Mikä voi olla piknik ilman grilliä? Ehdottomasti kaikki pitävät tästä upeasta lihaisesta ja herkullisesta ruoasta. Jaan vaiheittaisen reseptin, jossa on kuva sianlihan kylkiluiden kebabista omassa mehussani. Videon resepti.
Shish kebab on puuhiilellä kypsennetty luonnollinen grillattu liha, joka ei vaadi lisäaineita. Ja mehukkain shish kebab, marinoitu omassa mehussaan, paprikan ja sipulin aromilla. Tämä on helpoin ja suosituin vaihtoehto herkulliselle grilliruoalle. Jos olet kokeillut kaikkia kuviteltavia ja käsittämättömiä vaihtoehtoja lihan valmistamiseksi puuhiilellä, on aika palata perusasioihin. Voit valmistaa shish kebabia mistä tahansa ruhon tyypistä ja osista. Tänään kypsennämme sianliharuusuja shashlikia omassa mehussamme. Porsaan kylkiluut ovat sinänsä maukkaita eivätkä vaadi muita marinadia, koska ne ovat erittäin maukkaita. sisältää riittävästi rasvaa, mikä tekee niistä pehmeitä ja maukkaita.
Itse resepti grillille omassa mehussaan on yksinkertainen, ja sen avulla voit saada aterian huonommin kuin käyttämällä hienostuneimpia marinadeja. Lisäksi tämä vaihtoehto tekee tästä lihasta houkuttelevamman, koska minimoi sidosten käytön, jotka eivät joskus ole edullisimpia ruoansulatusjärjestelmälle. Kebab omassa mehussaan, jonka reseptiä ehdotetaan alla, on luonnollinen maku paistetusta lihasta grillissä aromaattisilla mausteilla. Valmis kebab voidaan rikastuttaa suosikkikastikkeesi maulla, josta pidät enemmän maun mukaan. Tämä on paras tapa ottaa huomioon kaikkien lomailijoiden makuasetukset.
- Kaloripitoisuus 100 g - 220 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti marinointia varten, 40 minuuttia leivontaan
Ainekset:
- Sianliha - 1,5 kg
- Jauhettu punainen paprika - 0,5 tl
- Suola - 1-2 tl
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Sipulit - 5-6 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
- Sokeri - 1 tl
Porsaan kylkiluiden kebabin vaiheittainen valmistus omassa mehussa, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit ja pese ne juoksevan veden alla. Raasta puolet annoksesta hienolla raastimella ja laita kulhoon, jossa marinoit lihan. Lisää mustapippuri ja paprika.
2. Pese sianliha, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa luut kuitujen poikki ja lähetä kulhoon sipulien kanssa. Kiinnitä erityistä huomiota siihen, että jokaisessa kappaleessa on rasvakerros.
Huomaa, että lihaa ei saa pakastaa tai jäähdyttää. On välttämätöntä, että se on täysin sulatettu, sitten sianliha kyllästyy nopeasti mausteilla ja mausteilla. Pakastetun lihan marinointiaika nelinkertaistuu.
3. Sekoita liha ja sipulit, jotta maut sekoittuvat. Peitä ruoka kalvolla ja anna marinoitua huoneenlämmössä 1 tunti. Sianliha huoneenlämmössä marinoituu vain tunnissa ja imee täysin aromaattisen kastikkeen. Vaikka kylkiluut voidaan marinoida yön yli, säilytä niitä jääkaapissa.
4. Leikkaa loput sipulit 1-1,5 cm renkaiksi ja aseta syvälle lautaselle. Lisää etikka, lisää sokeria, kaada hieman juomavettä ja anna myös marinoitua.
5. Vartaa liha viljan poikki. Aseta kappaleet lähelle toisiaan, jotta tyhjiä kohtia ei tule. Näin liha kypsyy hyvin eikä kuivu.
6. Kierrä sipulirenkaat erilliseen vartaaseen. Joten voit hallita sen paistamisprosessia äläkä pelkää, että sipuli palaa. Koska jos laitat lihaa ja sipulia yhdelle vartaalle, niiden valmistusaika on erilainen, mikä johtaa usein palovammaan.
7. Valmista hiili tähän mennessä. Tätä varten tee tuli ja odota, kunnes puu palaa ja muuttuu hiileksi. Aseta lihavartaat grillille.
8. Aseta sipulit erikseen grillille.
9. Keitä sianliharuusujen kebab omassa mehussaan kääntämällä sitä säännöllisesti niin, että se kypsyy tasaisesti kaikilta puolilta. Tarkista valmius veitsellä: jos kirkas mehu vuotaa, liha on valmis, jos verta, jatka paistamista ja poista näyte uudelleen. Jos hiilestä tulee liekin kieliä, sammuta ne vedellä. Mutta tee tämä varovasti, jotta et sammuta hiilen lämpöä. On parasta suihkuttaa tulelle pultilisaattorista.
Tarjoile valmis shish kebab heti kuumana keittämisen jälkeen kuumana minkä tahansa kastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa sianlihan shashlikia omassa mehussasi.
