Lasagne on kulinaarisen taiteen huippu. Ja vaikka ruokalaji on hieman työläs, vaatii tietyn ajan ja paljon komponentteja, mutta tulos on aina erinomainen. Ehdotan kokata …
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lasagne on gastronominen kulinaarinen rakentaja, joka on yksi italialaisen pastan tyypeistä, ts. pasta. Jokainen italialainen emäntä tietää muutaman kymmenen tämän piirakan. Tärkeintä tässä on ostaa taikinalevyt, ja loput ovat muutama minuutti liedellä ja vähän enemmän uunissa. Jotkut kotiäidit valmistavat kuitenkin ohuita tasaisia neliöitä itse. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa. Taikinan vaivaaminen on jonkin verran samanlainen kuin nyytit tai nuudelit. Usein taikina on sävytetty eri väreillä: vihreä murskatulla pinaatilla, vaaleanpunainen tomaateilla. Yleensä tällaisia lasagne -kerroksia tulisi olla 6.
Lyhyesti, tämä ruokalaji valmistetaan seuraavasti: leveät ja litteät taikinapalat leivotaan millä tahansa täytteellä ja paistetaan. Ja lasagnelle on yllättävän paljon täytettä. Mutta useimmiten - paksu lihakastike: balaniesekastike, napolilainen kastike tai Amatricana -kastike jauhelihalla. Astia, jossa on artisokkaa ja pinaattia, tulee hyvin. Kaada lasagne béchamel -kastikkeella tai vastaavalla kastikkeella. Yhdistämällä mielikuvituksesi voit tehdä erilaisia täytteitä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 135 kcal.
- Annoksia - 1 Lasagne
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Taikina tai lautaset lasagnea varten: taikina - 300 g, lautaset - 6 kpl.
- Sianliha - 600 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Juusto - 200 g
- Smetana - 250 ml
- Mausteet ja yrtit (basilika, provencelaiset yrtit, suneli -humala, jauhettu pippuri, jauhettu muskottipähkinä, inkiväärijauhe, makea paprika jne.) - maun mukaan
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
Kuinka tehdä lasagnea
1. Jos käytät lasagnetaikinaa, rullaa se ohuesti 3 mm: n kaulin avulla. Kun teet tämän, yritä pysyä suorakulmaisena.
2. Täytä laaja kattila tai allas altaalla vedellä ja kiehauta. Laske kiehuvaa arkkia, jota keität kirjaimellisesti 2 minuuttia. Jos ostit pakastettuja arkkeja, tee sama niiden kanssa. Laita keitetyt levyt lankulle tai lautaselle.
3. Pese liha, irrota kalvo, leikkaa paloiksi ja valuta lihamylly.
4. Kuori sipulit ja valkosipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Aseta paistinpannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna. Lisää valkosipuli ja sipuli paistamaan ja anna sen olla läpikuultavaa.
6. Lisää sitten jauheliha pannulle.
7. Kypsennä lihaa keskilämmöllä noin 10 minuuttia ja lisää yrttejä, mausteita, suolaa, mausteita ja tomaattipyrettä.
8. Hauduta täytettä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
9. Kaada smetana toiseen kattilaan ja lisää kaikenlaisia mausteita.
10. Sekoita, kiehauta ja kuumenna 5-7 minuuttia.
11. Aloita nyt lasagnen muotoilu. Valitse muotti, jossa on korkeat sivut ja harjaa pohja smetanakastikkeella. Vuoraa päälle arkki pastaa.
12. Levitä täyte taikinaan ja tasoita se tasaisesti.
13. Raasta juusto ja ripottele lihan päälle.
14. Levitä kastike kaiken päälle.
15. Jatka kerrosten vuorottelua.
16. Kaada smetanaa viimeisen lasagnekerroksen päälle ja ripottele runsaasti juustoa.
17. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja lähetä lasagne paistumaan puoleksi tunniksi. Älä pidä sitä liian kauan, koska kaikki tuotteet ovat melkein valmiita.
18. Leikkaa lasagne viipaleiksi kuumana ja tarjoile.
Katso myös videoresepti lasagnen valmistamisesta.
