Paistettu varsi on melko yleinen resepti. Sivusto esittelee jo erilaisia muunnelmia sen valmistelusta. Tässä katsauksessa haluan jakaa toisen hämmästyttävän herkullisen reseptin - paistetun varren luumuilla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kuten tiedätte, sianliha on erinomainen raaka -aine rikkaan liemen tai hyytelöllisen lihan valmistukseen. Ja on vain vähän kotiäitejä, jotka vaarantavat tehdä mitään muuta. Sitä voidaan kuitenkin käyttää monenlaisten muiden herkullisien ruokien valmistamiseen haluttaessa. Tässä katsauksessa kerron teille, kuinka kokeilla lihan "herkkua" uudella tavalla, leipoa luumuilla täytettyä sianlihaa uunissa. Tämä ihana kuivattu hedelmä antaa lihalle mielenkiintoisemman maun ja tuoksun. Lisäksi kuivatut hedelmät ovat aina olleet kuuluisia parantavista ominaisuuksistaan. Yhdistetään siis liike ja ilo.
Kun ostat paistamiseen tarkoitettua sianlihaa, kokeneet kotiäidit suosivat aina takajalkaa, koska se on suurempi, paksumpi ja siinä on paljon lihaa kuin etujalan varressa. Esihaaraa käytetään useimmiten hyytelömäisessä lihassa.
Jotta varsi olisi mehukkaampi, on suositeltavaa marinoida sitä hieman. Tähän sopivat erilaiset tuotteet, kuten tumma olut, majoneesi, hunaja, soijakastike, kvassi, sinappi, majoneesi. Luumujen lisäksi täytteeksi voidaan käyttää myös valkosipulinkynttä. Kaikki mausteet ja mausteet sopivat makuusi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 325 kcal.
- Annokset - 1 varsi
- Kypsennysaika - 3-3,5 tuntia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kpl.
- Luumut - 50-70 g
- Valkosipuli - 3-5 neilikkaa
- Majoneesi - 3 rkl
- Soijakastike - 3 rkl
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Jauhettu punainen kuuma paprika - 0,5 tl
- Humala -suneli - 0,5 tl
Paistetun varren kypsentäminen luumuilla:
1. Pese sianliha ja raaputa se rautasienellä, jos siinä on musta rusketus. Pese luumut ja kuivaa talouspaperilla. Jos marjat ovat liian kuivia, liota niitä lämpimässä vedessä 10 minuuttia. Liian suurten kuivattujen hedelmien jälkeen leikkaa puoliksi tai neljään osaan. Tee varren syviin puhkaisuihin terävällä veitsellä, joka on täynnä luumuja.
2. Kuori valkosipuli, huuhtele ja täytä varsi samalla tavalla. Valokuva näyttää miltä valkosipuli näyttää, mutta tein tämän erityisesti valokuvalle. Upota se sitten kokonaan lihaan.
3. Yhdistä majoneesi ja soijakastike kattilassa. Lisää mausteet, mausteet ja suola.
4. Sekoita kastike hyvin ja peitä varsi sillä joka puolelta. Rumpukapula voidaan lähettää heti paistettavaksi, mutta on parempi antaa sille aikaa marinoitua vähintään tunti.
5. Kiedo sen jälkeen rystyset leivinholkilla tai kultakalvolla, aseta leivinpaperille ja lähetä paistamaan kuumennetussa uunissa 180 asteessa 2 tuntia.
6. Tarjoile varsi kuumana, heti kuumana. Tarjoile perunamuusin tai spagetin kanssa. Kuitenkin Tšekissä ja Saksassa sitä kulutetaan lasillisen vaahtoavan oluen kanssa.
Katso myös videoresepti sianlihan kypsentämisestä. Julia Vysochkan resepti.
