Haudutettua sianlihaa luumuilla - juhlava, maukas ja aromaattinen. Tämä on perinteinen uudenvuoden- ja jouluruoka. Siksi jaan kanssasi hänen reseptinsä, jotta sinulla on mahdollisuus valmistaa se ennen uudenvuodenaattoa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Olemme tottuneet yhdistämään tiettyjä ruokia, ja jotkut uudet ruoat tuntuvat joskus "oudolta". Luumuja käytetään yleisesti makeiden ruokien valmistukseen, jos ne sopivat hyvin eivätkä ole yllätyksiä. Mutta toiset ruokalajit luumuilla eivät ymmärrä lainkaan. Mutta kun yrität kokata jotain tällaista, luumut näkyvät ensimmäisessä ja toisessa ruokalajissa yhä uudelleen.
Tämä ruokalaji valmistetaan periaatteessa erittäin helposti samalla tavalla kuin ennenkin. Lisää kuivattuja hedelmiä vain lihaan ja vihanneksiin. Luumujen ansiosta ruoan maku on juhlava. Pöydällä ruoka näyttää tyylikkäältä ja juhlalliselta. Suosittelen ostamaan vain tuoksuvia luumuja, joissa on hieman hapanta. Voit tietysti käyttää makeita luumuja, mutta yhdessä lihan kanssa tämä ei sovi kaikille. Joten kokeile varovasti täällä. Ja jos ostat luumuja, joissa on siemeniä, ne on poistettava ensin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 600 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Luumut - 150 g
- Smetana - 150 ml
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
Haudutetun sianlihan kypsentäminen luumuilla
1. Pese sianliha, irrota kalvo ja suonet. Kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Älä pilko hyvin hienoksi, muuten liha voi palaa ja kuivua, ja suuret palaset paistuvat ulkopuolelta ja pysyvät kosteina sisäpuolelta.
2. Kuori ja huuhtele sipulit porkkanoilla. Pyyhi pois lautasliinalla ja pilko: porkkanat - pieninä kuutioina, sipulit - neljännesrenkaina. Pese luumut, pyyhi pyyhkeellä ja leikkaa nauhoiksi. Vaikka voit jättää sen ehjäksi, jos haluat, se on kuoppainen.
3. Kuumenna pannulla öljy ja lisää liha. Paista sitä korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Se tiivistää kappaleiden reunat ja säilyttää kaiken mehun siinä. Kun liha on ruskistunut, lisää siihen porkkanat sipulilla ja luumuilla.
4. Kuumenna keskilämpö ja keitä 10 minuuttia, välillä sekoittaen.
5. Kaada sitten smetana pannulle, mausta suolalla, pippurilla ja kaikenlaisilla mausteilla. Lisäsin jauhettua muskottipähkinää, kuivattua basilikaa ja korianteria.
6. Sekoita ainekset ja keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä suljetun kannen alla vielä 10 minuuttia. Tarjoile valmis ateria juuri valmistettuna minkä tahansa lisukkeen kanssa. Sopii hyvin keitettyjen perunoiden tai spagettien kanssa.
Katso myös videoresepti haudutetun sianlihan keittämisestä luumuilla.
