Jauhettu punainen paprika ja sen hyödyt. Vasta -aiheet tämän mausteen kulutukselle. Kaloripitoisuus, tämän tuotteen koostumus ja herkullisia ruokia sen lisäyksellä. Tämän mausteen käytön hyödyt ovat kiistattomat, jos syöt oikein. Se ei kuitenkaan tarjoa terveyshyötyjä kaikissa tapauksissa.
Haitta ja vasta -aiheet jauhetulle pippurille
Kaikki tämän tuotteen edut huomioon ottaen sinun tulee muistaa sen käytön sivuvaikutukset:
- Krooninen kystiitti … Virtsarakon tulehduksen yhteydessä on ehdottomasti kiellettyä syödä paitsi rasvaisia ruokia myös lisätä siihen mausteita. Tällainen ruokalaji aiheuttaa ylimääräistä ärsytystä tämän urogenitaalisen elimen limakalvolle.
- Ruoansulatuskanavan ongelmat … Jos haima tai sappirakko on huolissaan, mausteiden käyttö ei tule kysymykseen. Vakavat maksan ja vatsan patologiat merkitsevät myös mausteiden hylkäämistä.
- Allergia … Se voi johtua paitsi kehon negatiivisesta reaktiosta kotitalouksien kemikaaleihin, siitepölyyn ja eläinten karvoihin, mutta myös astioista, joissa on jauhettua pippuria. Jos olet allerginen jollekin ruoalle, sinun tulee olla erittäin varovainen mausteiden käytössä.
Punaisen jauhetun pippurin vasta -aiheet ovat merkittävästi huonompia kuin sen hyödylliset ominaisuudet. Kuulostetut sairaudet ovat kuitenkin melko vakavia patologioita, joten tämä mauste on poistettava ruokavaliosta.
Punaisen paprikan reseptit
Kaikki mausteet täydentävät tiettyä tuotetta hyvin. Jauhettu punainen paprika sopii hyvin lihan ja vihannesten kanssa. Jotkut herkulliset lisäävät sen suolaisiin jälkiruokiin, kastikkeisiin, marinadiin ja kastikkeisiin. Suositut reseptit jauhetulla pippurilla voidaan esittää seuraavasti:
- Kana Georgian kielellä … Samanlainen ruokalaji valmistetaan tunnin sisällä, ja siitä voi tulla minkä tahansa juhlapöydän koriste. Jos suuri yritys on menossa, on parempi ottaa kanaa, koska siinä on enemmän lihaa. Ruho on huuhdeltava perusteellisesti, kuivattava ja leikattava mausteiden käsittelemiseksi. Lihaa hierotaan mustalla ja punaisella pippurilla, korianterilla, neilikalla ja muskottipähkinällä sekä ulkoa että sisältä. Pieni sipuli asetetaan lintuun, minkä jälkeen kana kääritään muoviin ja lähetetään viileään paikkaan 3 tunniksi. Tällaisen marinoinnin jälkeen ruho asetetaan kattilaan ja paistetaan molemmin puolin. Kun herkullinen kuori muodostuu, liha poistetaan astiasta. Kolme valkosipulinkynttä heitetään paistamiseen jääneeseen öljyyn. Kun se on täytetty 0,5 litralla vettä, aseta se tuloksena olevaan kanannesteeseen ja hauduta 15 minuuttia.
- Adjab -sandaali … Tämän itämaisen ruuan valmistamiseksi sinun on otettava 3 munakoisoa, yksi sipuli, pieni porkkana, 3 pala paprikaa, 5 tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, nippu violettia basilikaa, mausteet (punainen jauhettu pippuri, korianteri, suneli -humala)). Leikkaa munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi, ripottele suolaa ja jätä tässä muodossa 20 minuutiksi mehun poistamiseksi. Sen jälkeen vihannekset pestään, väännetään ja asetetaan kulhoon, jossa on paksu pohja. Sipulit, porkkanat ja paprikat paistetaan erikseen. Tuloksena oleva vihanneslautanen asetetaan munakoisojen päälle. Tomaatteihin tehdään ristinmuotoinen viilto, jonka jälkeen ne kastellaan kiehuvalla vedellä ja laitetaan sitten kylmään veteen. Kun olet poistanut kuoren tomaateista, ne on leikattava suuriksi kuutioiksi, lisättävä yrttejä, mausteita, 1 rkl. sokeri ja sekoita kaikki huolellisesti. Tämän jälkeen tomaatit lähetetään pääruokaan, joka haudutetaan 10 minuuttia.
- Kasvis "veneet" … 4 kappaletta munakoisoa leikataan puoliksi ja kuoritaan massasta. Samanlainen pohja suolataan ja jätetään tässä muodossa puoli tuntia. 2 kpl sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 300 g jauhelihaa, 1 paprika, 2 tomaattia ja jäljellä oleva munakoisomassa, johon on lisätty jauhettua pippuria, paistetaan kasviöljyssä. Munakoisoveneet täytetään saadulla täytteellä, ripotellaan 75 g kovaa juustoa ja paistetaan 180 asteessa.
- Kimchi koreaksi … Jokainen kiinalaisen kaalin pää (noin 2 kg) on jaettava 4 osaan. Sitten sinun on laitettava 200 g suolaa kiehuvaan veteen ja asetettava siihen kuulostettu vihannes. 12 tuntia riittää peittauksen ensimmäisen vaiheen läpikäymiseen. Sen jälkeen kaaliin lisätään 1 tl. sokeria, 4 rkl jauhettua pippuria, 8 valkosipulinkynttä ja kastiketta maun mukaan (kala tai soija). Tätä tuotetta marinoidaan vielä kaksi päivää, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää välipalana tai haudutettuna.
- Kasvisrulla "Rainbow" … Tämän ruoan luomiseksi sinun on varastoitava 2 kappaletta. pitaleipä (happamaton tasainen leipä), 100 g punakaalia, punaista ja keltaista paprikaa, yksi tuore kurkku, 30 g sinappia ja 2 rkl. majoneesi. Laita pita työtasolle, joka voidaan korvata tiheällä pitaleivällä. Täytteen valmistamiseksi leikkaa punainen kaali kurkulla ja paprikalla suikaleiksi. Sitten pohja voidellaan majoneesilla ja 30 g sinappia sen pehmentämiseksi. Sen jälkeen kaali, paprika, kurkku, jauhettu punainen paprika asetetaan pitaan kerroksittain. Kun olet rullaanut pohjan täytteen kanssa rullaksi, sinun on lähetettävä se uuniin 5 minuutiksi.
- Gazpacho … Tämä keitto sisältää 5 kpl vihreää paprikaa, 500 g tomaattia, 400 g kurkkua, 100 g vehnäleipää, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. merisuolaa, 100 g ruiskrutonkeja ja jauhettuja mausteita. Paprikat ja tomaatit on esikuorittu ja pesty, leikataan sitten puoliksi ja asetetaan oliiviöljyllä voideltuun leivinpaperiin. Poista paistetuista vihanneksista kuori ja pilko hienoksi. Tämän jälkeen kurkut murskataan tehosekoittimessa lisäämällä leivänmurua, yrttejä, punaista jauhettua pippuria ja korianteria. Kaikki ainekset sekoitetaan ja sose -keitto valmistetaan asettamalla saatu massa veteen sitruunamehun kanssa. Kun ruokalaji on täysin valmis (keitä 5-10 minuuttia), siihen lisätään ruiskrutonkeja.
- Porsaan rullat … 1 kg sisäfileetä leikataan ohuiksi paloiksi, jotka suolataan ja käsitellään mustapippurilla. Sen jälkeen 150 g herkkusieniä, sipulia ja 4 rkl paistetaan voissa. lecho. Jotta täyte olisi lopulta valmis, siihen lisätään punaista jauhettua pippuria, 100 g keitettyä riisiä ja hienonnettuja yrttejä (tilliä, persiljaa). 2 tl kutakin. samanlainen massa on levitettävä sianlihan paloille, jotka sitten rullataan rulliksi ja kiinnitetään hammastikulla. Kun olet paistanut tällaisen ruokahalua herkuttavan kasviksen kasviöljyssä, laita se syvälle leivinpaperille, kaada liemen päälle ja hauduta, kunnes se on täysin kypsää.
- Italialainen piirakka … 3 rkl ruokalusikallista oliiviöljyä, 200 ml maitoa ja 2 munaa vatkataan varovasti vispilällä ja peitetään 1,5 lasillisella jauhoja. Samanlainen massa sekoitetaan sipuliin, valkosipuliin, 350 g raastettua kesäkurpitsaa, 80 g raastettua juustoa, 300 g hienoksi pilkottua pekonia ja paistetaan sitten voideltuun muotoon.
Mielenkiintoisia faktoja punaisesta pippurista
Tätä maustetta kasvatetaan monissa maissa, joissa on sopiva ilmasto, mutta se on alun perin toimitettu Keski -Amerikasta. Paikallinen väestö - Perun intiaanit - käytti tätä tuotetta rituaaleissaan. Häntä pidettiin jumalallisena hedelmänä, jonka pitäisi seurata ihmistä kuoleman jälkeenkin.
1500 -luvulla Venäjän alueella jauhettu punainen paprika oli kullan arvoinen, joten erittäin varakasilla ihmisillä oli varaa tällaiseen ylellisyyteen.
Nykyään on vaikea kuvitella ruoanlaittoa ilman tätä maustetta. Se on erityisen suosittu georgialaisessa ja meksikolaisessa keittiössä.
Voit käyttää tätä maustetta sekä puhtaassa muodossa että yhdessä muiden mausteiden kanssa. Punaisen pippurin maku korostuu entisestään sekoitettuna kuivatun basilikan, valkosipulin ja korianterin kanssa. Tällaiset koostumukset ovat välttämättömiä kastikkeiden, suolakurkkujen, marinadien, liha- ja kalaruokien valmistuksessa.
Keitosta (erityisesti borssista) tulee koko perheen lempiruoka, jos 5-10 minuuttia ennen kuuman keiton valmistusta lisäät jauhettua pippuria paistamisen yhteydessä.
Katso video jauhetusta punapippurista:
Kuulostettu mauste on välttämätön asia kaikille, jotka haluavat valmistaa herkullisen ruuan. Tämän mausteen saatavuus ja laaja markkina tekevät siitä melko suositun tuotteen.
