Kypsennä karitsaa kasviksissa, kukaan ei jää välinpitämättömäksi mausteiselle maulle sekä perhelounaalla että juhlaillallisella. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva herkullisesta, aromaattisesta ja tyylikkäästä ruoasta. Videon resepti.
Uunissa kypsennetty lammas kattilassa, jossa on vihanneksia, on erittäin maukas liharuoka, jossa on mehukkaita vihanneksia. Ruoan kauneus on, että se voidaan valmistaa monin eri tavoin, riippuen siitä, mistä saat erilaisia ruokia. Esimerkiksi liha ja vihannekset voidaan paistaa pannulla ja hauduttaa sitten kattilassa uunissa. Tai laita kaikki tuotteet välittömästi kattilaan ja lähetä ne hauduttimeen haudutettavaksi. Tänään minulla on lammasta kattilassa, jossa on munakoisoa, perunaa, sipulia ja tomaattia, jossa liha perunoiden ja sinisten kanssa on paistettu pannulla. Koska jokainen ruukku on annosteltu, voidaan kunkin perheenjäsenen makuasetuksista riippuen tehdä niistä erilaisia. Niille, jotka rakastavat paistettuja ja runsaita ruokia, liha on esipaistettava. Niille, jotka haluavat enemmän ruokavaliota, laita vihannekset välittömästi ruukkuihin. Voit myös sulkea pois, korvata tai täydentää aterian vihanneksilla, joista pidät eniten. Siksi, kun valmistat yhtä ruokaa, voit tehdä sen erilaiseksi jokaisen perheenjäsenen makuun. Lisäksi tämä ruokalaji on täydellinen loma. Ensinnäkin se ei käytännössä vaadi emännän huomiota. Toiseksi se voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää vasta uunissa. Tärkeintä on, että ruukkujen määrä vastaa syöjien määrää.
- Voit kypsentää lammasta savi- tai keraamisissa kattiloissa. Keramiikka on esiliotettu 10–10 kylmään veteen, jolloin astiasta tulee mehukas.
- Sulje kattila kannella ja niiden puuttuessa taikinalla tai foliolla.
- Karitsasta tulee herkullisempaa, jos lisäät kattilaan majoneesia tai smetanaa.
- Mausteita lisää ne, jotka miellyttävät.
- Ota vihannekset ruokaan tuoreina, kuivattuina tai jäädytettyinä, joita on saatavilla.
- Talvella tuoreita tomaatteja voidaan korvata tomaattimurskalla tai kastikkeella.
Katso myös resepti paistinpannun karitsan kylkiluista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 325 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Lammas - 500 g
- Perunat - 1 kpl.
- Munakoiso - 1 kpl.
- Tomaatit - 3 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 kpl.
- Kuuma pippuri - 0,5 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Mausteita ja mausteita maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaihe vaiheelta karitsan keittäminen kattilassa vihannesten kanssa, resepti valokuvalla:
1. Huuhtele liha vesihanan alla, leikkaa ylimääräinen rasva ja kalvo pois. Leikkaa lammas pieniksi viipaleiksi.
2. Kuumenna pannulla öljy ja lisää liha.
3. Paista lammasta puoliksi kypsäksi, sekoita silloin tällöin kullanruskeaksi.
4. Pese munakoisot, katkaise varsi, pyyhi paperipyyhkeellä ja leikkaa kuutioiksi.
5. Kuumenna kasviöljy erillisessä pannussa ja paista sitä välillä sekoittaen.
6. Kuori perunat ja sipulit, pese ja leikkaa: perunat - kuutioiksi, sipulit - nauhoiksi. Älä pilko perunoita liian pieniksi paloiksi, jotta perunat eivät muutu perunamuusiksi.
7. Paista sipulit ja perunat kasviöljyssä paistinpannulla.
8. Kuori ja hienonna valkosipuli.
9. Pese kuuma paprika, kuivaa, poista siemenet ja pilko hienoksi.
10. Pese tomaatit ja leikkaa 5 mm renkaiksi tai puolirenkaiksi.
11. Laita valmistetut ainekset kattilaan kerroksittain. Aseta lampaanpaisti pohjalle.
12. Lisää paistettu munakoiso kattiloihin.
13. Seuraavaksi laita perunat ja sipulit.
14. Mausta kaikki suolalla ja mustapippurilla, lisää valkosipuli kuumalla pippurilla ja lisää tomaatit. Kaada 50 ml keitettyä juomavettä ja sulje kattilat kannella. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä lammas vihannespottiin 40 minuutiksi.
Katso myös videoresepti karitsan valmistamisesta vihanneksilla ruukuissa.
