Sitruuna

2024 Kirjoittaja: Arianna Cook | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:36

Kuvaus sitruuna kasvi. Missä se kasvaa ja mikä on sen kemiallinen koostumus? Kehon lääkinnälliset ominaisuudet. Vahinko tuotteen väärinkäytöstä. Vasta -aiheet sitruunan käytölle. Sitruuna sisältää kuitua, joka vastaa ruoansulatuskanavan moitteettomasta toiminnasta, auttaa alentamaan kolesterolia ja verensokeria, vähentää rasvakertymien kertymistä, estää paksusuolen syövän kehittymistä, puhdistaa kehon toksiineista, raskasmetallisuoloista ja toksiineista ja ylläpitää mikroflooraa.

Sitruunan hyödyllisiä ominaisuuksia

Sitruunan avulla voit nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja ja sen kaloripitoisuus on alhainen, joten sitä suositellaan ihmisille, jotka haluavat laihtua. Hedelmillä on myös antiseptinen vaikutus ja niitä käytetään hengitysteiden sairauksiin.

Sitruunan ja sen sisältämien elintarvikkeiden edut johtuvat tärkeiden mineraalien ja vitamiinien harmonisesta yhdistelmästä:

• Kehon suojatoiminnon vahvistaminen … Koska veressä on paljon askorbiinihappoa, homokysteiinipitoisuus säilyy, punasolut taistelevat tarttuvia ja viruksia vastaan ja patogeenisen mikroflooran vaikutus heikkenee.
• Apua myrkyllisiin hyönteisten puremiin … Hedelmien komponentit vastustavat tulehdusta ja infektiota ihon ihoalueella.
• Ruoansulatuskanavan normalisointi … Jakkara vakautuu, limakalvo pääsee eroon paiseista, runsas kaasun muodostuminen vähenee, jätteet poistetaan ja ravinteiden imeytyminen paranee.
• Lievittää lihaskouristuksia … Parannetun veren mikroverenkierron ansiosta kipu häviää, maitohappo imeytyy nopeammin ja keho on sävytetty.
• Maksan ja munuaisten vakauttaminen … Hippurihapon ja ammoniakin erittyminen normalisoituu, hormonaalinen aineenvaihdunta paranee, albumiini ja protrombiini muodostuvat, hemoglobiini ja B -vitamiinit syntetisoidaan.
• Veren hyytyminen kiihtyy … Haavat paranevat useita kertoja nopeammin.
• Unen normalisointi … Sitruunakomponenteilla on rauhoittavia ominaisuuksia ja niillä on positiivinen vaikutus keskushermoston neuroneihin, ärtyneisyys katoaa, masennus ja krooninen väsymys hoidetaan.
• Apua krapulaoireyhtymään … Päänsärky vähenee, keho muuttuu sävyiseksi, asetaldehydit ja muut haitalliset aineet erittyvät aktiivisesti, kehon lämpötila normalisoituu, suun kuivuminen, vapina ja herkkyys liialliselle valolle katoavat.
• Hidastaa ikääntymisprosessia … Happo-emästasapaino normalisoituu, ihon kunto paranee, hiukset saavat kiiltoa, kynnet vahvistuvat, keho saa enemmän elintärkeää energiaa.

Myös sikiön biologisesti aktiiviset komponentit vastustavat pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä, solumutaatio hidastuu, toksiinit eivät vaikuta kalvoihin.

Haitta ja vasta -aiheet sitruunan käytölle

Huolimatta siitä, että sitruunalla on vaikuttava luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista, tuotteen väärinkäytön vaara on aina olemassa. Vaivoja ja kivuliaita oireita voi esiintyä. On välttämätöntä valvoa eksoottisten hedelmien sisällyttämistä ruokavalioon.

Sitruunan liiallisen käytön seuraukset:

1. Virtsarakon sävyn lisääminen - kasvin suuren vesipitoisuuden vuoksi aineenvaihduntaprosessit kiihtyvät, virtsa erittyy useammin. On mahdollista, että kalsium alkaa huuhtoutua luista, mikä johtaa vakaviin ongelmiin.
2. Allergisen reaktion ilmeneminen - sitrushedelmät ovat yksi yleisimmistä allergeeneista. Pieni ihottuma iholla, vuotava nenä, ruokahalu pahenee, painehäviöt ilmestyvät, limakalvot tulehtuvat ja ilmavaivoja ilmenee.
3. Kuukautiskierron epäonnistuminen naisilla - hormonaalinen aineenvaihdunta pahenee, väsymys lisääntyy, patologiat ja endokriiniset häiriöt voivat alkaa kehittyä.
4. Ulostehäiriö - ummetus, ripuli, patogeeninen mikrofloora, toksiinit kertyvät. Koska hedelmissä on paljon kuitua, ruoansulatusprosessit voivat huonontua ja paksusuolitulehdus pahentua.

Absoluuttiset vasta -aiheet sitruunalle:

• Yksilöllinen intoleranssi yksittäisille kasvikomponenteille - iho sisältää eteerisiä öljyjä, jotka voivat aiheuttaa yliherkkyyttä, kutinaa, nuhaa, aivastelua ja verta ulosteessa.
• Veren ohennuslääkkeiden käyttö - ryhmän A vitamiinien läsnäolo voi neutraloida lääkkeiden vaikutuksen.
• Pohjukaissuolihaava ja gastriitti - on negatiivinen vaikutus limakalvoon, närästys näkyy, usein röyhtäily ja katkera maku, kipu vatsan alueella.
• Haimatulehdus ja virushepatiitti - yleinen heikkous, hengenahdistus, pahoinvointi, oksentelu, hikka, sydämen sydämentykytys, kohonnut kehon lämpötila, ihon väri muuttuu ja silmänkallot muuttuvat keltaisiksi.
• Raskaus ja imetys - sitruuna voi vaikuttaa negatiivisesti lapsen hyvinvointiin, aiheuttaa allergisia reaktioita.

Ennen kuin käytät hedelmiä ruokaan, sinun on suoritettava pätevän asiantuntijan tarkastus ja varmistettava, että sinulla ei ole henkilökohtaista suvaitsemattomuutta komponenteille.

Sitruunan reseptit

Sitruunaa sisältäville astioille on ominaista ainutlaatuiset ja eksoottiset maut ja mausteiset aromit. Pienen kalorimäärän vuoksi hedelmät kuuluvat vähäkalorisiin ruokiin ja auttavat taistelemaan ylimääräisiä kiloja vastaan.

Sitruunalle on olemassa seuraavat reseptit, jotka erottuvat hyödyllisistä ominaisuuksista ja hyvästä sulavuudesta:

1. Polttava pagra … Kalojen sisäosat ja sisäosat poistetaan, pestään ja kuivataan talouspaperilla. Sitruuna leikataan suuriksi viipaleiksi ja pagra alkaa täyttyä. Sisältää myös timjaminoksaa ja mausteita maun mukaan. Jätä tässä muodossa puoli tuntia. Vatkaa munanvalkuaiset lasillisella vedellä ja sekoita kilogrammaan suolaa. Tuloksena oleva liuos kaadetaan leivinastiaan, marinoitua kalaa asetetaan päälle ja laitetaan uuniin 170 ° C: seen puoleksi tunniksi. Mantelin terälehdet paahdetaan rasvattomassa pannussa kullanruskeiksi. Purjo, porkkana ja valkosipuli irrota ylempi kuori ja aseta oliiviöljyllä raskaasti voideltuun paistinpannuun. Paista kullanruskeaksi. Ripottele keitetyt vihannekset mausteilla ja suolalla. Lisää niihin voita, muutama teelusikallinen konjakkia, valkosipulinkynsiä ja timjaminoksaa puristimen läpi. Kun kala on otettu uunista, ylempi suolakerros ja pagra -vaa'at poistetaan varovasti. Vihannekset tarjoillaan erillisellä lautasella ja koristellaan paahdetuilla mantelin terälehdillä.
2. Vadelma Citronade … Astiaan kaadetaan lasi vettä, 150 grammaa sokeria ja pussi vanilliinia. Laita matalalle lämmölle ja keitä kiehuvaksi. Vatkaa tehosekoittimessa 300 grammaa vadelmia ja litra suodatettua vettä. Sidosten läpi puristamisen jälkeen nesteeseen lisätään juuri puristettua sitruunamehua. Sitten lisätään sokerisiirappi. Juoma sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin useaksi tunniksi.
3. Katkarapu sitruunalla ja valkosipulilla … 4 valkosipulinkynttä viedään puristimen läpi ja nippu persiljaa hienonnetaan. Sitruuna leikataan ympyröiksi. Kilon katkarapuja pestään, niiden suolet ja kuori poistetaan. Ripottele paistinpannulle runsaasti oliiviöljyä ja paista katkarapuja siinä noin 4 minuuttia. Lisää ajan kuluttua kasviksia ja mausteita. Paista vielä 10 minuuttia. Valmis ruokalaji koristellaan mintunlehdillä ja sitruunalla.
4. Sitruuna kakku … 120 grammaa pehmennettyä voita yhdistetään lasilliseen jauhoja, 4 rkl sokeria ja 2 tl maissitärkkelystä. Tuloksena oleva taikina jaetaan öljytylle leivinpaperille ja siihen tehdään reikiä haarukalla. Kakku laitetaan uuniin 15 minuutiksi 160 ° C: n lämpötilaan. Sillä välin täytettä valmistellaan. Kuori kuori ja purista sitruunamehu. Vatkaa sitten samassa astiassa 2 kananmunaa 200 grammalla sokeria, 3 rkl vehnäjauhoja, 2 rkl kermaa ja teelusikallinen vaniljauutetta tehosekoittimella. Tuloksena oleva täyte kaadetaan paistetun pohjan päälle ja asetetaan uudelleen uuniin 10 minuutiksi. Valmis kakku jäähtyy huoneenlämpöiseksi ja laita se sitten jääkaappiin 4 tunniksi. Ripottele lopuksi jälkiruoka tomusokerilla, kuorella ja paahdetuilla mantelin terälehdillä.
5. Vaniljakeksejä … 400 grammaa vehnäjauhoa yhdistetään 80 grammaan maissitärkkelystä. Sekoita toisessa astiassa 250 grammaa voita pussiin vanilliinia ja 3 rkl tomusokeria. Kaikki ainekset sekoitetaan ja vatkataan tehosekoittimella. Sitten taikinaa työnnetään käsin. Sitten se kierretään putkeen, leikataan ympyröiksi ja muotoillaan palloiksi. Leivinpaperi jaetaan leivinpaperille, ja sen päälle levitetään taikinapalat, joita puristetaan hieman haarukalla. Paista osissa (jos kaikki ei sovi) noin 15 minuuttia 165 ° C: n lämpötilassa. Vatkaa täytteeksi tehosekoittimella 100 grammaa sokeria, 100 grammaa tomusokeria ja yhden sitruunan massa. Evästeiden puolikkaat voidellaan kermalla ja yhdistetään.
6. Sitruunakakut ilmavalla kermalla … Sekoita astiassa 2 kuppia jauhoja, tl ruokasoodaa, puoli tl leivinjauhetta ja suolaa. Toisessa kulhossa kuppi pehmennettyä voita sekoitetaan 2 kuppiin sokeria ja lisätään muihin ainesosiin. Sitten he ajavat 3 kananmunaa, hierovat sitruunankuorta, laittavat teelusikallisen vaniljauutetta, 2 lasillista smetanaa ja vaivaa kaiken perusteellisesti. Taikina asetetaan erityisiin muffinssivuoihin ja paistetaan uunissa 175 ° C: ssa 15-20 minuuttia, kunnes vaaleanruskea kuori tulee näkyviin. Sillä välin kermaa valmistellaan. Sekoita 150 grammaa pehmeää voita tehosekoittimella, jossa on 6 kupillista tomusokeria ja 2 rkl maitoa. Sitten kerma täytetään ruiskuun ja puristetaan paistettujen muffinsien päälle.
7. Citron juustokakku … 150 grammaa voita sulatetaan vesihauteessa ja sekoitetaan 250 grammaan murskattuja keksejä. Tuloksena oleva massa kaadetaan juustokakkumuottiin ja asetetaan jääkaappiin tunniksi. Sitten 160 grammaa sokeria laimennetaan 80 ml: aan suodatettua vettä ja keitetään matalalla lämmöllä kiehuvaksi. Vatkaa seuraavaksi 6 munankeltuaista ja lisää tuloksena olevaan siirappiin. 2 tl gelatiinia laimennetaan lasilliseen vettä. Puoli kiloa Philadelphia -juustoa sekoitetaan mehuun ja sitruunankuoreen. Laimennettu gelatiini- ja keltuaiseos kaadetaan tähän massaan. Vatkaa toisessa astiassa 400 ml kermaa tehosekoittimella ja lisää ne muiden aineiden joukkoon. Kerma sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan kylmän kakun päälle. Juustokakku asetetaan takaisin jääkaappiin useaksi tunniksi. Ennen käyttöä voit koristella jälkiruoan metsämarjoilla.

Sitruunaa käytetään usein hillojen, säilykkeiden, marmeladien valmistukseen, ja sitä lisätään alkoholijuomiin ja leivonnaisiin. Hedelmän kuorta käytetään luonnollisena aromiaineena.

Mielenkiintoisia faktoja sitruunasta

Ei ole varmaa tietoa siitä, miten hedelmät päätyivät Välimerelle. Yhden legendojen mukaan Aleksanteri Suuri toi sitruunan 3. vuosisadalla eKr Mesopotamiasta. Muinaiskreikkalainen filosofi Theophrastus ja muinainen roomalainen hahmo Plinius kirjoittivat hedelmistä teoksissaan. He panivat merkille sitruunan parantavat ominaisuudet ja uskoivat, että kuorta voidaan käyttää keuhkosairauksien ja ruoansulatuskanavan ongelmien hoitoon.

Intialaiset shamaanit keittivät sitruunaa ja keittivät sillä märkähaavoja ja silmiä niin, että sklera muuttui valkoiseksi.

Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä hedelmiä käytetään yskän- ja bakteereja tappavana aineena.

Sitruunahedelmien poimimista vietetään vuosittain Rivieralla kansallisjuhlilla. Sitruunankuoren ydintä käytetään luonnollisena väriaineena. Lisäksi sitä käytetään usein hajusteiden, saippuoiden, shampoojen ja wc -vesien valmistuksessa. Sitruunahapon avulla voit puhdistaa ihon ja jopa päästä eroon pisamia.

Katso video sitruunahedelmistä:

Sitruuna säilyy hyvin kuljetuksen aikana, koska sillä on paksu kuori ja se on laajalti levinnyt ympäri maailmaa.