Rapea paistettu kapeliini on lapsuuden maku, yksinkertaisin ja herkullisin kalalaji. Kuinka valmistaa se, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Jos olet kalan fani ja rakastat valmistaa siitä herkullisia ruokia, osta kapeliini ja kypsennä se pannulla. Paistettu rapea kapeliini on edullinen ruokalaji jokaiselle perheelle, jota kukaan syöjä ei kieltäydy. Tämä kala ei ole ruokavalio. Tämä yksinkertainen ja nopea ruokalaji antaa kertoimet monille muille ruokalajeille, mm. ja liharuokia. Koska paistettua kapeliinia voidaan keittää kirjaimellisesti 20-30 minuutissa. Valmistusnopeus tekee tästä kalasta halutun ruokapöydässä. Lisäksi paahtamisen jälkeen se saa kauniin punaisen kuoren molemmin puolin, josta kaikki ovat iloisia.
Valitse paistamiseen isompi tuore kala. Siinä pitäisi olla hopeiset asteikot eikä vatsaan keltaisia raitoja. Monille kapeliinia ei pidetä hyväksyttävänä mukana tulevan epämiellyttävän hajun vuoksi. Jotta haju ei olisi este ja ruokahalu pilaisi, ripottele kalaa sitruunamehulla tai suolavedellä. Voit myös lisätä aromaattisia mausteita: mustapippuria, basilikaa, timjamia jne. Voit paistaa kalan pään kanssa tai ilman. Joka tapauksessa paistettua kapeliinia voidaan napsauttaa kuin siemeniä pöydässä. Lisäksi ei ole tarpeen poistaa ensin sisäosat kalan vatsasta ja puhdistaa ruhot vaa'asta.
Katso myös, miten kypsennät kapeliinia uunissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 299 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kapeliini - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Mausteet kalalle - 0,5 tl
Rapean paistetun kapelin valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Laita villakuori siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Tee tämä varovasti, jotta kala ei vahingoitu. se on hyvin pieni ja helppo muotoilla. Kuivaa sitten hyvin paperipyyhkeellä. Muussa tapauksessa paistamisen aikana, kun kuumaa rasvaa ja vettä joutuu kosketuksiin, syntyy paljon roiskeita, jotka voivat polttaa kädet ja tahrata liesi ja työtaso.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Mikä tahansa kala on paistettava hyvin lämmitetyssä pannussa. Aseta sitten kalat pannulle niin, etteivät ne joudu kosketuksiin toistensa kanssa. Muussa tapauksessa kapeliini tarttuu toisiinsa paistamisen aikana ja sitä on vaikea erottaa siististi. Mausta kala mausteilla ja mustapippurilla. Paista keskilämmöllä noin 7-8 minuuttia, kunnes kullanruskea.
3. Käännä sitten kala ympäri ja mausta suolalla. Jatka kapelin paistamista kullanruskeaksi ja rapeaksi vielä 7-8 minuuttia. Tarjoile kapeliinia heti paistamisen jälkeen. se on tällä hetkellä rapein ja herkullisin. Tarjoile oluen, perunamuusin, tomaatti- tai kermakastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti paistetun kapelin valmistamisesta.
