutetun ankan keittäminen vihanneksilla
1. Pese ankka, suolet, silitä loput karvat ja jaa osiin. Jotta astiasta tulee vähemmän rasvaa, poista siipikarjan kuori. Mutta jos tämä tekijä ei pelota sinua, voit jättää ihon.
Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä. Laita lämpö korkealle ja paista siipikarjaa välillä sekoittaen, kunnes se on kullanruskea.
2. Kuumenna öljy toisessa paistinpannussa ja lisää kaikki kuoritut ja hienonnetut vihannekset: porkkanat, sipulit ja valkosipuli paistamaan.
3. Kuullota ruokaa keskilämmöllä läpinäkyväksi ja lisää siemenistä kuorittu paprika. Sitä voidaan käyttää jäädytettynä, mikä on erityisen hyödyllistä talvella, kun tuoreet vihannekset ovat erittäin kalliita.
4. Sekoita ruokaa ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Yhdistä paahdetut vihannekset ja ankka yhteen isoon paistinpannuun. Mausta ruoka suolalla, pippurilla ja kaikilla mausteilla.
6. Kaada joukkoon juomavettä, kiehauta, alenna lämpötila minimiin ja keitä suljetun kannen alla 1 tunti.
7. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa. Spagettit, keitetty riisi, perunamuusit ja kaikenlaiset viljat sopivat erittäin hyvin haudutetun ankan kanssa.
Katso myös videoresepti haudutetun ankan valmistamisesta vihannesten kanssa.
