Miksi setrimaito on hyödyllinen? Kuka ei voi nauttia sen mausta? Tuotteen koostumus ja kaloripitoisuus, hyödyt ja haitat. Ruoan ja juoman reseptit. Mielenkiintoisia faktoja setrikermasta.
Seedrin maidon vasta -aiheet ja haitat
Kuten tutkijat huomauttavat, tuotteella ei käytännössä ole vasta -aiheita. Cedar -maito voi olla haitallista vain, jos sitä käytetään liikaa. Ja sitten vain ne, jotka kärsivät tämän juoman yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta.
Sinun on oltava varovainen tuotteen kanssa lihaville ihmisille, koska se sisältää rasvoja. Säännöllisesti kulutettuna se voi aiheuttaa painonnousua, lisätä ilmavaivoja ja aiheuttaa kivuliaita suolen liikkeitä.
Kuinka tehdä setri maitoa?
Tämä resepti maito maitoa kuuluu alkuperäiseen venäläiseen, perinteiseen keittiöön. Totta, sitä on hieman nykyaikaistettu, koska laastissa jauhamisen sijaan käytämme jauhamista tehosekoittimessa.
Siperialaiset uskovat, että pinjansiemeniä on valmistettava maidolle yhtä vastuullisesti kuin pääsiäiskakkujen valmistamista - tehdä se vain hyvillä ajatuksilla, mieluiten lukemalla rukous. Muuten setri ei jaa voimaa ja pitkäikäisyyttä.
Tuotteen valmistamiseksi kotona tarvitset 2 lusikallista pinjansiemeniä ja 180 ml vettä. Laita pähkinät tehosekoittimen kulhoon, kaada niiden päälle 30 ml vettä ja vatkaa. Kun se muuttuu valkoiseksi ja näyttää paljon lehmänmaidolta, lisää loput vesi ja jatka vatkaamista vielä muutaman minuutin ajan. Siivilöi juoma ja tarjoile heti.
On suositeltavaa säilyttää setri maitoa lasisessa, ilmatiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa. 3-5 päivän kuluessa sen koostumus ei muutu ollenkaan, 7 päivän ajan - merkityksetön, ja kuukauden kuluttua se on juomakelpoista, mutta tähän mennessä se menettää suurimman osan hyödyllisistä komponenteista.
Reseptit ruokia ja juomia setri maitoa
Useimmiten tätä tuotetta käytetään itsenäisenä juomana. Ja turhaan, koska se on erinomainen ainesosa moniin ruokiin.
Kokeile yhtä näistä herkullisista herkuista:
- Ratatouille … Ota 700 g kanan reisiä, huuhtele ja kuivaa. Poista iho ja luut. Pilko hienoksi 3 valkosipulinkynttä, 1 iso sipuli. Leikkaa 2 munakoisoa ja 2 tomaattia suuriksi paloiksi. Ota 1 palo kuumaa pippuria, poista siemenet ja varsi, pilko pippuri. Pilko kana, mausta suolalla ja pippurilla, leipä jauhoissa. Paista kana kullanruskeaksi. Ota pois pannulta. Paista siinä munakoisot kasviöljyssä, lisää sitten sipulit, valkosipuli ja kuuma paprika. Lisää sitten tomaatit. Palauta kana pannulle. Paista ainesosia 1-2 minuuttia, kaada 150 ml setripähkinämaitoa. Vähennä lämpöä ja peitä, hauduta 5-7 minuuttia. Tarjoile kuumana, ripottele sitruunamehua ja yrttejä.
- Tankkaus … Tämä raikas kastike sopii erinomaisesti kaikenlaisiin salaatteihin, vihanneksiin, kala- ja liharuokiin. Ota puolet avokadosta ja lähetä se tehosekoittimeen. Lisää siihen 2 rkl hienonnettua yrttiä maun mukaan, 1 tl hienonnettua valkosipulia, ripaus jauhettua pippuria, suolaa, 120 ml setri maitoa ja 1 tl sitruunamehua. Jauha ainekset tasaiseksi. Käytä kastike heti, koska se menettää maunsa säilytyksen aikana.
- Keksejä … Jauha 250 g voita, 100 g valkoista sokeria ja 100 g ruskeaa sokeria. Kaada hitaasti joukkoon 45 ml setrimaitoa, sekoita hyvin, lisää 1 tl vaniljauutetta ja sekoita uudelleen huolellisesti. Siivilöi 280 g jauhoja, lisää se voin ja maidon joukkoon. Lisää 1 tl ruokasoodaa, ripaus suolaa. Sekoita 250 g suklaa tippaa. Lusikoi keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10-15 minuuttia. Anna maksan jäähtyä leivinpaperilla, tarjoile lämpimän maidon kanssa.
Reseptit setri maitojuomien kanssa:
- Tee … Kaada teekannu päälle kiehuvaa vettä ja anna sen lämmetä 5-7 minuuttia. Kaada 1 rkl suurten lehtien teetä lämpimään astiaan, kaada kiehuvaa vettä sen päälle, anna sen hautua 5 minuuttia. Laimenna teelehdet suhteessa 1: 1 setrimaitoon, lisää hunajaa ja kanelia. Juo kuumana.
- Kahvi … Kaada ruokalusikallinen jauhettua kahvia syvään turkkiin ja kaada 100 ml vettä. Kun kahvi on lähes kiehuvaa, lisää 100 ml setri maitoa turkkiin. Anna kiehua, poista lämmöltä, kaada kuppeihin. Tarjoile kermavaahdon kanssa.
- Smoothie … Ota kaksi ruokalusikallista vadelmia, herukoita ja karhunvatukoita. Lähetä ne tehosekoittimeen, jossa on 100 ml setrimaitoa. Sekoita hyvin tehosekoittimella, lisää vielä 100 ml lehmänmaitoa. Vatkaa vielä 1-2 minuuttia. Juo heti valmistuksen jälkeen.
Mielenkiintoisia faktoja setrimaidosta
Ensimmäiset maininnat mäntypähkinöiden ja sen johdannaisten - jauhojen, voin ja maidon - parantavista ominaisuuksista löytyvät keskiaikaisen tutkijan ja lääkärin Avicennan kirjoituksista.
Setri, joka voi elää 850 vuotta, on Siperian symboli. Puun hedelmien parantavia ominaisuuksia alkoi tutkia 1700 -luvun lopulla Tomskin yliopistossa. Ja jo 1800 -luvun alussa tutkimusta jatkettiin Pietarissa.
Mäntypähkinöiden perusteella on luotu monia perinteisen lääketieteen reseptejä. Tärkeä osa näissä resepteissä on omistettu setrimaidolle.
Katso video setrimaidon eduista:
