Kuvaus Caesar -sienestä. Mitä kemiallisia elementtejä ja vitamiineja sillä on? Hyödyllinen vaikutus. Onko liiallisella käytöllä vaaraa keholle? Kulinaarisia reseptejä. Lisäksi Caesar -sieni voi vähentää vatsakipuja kuukautisten aikana ja vaikuttaa myönteisesti naisen lisääntymisjärjestelmään. Lisäksi B -vitamiinit parantavat silmien terveyttä ja antavat skleralle valkoisen sävyn.
Haitat ja vasta -aiheet Caesar -sienen käytölle
Huolimatta laajasta luettelosta hyödyllisiä ominaisuuksia, vain rajoitettu määrä Caesar -sieniä voidaan syödä. Sen toistuva ja hallitsematon aktivointi voi vaikuttaa negatiivisesti terveydentilaan ja aiheuttaa vakavia toimintahäiriöitä.
Caesar -sienen väärinkäytön seuraukset:
- Allergisen reaktion ilmeneminen - iholla on punoitusta ja ärsytystä, huimausta, pyörtymistä, ruoansulatushäiriöitä, ilmavaivoja, ulostehäiriöitä, pahoinvointia, oksentelua, silmänkallot muuttuvat keltaisiksi, ilmenee apatiaa, verenpaine laskee, elintärkeä energia katoaa, limakalvot peittyvät paiseille.
- Naisilla kuukautiskierron toimintahäiriö - voimakas kipu alavatsassa, päänsärky, on suuri riski kehittää hormonitoimintaa.
- Usein virtsaaminen - virtsarakko muuttuu sävyiseksi, liiallinen ärtyneisyys ilmenee, nukkumismallit häiriintyvät, kalsium pestään pois luista.
- Maksa- ja munuaistulehdus - limakalvot ovat alttiita negatiivisille vaikutuksille, glomerulaarisen nefriitin kehittyminen on mahdollista.
Caesar -sieni on kerättävä pois valtatieltä, koska se imee sienen tavoin patogeenistä mikroflooraa ja myrkkyjä maan läpi. Niitä ei myöskään saa käyttää väärin epilepsian hoitoon, koska on olemassa riski, että hyökkäys aiheutuu.
Ehdoton vasta -aihe Caesar -sienelle:
- Urolithiasis - virtsaamisvaikeuksia, oksentelua, munuaiskipua, verta ja hiekkaa virtsassa, ruoansulatuskanavan mikrofloora pahenee.
- Kihti - aineenvaihdunnan vajaatoiminta, raajojen vapina, usein kouristukset, suolan kertyminen käsiin ja jaloihin ja fyysinen aktiivisuus vähenee.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus - ummetus, ilmavaivat, pahoinvointi, oksentelu, huimaus, hormonaalinen aineenvaihdunta pahenee, paineen lasku, ruokahalun heikkeneminen, koliitin paheneminen.
Ennen kuin käytät Caesar -sieniä, sinun on varmistettava, että se ei aiheuta allergista reaktiota eikä aiheuta ruoansulatushäiriöitä. Pätevän asiantuntijan on tarkastettava sinut, onko sinulla yksilöllinen intoleranssi tuotteelle.
Caesar -sieni -reseptit
Amanita Caesar kuuluu parhaaseen sieniluokkaan. Sille on ominaista herkkä pähkinäinen tuoksu ja pistävä maku. Se voidaan keittää, paistaa vihannesten kanssa, kuivata, paistaa uunissa, jäädyttää, säilyttää ja jopa tarjoilla raakana.
On olemassa seuraavat reseptit Caesar -sienelle, jolle on ominaista erityiset hyödylliset ominaisuudet ja vähäinen kaloripitoisuus:
- Peruna- ja sienivuoka … Useita sipulipäitä leikataan nauhoiksi, ja puoli kiloa Caesar -sieniä pestään ja leikataan neljään osaan. Ainekset paistetaan sitten kullanruskeiksi. 6-7 perunaa ja 1 porkkana kuoritaan ja viedään karkean raastimen läpi. Sitten kaikki tuotteet sekoitetaan perusteellisesti ja niihin lisätään maun mukaan 2 kananmunaa, ripaus suolaa ja mustapippuria. Sen jälkeen ainesosat asetetaan hitaaseen liesiin, laitetaan leivontatilaan ja sammutetaan tunnin kuluttua. Valmis astia annetaan infusoida noin 20 minuuttia. Sen päälle voi kaataa kermavaahtoa.
- Maissipuuro Caesar -sienillä ja lihalla … Pannu voidellaan runsaasti öljyllä ja lämmitetään. Kananrinta pestään, leikataan pituussuunnassa, suolaa, pippuria ja paistetaan kullanruskeaksi. Sitten tuli pienennetään ja liha peitetään kannella. Tämän jälkeen filee asetetaan lautaselle ja kääritään folioon, jotta se ei jäähdy. Kaada öljy paistinpannuun ja paista renkaiksi leikattu sipuli. Sitten Caesar -sienet pestään, pilkotaan ja lisätään sipuliin. Ainekset suolataan ja ripotellaan haluamallasi tavalla. Lisää sitten 3 hienonnettua valkosipulinkynttä ja sekoita. Litra vettä keitetään erillisessä astiassa ja lisätään 100 grammaa maissijauhoa. Keitä soseeksi. Hiero 50 grammaa parmesania ja 30 grammaa voita valmiiseen puuroon, sekoita huolellisesti. Pääruoan kanssa tarjoillaan sekoitettuja sieniä ja kananrintaa.
- Täytetty pippuri … Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista pannulla kullanruskeaksi. Kananrinta pestään, leikataan viipaleiksi, paistetaan sipulilla ja 200 grammalla hienonnettuja Caesar -sieniä. Hiero 100 grammaa juustoa aineosien päälle, lisää ruokalusikallinen smetanaa, sekoita ja suola oman harkintasi mukaan. Pese 3 paprikaa, leikkaa puoliksi, poista sisus ja aseta vuokaan. Sitten ne täytetään sienillä ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 20-25 minuutiksi. Lopuksi voit jauhaa paprikat juustolla. Valmis ruokalaji on koristeltu yrteillä.
- Sienileipä … 300 grammaa murskattuja Caesar -sieniä keitetään suolavedessä ja annetaan kuivua. Useita sipulia paloitellaan yhdessä paprikan kanssa ja haudutetaan kasviöljyssä. Yhdistä vihannekset sieniin, suolaan oman harkintasi mukaan, lisää 2 kananmunaa ja sekoita huolellisesti. Tuloksena oleva täyte muodostetaan leikkeleiksi, jaetaan tarjottimelle ja laitetaan uuniin 20 minuutiksi 175-185 asteen lämpötilassa. Lisukkeena voi olla peruna, tattaripuuro tai pasta.
- Sienet ja kanafilee lehtitaikinaan … 200 grammaa lihaa ja 200 grammaa Caesar -sieniä pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Vatkaa erillisessä astiassa viisi munaa, 100 grammaa raastettua kovaa juustoa, suolaa, mausteita ja yrttejä. Tuloksena oleva massa kaadetaan sieniin, sekoitetaan perusteellisesti ja paistetaan noin 5 minuuttia esilämmitetyssä ja öljytyssä paistinpannussa. Samaan aikaan rullataan lehtitaikinalevy ja sen reunoille tehdään pieniä viiltoja. Laita täyte keskelle ja aloita sitten kääriminen, ikään kuin letin punominen. Taikina voidellaan päälle vaahdotetulla keltuaisella ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 asteen lämpötilaan puoleksi tunniksi.
- Pasta Caesar -sienillä … Sipulit poistavat kuoren ja pilko yhdessä 200 gramman sienien kanssa. Kuumenna sitten pannu ja voitele se runsaalla voilla. Kuullota hienonnettuja aineksia keskilämmöllä noin 7-10 minuuttia. Punta pastaa keitetään ja jäähdytyksen jälkeen niihin ajetaan 2 kananmunaa. Seuraavaksi uuni kuumennetaan 190 asteeseen ja leivinastia voidellaan runsaasti öljyllä. Levitä sen päälle kerros pastaa. Lisää sen jälkeen paistetut sienet sipulilla ja sitten kerros pastaa. Ripottele sen jälkeen korppujauhoja ja raastettua kovaa juustoa. Astia laitetaan uuniin 15-20 minuutiksi. Tarjoillaan kuumana.
Caesar -sienen lisäämisen ansiosta ruokalaji saa rikkaan maun ja miellyttävän aromin. Se on erityisen suosittu Georgian keittiössä. Se on usein yhdistetty suluguni -juuston, tomaattien, kurkkujen, mustapippurin, lihan, leivonnaisten ja gheen kanssa.
Mielenkiintoisia faktoja Caesar -sienestä
Muinaisessa Kreikassa ja Rooman valtakunnassa Caesar -sieniä pidettiin yhtenä parhaista herkuista. Se oli useimmiten kuivattua ja paistettua. Oletettiin, että hän pystyi parantamaan sotureiden vakavat haavat.
Muinaisina aikoina syötävää amanitaa pidettiin sienien "kuninkaana". Roomalainen satiiristi Juvenal mainitsi tämän teoksissaan.
Caesar -sieni on yksi harvoista, joka ei jätä raskauden ja pahoinvoinnin tunnetta kulutuksen jälkeen. Sen komponentit imeytyvät nopeasti kehoon.
Ylikypsillä sienillä on vastenmielinen rikkivetyhaju. On vaarallista käyttää sellaista elintarvikkeissa.
Tämä lajike eroaa myrkyllisistä sienistä, koska siinä ei ole suomuja ja mustia pisteitä korkin pinnalla.
Katso video Caesar -sienestä:
Caesar -sienen laaja levinneisyys johtuu sen erityisestä mausta ja vaikuttavasta hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta.
