Valmistamme yleensä joko liha- tai kalakastikkeita. Mutta jokainen kotiäiti ei päätä yhdistää nämä kaksi ainesosaa yhteen astiaan. Tämän päivän viesti on omistettu ainutlaatuiselle reseptille, joka perustuu naudanlihaan ja kapeliinimarjaan.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Joskus käy niin, että illallista ei voi valmistaa mistään. Näyttää siltä, että jääkaapissa on sekä lihaa että kalatuotteita, mutta niitä on niin vähän, että ei ole mahdollista valmistaa täyttä illallista. Mutta jos keräät kaikki tuotteet yhteen, voit valmistaa täydellisen illallisen koko perheelle. Näin tein tänään: käytin naudanlihaa ja kapeliinikaviaaria. Näiden tuotteiden perusteella on tullut erinomaisia leikkeleitä. Maun mukaan ne ovat jonkin verran samanlaisia kuin kaviaari ja lihat.
Kapelimäen sijasta voit käyttää mitä tahansa muiden kalojen mätiä. Jos esimerkiksi puhdistat ruhon ja löydät siitä kaviaaria, älä heitä sitä missään olosuhteissa. Laita kaviaari pussiin ja lähetä se pakastimeen. Näin ollen, kun olet kerännyt pienen kaviaarin, voit valmistaa sekä itsenäisen lautasen että yhdistelmän muiden tuotteiden kanssa. Ruoan maku riippuu tietysti kaloista, joista kaviaari otetaan. Lihakomponenttina ei myöskään ole rajoja kokeilulle. Mitä tahansa lihaa voidaan valmistaa jääkaapissa. Vaiheittainen resepti, jossa on alla kuvattu kuva, auttaa sinua valmistamaan leikkeleitä lihasta ja kalasta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 180 kcal.
- Annokset - 10-12 kpl.
- Kypsennysaika - 30-40 minuuttia
Ainekset:
- Naudanliha - 300 g
- Kapeliinikaviaari - 200 g
- Munat - 1 kpl.
- Kumina - 0,5 tl
- Kuiva sinappi - 0,3 tl
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Naudanlihaleikkien ja kapellimäen vaiheittainen valmistelu:
1. Pese liha, irrota kalvo, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja kuivaa talouspaperilla. Aseta jauhin keskipitkällä ritilällä ja vie naudanliha sen läpi. Lisää kapeliinikaviaaria kierrettyyn lihaan. Laita se hienoon rautaseulaan ja pese juoksevan veden alla. Anna vaikuttaa 2-3 minuuttia, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
2. Kaada raaka muna ruokaan.
3. Mausta ne suolalla, jauhetulla pippurilla, kuivalla sinapilla ja kuminalla. Voit halutessasi lisätä mitä tahansa aromaattisia yrttejä ja mausteita maun mukaan.
4. Sekoita jauheliha, jotta ruoka jakautuu tasaisesti. Halutessasi voit lisätä tähän muita tuotteita, kuten mannasuurimoa, sipulia, perunaa, pari ruokalusikallista jauhoja jne. Tämä tekee kotletista vain tyydyttävämmän.
5. Aseta pannu liedelle. Lorauta kasviöljyyn ja kuumenna hyvin. Koska jauheliha osoittautuu hieman vetiseksi, et voi muodostaa leikkeleitä käsilläsi. Siksi ota se ruokalusikalla ja laita se pannuun, jolloin tuotteelle tulee soikea tai pyöreä muoto.
6. Paista kotletit toisella puolella keskilämmöllä kullanruskeiksi. Käännä sitten kääntöpuoli, jossa kotletit tuovat kypsiksi. Niiden paistamiseen kuluu yleensä enintään 7 minuuttia kummaltakin puolelta. Siksi varo heitä, jotta et ylikypsy.
Tarjoile valmiita leikkeleitä kuumana minkä tahansa lisukkeen tai tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa kotletteja jokikalan kaviaarista.
