Kesäkaudella luonto tarjoaa meille vihanneksia ja yrttejä, joiden avulla voimme valmistaa yksinkertaisia ja terveellisiä reseptejä. Esimerkiksi vihannesten kesäpaisti koristaa ilahduttavasti perheillallisen. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Saute on ruokalaji, joka sai nimensä ranskalaisesta sanasta "sauter", joka tarkoittaa "hypätä". Kypsennysmenetelmä on täysin nimensä mukainen. Ruoka paistetaan ensin pannulla tai pannulla "ravistamalla" niin, että ne kääntyvät ympäri ja paahtavat tasaisesti. Mutta nykyään vain harvat seuraavat tätä tekniikkaa, tk. tuotteet yksinkertaisesti sekoitetaan ja käännetään lastalla. Siksi saute ei ole lautasen nimi, vaan valmistusmenetelmä, josta on monia vastaavia reseptejä. Valtavasta valikoimasta ehdotan kesävihannesten valmistamista kausituotteista. Nyt tämä ruokalaji on erittäin suosittu monien kotiäitien keskuudessa.
Keitämme haudutettua suosituinta - munakoisosta ja kesäkurpitsaista, jotka lisäämme porkkanoiden ja tomaattien kanssa. Vaikka kesävihanneksia on runsaasti, voit näyttää mielikuvituksesi ja täydentää ruokaa muilla kausituotteilla: paprika, herneet, parsapavut, vihreät herneet, kukkakaali … Reseptit opettavat vihannesten valmistamisen. Oppimalla paistamaan kotona voit laajentaa kulinaarisia näköaloja ja päivittäistä ruokavaliota.
- Kaloripitoisuus 100 g - 60 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Basilika - pieni nippu
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Cilantro - pieni nippu
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Tomaatit - 1 kpl.
Vaiheittainen vihannesten kesäsauten valmistus, resepti valokuvalla:
1. Pese munakoisot, katkaise häntä ja leikkaa noin 1 * 3 cm: n suikaleiksi. Jos vihannes on kypsä, poista siitä katkeruus. Ripottele palat suolalla ja anna vaikuttaa 20-30 minuuttia. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
2. Pese kesäkurpitsa, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa samankokoiseksi kuin munakoiso.
3. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa suikaleiksi.
4. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja hienonna yrtit.
5. Laita munakoisot paistinpannuun, jossa on lämmitetty kasviöljy.
6. Paista ne kevyesti kullanruskeiksi. Muista, että munakoisot imevät aktiivisesti öljyä. Siksi ne voivat olla liian rasvaisia. Jotta kasvikset imevät vähemmän öljyä, paista ne tarttumattomassa pannussa, joka ei pala.
7. Kun munakoisot ovat paistettuja, poista ne pannulta ja lisää kesäkurpitsa siihen.
8. Paista ne kevyesti kullanruskeiksi.
9. Lähetä kesäkurpitsa jälkeen porkkanat pannulle.
10. Paista myös kullanruskeaksi.
11. Yhdistä suuressa paistinpannussa paistetut munakoisot, kesäkurpitsat ja porkkanat. Lisää tomaatit ja yrtit. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
12. Sekoita vihannesten kesäpaista ja hauduta 10-15 minuuttia suljetun kannen alla miedolla lämmöllä. Sitä voidaan käyttää sekä lämpimänä että jäähdytettynä.
Katso myös videoretsepti, miten voit tehdä paistettuja kesäkurpitsaa.
