Paistettu kapeliini on lapsuuden maku. Ehdotan palata lapsuuteen ja valmistaa yksinkertainen ja nopea ruokalaji - herkullinen ja terveellinen paistettu kapeliini. Tämä monipuolinen kala ilahduttaa monia hämmästyttävällä maullaan.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Paistettu kapeliini on kala, jota voi ostaa tuoreena pakastettuna mistä tahansa ruokakaupasta. Sinun on valittava se tuoreena, suurempana, hopeanväriset tahrat vatsassa. Tämä kala on aika söpö, ja se maistuu myös hyvältä. Mutta jokainen kotiäiti tietää, että kun paistat kapeliinia, keittiössä on epämiellyttävä haju, että halu kokata sitä yksinkertaisesti katoaa. Jotkut ihmiset paistavat sen melkein joka päivä. Koska he tietävät kaikki paistamisen salaisuudet. Siksi en suosittele sinua kieltäytymään kokin valmistamisesta mukana tulevan epämiellyttävän hajun vuoksi. Paistamiseen käytämme vain suolaa, öljyä ja kalan mausteita. Vaikka jotkut kotiäidit käyttävät edelleen jauhoja.
Jotta kalahaju ei pilaisi ruokahaluasi, ripottele kala suolavedellä tai sitruunamehulla, lisää mausteita, kuten mustapippuria, basilikaa, kalamaustetta jne. Lisäksi, jos sinulla on vapaa -aikaa, voit puhdistaa kalat ja leikata pään pois ennen paistamista. Vaikka tämä ei ole välttämätöntä.
On parempi tarjoilla kapeliinia ilman lisuketta, koska se on herkullista itsessään. Esimerkiksi lasillisen vaahtoavan oluen kanssa. Mutta useimmiten täyspaistettua kapeliinia käytetään perunamuusin kanssa. Myös vain suolakurkkua, hapankaalia ja ruisleipää riittää. Ja saadaksesi hämmästyttävän makuyhdistelmän, kala voidaan sirotella hienonnetulla sipulilla tai kaataa tomaatilla tai kermaisella kastikkeella.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 240 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Tuore pakastettu kapeliini - 500 g
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Paistetun kapelin valmistus vaihe vaiheelta:
1. Pese kala ensin juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Voit leikata pään tai jättää sen. Voit halutessasi myös peittää sisäpuolen. Mutta tämä tehdään erittäin harvoin. Koska kala on hyvin pieni, sitä kulutetaan jopa sisäelinten kanssa.
Kaada sitten kasviöljy pannulle ja kuumenna hyvin. Aseta kala kuumalle pannulle. Aseta se yhdelle riville ja yritä pitää kalat poissa toisistaan. Muuten ne tarttuvat yhteen paistamisen aikana ja niiden erottaminen on vaikeaa. Pikemminkin on mahdollista tehdä tämä, mutta ulkoisesti, esteettisesti, kala näyttää jo ruma.
2. Mausta kapeliini ripauksella suolaa, mustapippuria ja kalamausteita. Kytke keskilämpö päälle ja paista kalaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
3. Käännä kala ympäri ja paista rapeaksi. Säädä kypsennystaso itse. Jos haluat, että kala on hyvin paistettua, pidä se kauemmin liedellä, kuten vaalean kullanruskea kuori, lyhennä kuumenemisaikaa. Tarjoile kapeliini kuumana kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti paistetun kapelin valmistamisesta.
