Kuivattu meirami: mausteen koostumus ja kaloripitoisuus, kasvin hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon, jolle mauste on vasta -aiheinen. Reseptit ruokille, joita mausteet täydentävät erityisen harmonisesti. Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat meiramin syömistä ruoassa nopeamman ja tehokkaamman laihtumisen vuoksi, mutta mausteen vaikutus ylipainon torjuntaan on epäselvä. Mauste taistelee insuliiniresistenssiä vastaan, eli poistaa yhden tärkeimmistä syistä ylipainoon. Lisäksi mauste nopeuttaa ruoansulatusta, stimuloi aineenvaihduntaa, auttaa eroon toksiineista ja lopulta rentouttaa ja parantaa unta, ja unen laatu on tärkeä osa laihtumista. Meirami stimuloi kuitenkin huomattavasti ruokahalua, ja tämä vaikutus voi olla julma vitsi, jos laihduttajalla on heikko tahdonvoima.
Haitat ja vasta -aiheet kuivatulle meiramille
Mausteen hyötyä keholle on vaikea yliarvioida. Mutta valitettavasti kaikilla ei ole mahdollisuutta kokea täysin tämän hämmästyttävän mausteen hyödyllisiä vaikutuksia. Hyödyllisten ominaisuuksien massasta huolimatta on joukko ihmisiä, joille meirami on vasta -aiheinen koostumuksen joidenkin erityispiirteiden vuoksi.
Joten mauste voi vahingoittaa:
- Hypotoninen … Mausteella on verisuonia laajentava vaikutus, ja siksi on olemassa riski jo alentaa liian matalaa painetta.
- Raskaana … Tulevien äitien on parempi lopettaa meiramin syöminen, jotta vältetään negatiiviset vaikutukset sikiöön.
- Lapsille … Alle 5 -vuotiaat lapset ovat vasta -aihe mausteiden syömiselle, vaikka lääkkeiden osana sitä käytetään usein tavallisen kylmän hoitoon ja sinuiitin ehkäisyyn pienimmässä.
- Allergiasta kärsivät … Jos yksittäinen suvaitsemattomuus mausteelle, sen käyttö on tietysti kielletty.
- Ihmiset, joilla on kroonisia sairauksia … Jos sinulla on jokin tietty sairaus, joka liittyy erityisesti ruoansulatuskanavaan ja / tai sydän- ja verisuonijärjestelmään, ota yhteys lääkäriisi ennen mausteen käyttöä.
Kun lisätään meiramia ruokaan, on tärkeää noudattaa mittausta. Mausteen pitkäaikainen käyttö suurina määrinä voi aiheuttaa päänsärkyä ja vaikuttaa negatiivisesti hermostoon huolimatta siitä, että mausteen maltillinen käyttö päinvastoin vaikuttaa myönteisesti keskushermostoon ja lievittää päänsärkyä.
Marjoramin reseptit
Meirami on mauste, joka on tehnyt maineen itselleen kaikkien maailman maiden keittiöissä. Tätä maustetta arvostettiin kaikkina aikoina. Ja sitten ja tänään se "koristaa" liha- ja kalaruokia, salaatteja, keittoja, kastikkeita. Maustetta käytetään aktiivisesti makkarateollisuudessa, juuston valmistuksessa. Sitä käyttävät myös viininviljelijät ja panimot. Korvaamaton mauste säilykkeille. Ja jotkut kotiäidit jopa lisäävät meiramia makeisiin juomiin - kompoteihin ja hyytelöön. Tämä on tietenkin tehtävä erittäin huolellisesti ja tietäen asiasta, jotta maku voidaan korostaa ja parantaa eikä pilata sitä.
Kuivatun meiramin käyttö resepteissä on merkityksellistä jopa ruoansulatuskanavan sairauksien potilaiden ruokavaliossa. Maustetta suositellaan suolan korvikkeeksi määrättäessä suolatonta ruokavaliota.
Mihin astiaan on parempi laittaa mauste? Tässä on vain muutamia hienoja reseptejä kuivatusta meiramista:
- Mausteinen perunakeitto … Sulata kattilassa voi (40 grammaa), laita siihen hienonnettu valkosipuli (3 kynttä), muutaman minuutin kuluttua - hienonnettu sipuli (1 pää) ja purjo (1 varsi). Sekoita kaikki huolellisesti ja anna kiehua pari minuuttia. Lisää pieniksi kuutioiksi leikatut perunat (0,5 kg), kaada päälle vesi tai liemi (0,5 litraa). Lisää muutama minuutti ennen perunoiden valkuaista kerma (250 ml), hienonnettu sellerijuuri (50 grammaa), raastettu piparjuuri (30 grammaa), meirami (1,5 tl), laakerinlehti (2 lehteä). Vatkaa valmis keitto tehosekoittimella, lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan.
- Kanaa hunajakuorella … Pese ja kuivaa kana huolellisesti, hiero se hyvin suolalla. Laita majorami ja lavrushka kanan sisään (maun mukaan ja ruhon koosta riippuen), pura reikä hammastikulla. Sekoita hunaja (2-4 rkl) ja sitruunamehu (1 rkl). Voitele kana seoksella, laita se esivoiteltuun muottiin ja kaada päälle valkoviiniä (300 ml). Paista tunti, ison kanan paistaminen voi kestää kauemmin.
- Pita kanaa ja vihanneksia … Kaada jauhot (200 grammaa) syvään kulhoon, lisää kuivahiiva pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Lisää oliiviöljyä tai kasviöljyä (2 rkl), suolaa maun mukaan. Kaada vesi vähitellen tuloksena olevaan seokseen ja muotoile taikinaksi. Sinun pitäisi saada viileä, mutta viskoosi massa. Kun haluttu sakeus on saavutettu, laita taikina sivuun ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Siirrytään nyt täyteaineeseen. Paista pannulla hienonnettu sipuli (1 pää) - mieluiten punainen, mutta tavallinen sipuli kelpaa. Lisää siihen suuriksi kuutioiksi leikatut kanafileet (0,5 kg), munakoiso (1 kpl), tomaatit (2 kpl), bulgarialainen pippuri (1 kpl). Kun vihannekset ovat lähes valmiita, lisää balsamiviinietikkaa (2 rkl), kuminaa (2 tl), meiramia ja rosmariinia (puoli tl kutakin), suolaa. Palataan nyt testiin. Jaa massa useisiin osiin, pyöritä jokainen "pannukakuksi" ja paista pannulla molemmin puolin. Paistamisen aikana taikinaan ilmestyy suuria kuplia, joista sinun on muodostettava tyhjiö ja täytettävä ne vihanneksilla ja kanatäytteellä.
- Tomaattisalaatti yrteillä … Pilko tomaatit (500 grammaa). Jos haluat salaatin muuttuvan kirkkaammaksi ja rikkaammaksi, anna puolet tomaateista olla punaisia ja puoliksi keltaisia. Leikkaa oliivit puoliksi (10-15 kpl). Revi basilika kaada käsin (1 pieni nippu). Sekoita kaikki ainekset, lisää keksejä (voit ostaa sen, voit valmistaa sen itse). Valmista kastike: sekoita hienonnettu valkosipuli (1 kynsi), lisää hieman suolaa ja pippuria, lisää oliiviöljyä tai kasviöljyä (50 ml), punaviinietikkaa (1 rkl). Vatkaa kastike huolellisesti. Lisää kastike ja meirami (1 rkl) muiden aineiden joukkoon. 15-20 minuutin kuluttua salaatti voidaan syödä.
- Pizza kalkkunaa ja säilykevihanneksia … Sekoita tomaattipasta (600 grammaa) majoraanin (2 tl), suolan ja pippurin kanssa. Lisää kasviöljy (1 rkl) ja kuumenna seos kevyesti pannulla. Ota pizzataikina (voit ostaa sen kaupasta, voit tehdä sen itse), harjaa se tuloksena olevalla tomaattikastikkeella. Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi ja paista pannulla pehmeäksi. Yhdistä 1 purkki hienonnettua paprikaa 1 tölkin purkitettuun maissiin ja 1 tölkki punaisia papuja. Laita liha taikinan päälle kastikkeella, sitten vihannekset, ripottele päälle suosikkijuustoasi (100-150 grammaa). Paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Huomautus! Jos pidät rasvaisesta lihasta, meiramin lisääminen ruokalajiisi on aina hyvä idea. Mauste auttaa raskaita aterioita imeytymään paremmin.
Mielenkiintoisia kuivattuja meiramitietoja
Sana "meirami" on arabialaista alkuperää ja tarkoittaa "erinomaista, vertaansa vailla". Muinaisessa Egyptissä oli erityinen asenne mausteisiin. Sitä käytettiin paitsi mausteena ja lääkkeiden valmistuksessa, huoneet koristeltiin myös mausteilla. Kasvia pidettiin ilon symbolina, tuoksuva majorami -kimppu esiteltiin henkilölle, jos hän halusi ilmaista ihailua.
Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset olivat vakuuttuneita siitä, että kasvilla oli ihmeellisiä ominaisuuksia. He vakuuttivat, että mauste herättää rohkeutta ja tunteita. Mauste lisättiin viiniin ja juotiin ennen taisteluja ja tärkeitä päivämääriä. Uskottiin myös, että kasvi auttaa säilyttämään ja palauttamaan rakkauden. Meirami -seppeleitä käytettiin vastasyntyneiden päissä, jotta he eläisivät aina sopusoinnussa. Toinen mielenkiintoinen maustelegenda liittyy maustearomin alkuperään. Uskottiin, että rakkauden jumalatar Aphrodite antoi kasville herkullisen tuoksun. Ranskalaiset keksivät ensimmäisenä ajatuksen käyttää mausteita viininvalmistuksessa. Myöhemmin tämä perinne otettiin käyttöön muissa Euroopan maissa. Sitten panimot alkoivat käyttää maustetta, se korvasi humalan.
1500 -luvulla maustetta käytettiin tupakana. Se jauhettiin jauheeksi ja hengitettiin, uskottiin, että tämä menettely vahvistaa sydäntä, virkistää ja puhdistaa hengitysteitä.
Majoraanin epätavallisimmat käyttötarkoitukset: antiikin aikana - maustetun veden valmistus, jolla kädet pestiin paitsi ennen ruokailua myös sen jälkeen; nykyaikana - kasvin lisääminen maaleihin ja lakoihin.
Katso video kuivatusta meiramista:
Meirami on terveellinen mauste, jolla on mielenkiintoinen historia. Se on täydellisessä sopusoinnussa minkä tahansa ruuan kanssa ja ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta sillä on monia positiivisia vaikutuksia kehoon. Joten jokaisen järkevän kotiäidin pitäisi saada mauste keittiössä ja käyttää sitä säännöllisesti. Venäjältä on vaikea löytää tuoretta meiramia, mutta pussi kuivaa maustetta löytyy mistä tahansa mausteosaston supermarketista. Onneksi kuivattujen mausteiden hyödyt eivät ole vähäisempiä, tärkeintä ei ole sallia pitkää lämpökäsittelyä ja lisätä mauste pari minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis.
