Erittäin maukas ja mielenkiintoinen resepti kotitekoiseen leivontaan - arabialaiset pannukakut vaniljakastikkeella. Ruokahaluinen, lempeä ja erittäin kaunis ilme. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Yksi kaikkien sukupolvien suosituimmista ja suosituimmista jälkiruokista on Napoleon -kakku. Ruoanlaitto vie kuitenkin paljon aikaa ja vaatii jonkin verran taitoa. Mutta jotta et kiellä itseltäsi lempijuomasi herkuttelemisen iloa, voit yksinkertaistaa asiaa ja valmistaa herkullisia ohuita arabialaisia pannukakkuja vaniljakastikkeen kanssa. Se on herkullista, yksinkertaista ja edullista. Tämän reseptin avulla keittokirjassasi et enää ajattele, miten ja millä tarjoat makeita pannukakkuja.
Itse pannukakut paistetaan klassisen reseptin mukaan, eikä vaniljakastikkeen kanssa ole vaikeuksia. Keskimäärin 1 litra maitoa vaatii 500 g vehnäjauhoa. Mutta tässä reseptissä taikinasta tulee tehdä paksumpaa kuin tavallisilla pannukakkuilla. Koska tortillojen on oltava paksumpia täytteen pitämiseksi. Siksi jauhojen määrää voidaan lisätä hieman. Lisäksi lähes kaikissa pannukakkuresepteissä tuotteisiin lisätään 1 muna, sokeri, ripaus suolaa, kasviöljyä. Ja niin että paistettaessa pannukakkuja (ja kermavaahtoa) herkkä aromi täyttää keittiön, taikinaan ja kermaan lisätään vanilliinia.
On olemassa erilaisia tapoja täyttää pannukakkuja vaniljakastikkeella. Laittamalla kerma pannukakun sisään voit kääriä sen kirjekuorella tai putkella, tehdä pussit tai kyhmyt. Ohuet herkulliset pannukakut näyttävät myös upeilta söpönä pannukakuna, jossa on vaniljakastiketta. Tällainen yksinkertainen jälkiruoka sopii paitsi kotiteetä juomiseen, myös juhlapöytään. Varsinkin jos osoitat mielikuvitustasi ja koristat sen sopivasti raastetulla suklaalla, hienonnetuilla pähkinöillä, mantelimurulla, marjoilla ja hedelmäviipaleilla.
Katso myös kuinka tehdä suklaapannukakkuja raejuustolla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 529 kcal.
- Annokset - 15-17 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 500 ml taikinaa kohti, 750 ml kermaa kohti
- Kasviöljy - 3 rkl taikinassa
- Jauhot - 250 g taikinaa kohti, 3 rkl. kermassa
- Voi - 100 g kermaa kohti
- Sokeri - 3 rkl taikina, 200 g kermaa
- Munat - 1 kpl. taikinaan, 3 kpl. kermassa
- Suola - hyppysellinen taikinaan
Vaiheittainen arabialaisten pannukakkujen valmistus vaniljakastikkeella, resepti valokuvalla:
1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja sokeria.
2. Kaada huoneenlämpöinen maito ja vatkaa taikina paakkujen välttämiseksi.
3. Lisää kasviöljyä taikinaan ja sekoita hyvin. Se on lisättävä taikinaan niin, että kun pannukakut paistetaan, ne eivät tartu vuoan pohjaan.
4. Lisää sitten munat taikinaan.
5. Sekoita taikinaa tasaiseksi ja tasaiseksi.
6. Aseta pannu liedelle ja kuumenna hyvin. Jotta ensimmäinen pannukakku ei olisi paakkuinen, voitele pannun pinta ensin rasvalla tai pekonipalalla. Tulevaisuudessa pannua ei tarvitse öljyä.
Kaavi kauhalla pieni määrä taikinaa ja kaada se vuokaan, jota kierrät joka suuntaan niin, että taikina leviää ympyrään. Paista pannukakut pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 1,5-2 minuuttia.
Peitä valmiit pannukakut kannella, jotta ne pysyvät pehmeinä ja lämpiminä. Koska jos ne jäähtyvät ja kylmenevät, ne voivat haljeta ja rikkoutua täytteen kanssa rullattuna.
7. Kaada vaniljakastikkeeseen munat ja sokeri kattilaan.
8. Vatkaa munat tehosekoittimella kuohkeaksi ja tasaiseksi.
9. Lisää jauhoja munamassaan ja vatkaa taikina uudelleen sauvasekoittimella tasaiseksi.
10. Kaada maito kattilaan munamassaan, sekoita ja aseta liesi. Keitä kerma keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, ettei muodostu paakkuja.
11. Heti kun massa alkaa tiivistyä ja ensimmäiset kuplat ilmestyvät kerman pinnalle, poista pannu lämmöltä. Jatka tällöin kerman sekoittamista vielä 5-7 minuuttia. Laita sitten voi kuumaan kermaan ja sekoita hyvin, jotta se liukenee kokonaan.
Jos kerma on hieman juoksevaa, laita se jääkaappiin niin, että se sakeutuu hieman.
12. Pane pannukakkuja täytteen päälle 2-3 ruokalusikallista. vaniljakastike.
13. Pyöritä vaniljakastike pannuksi tai kirjekuoreksi. Lähetä ne jääkaappiin jäähtymään. Se tulee nauttia jäähdytettynä kuuman teen tai kahvin kanssa.
Katso myös videoresepti vaniljakastikkeiden valmistamisesta.
