Jos törmäät hyvään palaan sianlihaa, käytä sitä mehukkaiden porsaankyljysten tekemiseen muna- ja juustotaikinaan. Ne kypsyvät nopeasti ja niistä tulee varmasti herkullisia. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Sianlihaa pidetään maamme suosituimpana lihatuotteena. Koska sianliha on pehmeää, hellävaraista ja mehukasta, ja siitä valmistetut ruoat tuovat todellista nautintoa. Tämä runsas ja ravitseva liha sopii monenlaisiin herkullisiin ruokiin. Liha sopii gulassiin, kebabiin, haudutukseen ja leikkeleisiin, resepti jota ehdotan. Kaikki söivät sianlihaa, mutta kaikilla ei ole kokemusta valmistuksesta. Kerron teille, kuinka paistaa sianlihakylmät oikein muna- ja juustotaikina. Tämä on mielenkiintoinen resepti herkullisen ja aromaattisen ruoan valmistamiseen joka päivä. Kun olet maistanut niitä kerran, astiasta tulee ikuisesti suosikkisi. Liha on pehmeää, mehukasta ja pehmeää rapeassa kuoressa, joka on valmistettu herkullisesta juustokuorista. Tässä on juusto, joka antaa leikkeille hienon maun. Samaan aikaan ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, vaikka sillä on omat hienovaraisuutensa. Osa lihasta voidaan ottaa karbonaattina, kaulana, sisäfileenä, luuna tai selkäsi. Joka tapauksessa olet tyytyväinen tulokseen, sianliha on hellä, mehukas ja uskomattoman maukas. Mutta pehmeämmät osat ovat sisäfile ja selkä. Niissä ei ole käytännössä rasvaa, ja on kätevää leikata ne osiin.
Taikina voi olla yksinkertaisempi tai monimutkaisempi ja rikas maku. Tänään valitsin yksinkertaisen mutta suolaisen munan ja juuston. Voit kuitenkin lisätä jauhoja, mausteita, yrttejä ja yrttejä. Lisäksi taikina voidaan valmistaa oluen, viinin, brandyn, maidon, liemen ja muiden tuotteiden perusteella.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 3 pilkkoa pihvejä
- Mausteet ja mausteet (kaikki) - maun mukaan
- Juustolastu - 1 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Munat - 1 kpl.
Askel askeleelta sianlihan keittäminen muna- ja juustotaikinassa, resepti valokuvalla:
1. Vatkaa munat kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella tai käytä valmiita juustolastuja. Lisää se munien joukkoon.
2. Lisää ripaus suolaa, mustapippuria ja mausteita. Lisäsin jauhettua muskottipähkinää ja inkiväärijauhetta.
3. Sekoita joukkoon muna- ja juustotaikina.
4. Pese sianpihvit ja kuivaa paperipyyhkeellä. Jos sinulla on kokonainen suuri lihapala, leikkaa se 1 cm paksuisiksi pihveiksi. Tämän helpottamiseksi laita liha hetkeksi pakastimeen niin, että se kovettuu hieman. Voita sitten liha vasaralla molemmin puolin. Leikkuukoko tulee suuremmaksi ja ohuemmaksi.
5. Upota pilkku munan taikinaan.
6. Pyöritä lihaa, kunnes se on täysin peitetty taikinalla.
7. Kuumenna paistinpannu tähän mennessä hyvin kasviöljyllä. Laita liha taikinaan sen päälle.
8. Paista porsaankyljyksiä kananmuna- ja juustotaikinassa toiselta puolelta noin 1,5 minuuttia ja käännä ne taaksepäin. Liha kypsyy hyvin nopeasti, koska se on hyvin hienovaraista. Älä siis liioittele sitä pannulla, muuten se kuivuu.
Katso myös videoresepti sianlihafileiden valmistamisesta juustotaikina.
