Parantavia aineita luonnonvaraisessa sitruunassa, sen hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia. Vasta -aiheet hedelmien käytölle, yksinkertaiset reseptit ja mielenkiintoista tietoa. Huomautus! Kun syöt hedelmää sokerilla ja vielä enemmän lämpökäsittelyn jälkeen, luonnon sitruunan hyödyt eivät ole niin havaittavia.
Vahingot ja vasta -aiheet luonnonvaraisen sitruunan käytölle
Koska tämä hedelmä kuuluu sitrushedelmiin, sinun ei pitäisi syödä sitä liikaa, varsinkin kun sinun ei tarvitse tehdä sitä tyhjään vatsaan, aamulla - ennen sitä on parempi juoda vähän vettä tai syödä jotain. Paras vaihtoehto on lisätä se teetä tai muita ruokia. Lapsia ei myöskään suositella antamaan paljon sitruunaa, koska he ovat alttiimpia allergisille reaktioille. Ihannetapauksessa sinun pitäisi harjata hampaasi sen kulutuksen jälkeen, jotta sitruunahappo ei liuota niiden kiillettä.
On syytä huomata tällaiset vasta -aiheet luonnonvaraiselle sitruunalle:
- Vatsa ja pohjukaissuolihaava … Näillä sairauksilla limakalvon eheys häiriintyy, se menettää joustavuutensa ja peittyy lukuisilla suurilla tai pienillä follikkelilla. Kun näiden elinten seinät ärsyttävät hedelmämehua, niiden määrä vain kasvaa.
- Koliitti ja gastriitti … Pahenemisvaiheen ulkopuolella sinulla on varaa lisätä sitruunaviipale teetä tai ruokia varten. Mutta sitä ei voida syödä puhtaassa muodossaan, varsinkin ilman sokeria. Tämä voi johtaa voimakkaaseen vatsakipuun ja jopa avoimeen verenvuotoon.
- Kolekystiitti … Tällaisen sairauden kanssa et voi syödä mitään mausteista, makeaa ja hapanta. Sitruuna on vain yksi viimeisistä hedelmistä, joka kuormittaa jo kipeää sappirakon.
- Tulehdus suussa … Puhumme angina pectoris, nielutulehdus, nielurisatulehdus, kielen ja palatine nielurisojen hypertrofia, kurkunpään tulehdus, henkitorvi, keuhkoputkentulehdus. Suun limakalvo, jolla on tällaisia ongelmia, on peitetty pienillä haavaumilla ja tarvitsee säästävää ruokaa, kun taas sitruunan sisältämät hapot ärsyttävät sitä.
Hedelmien muodostavat eteeriset öljyt voivat johtaa lukuisten aknen esiintymiseen iholla.
Villi sitruuna reseptit
Tätä ainesosaa käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin lisäaineena. Sitä voidaan lisätä keittoihin, borssiin, pilafiin, perunoihin, pastaan. Mutta useimmiten hedelmiä käytetään leivontaan. Se tekee herkullisia piirakoita, leivonnaisia, keksejä. Se on yhtä tärkeä elementti pöydän sisustuksessa; sitä käytetään koristamaan liha- ja kalaruokia, kylmiä välipaloja, salaatteja. Sitä lisätään aktiivisesti myös kastikkeisiin, siirappeihin, marinadiin ja erilaisiin juomiin. Vähintään usein siitä valmistetaan sokeroituja hedelmiä ja hilloa. On syytä kiinnittää erityistä huomiota seuraaviin resepteihin:
- Limoncello … Pese sitruunat (500 g) lämpimällä vedellä ja kuori ne pois. Laita poistettu kuori ohut kerros puhtaaseen 3 litran lasipurkkiin ja täytä ylhäältä vodkalla (1 l). Laita se sitten jääkaappiin 2 päiväksi, minkä jälkeen sokeri (500 g) liuotetaan lämpimään veteen (700 ml). Anna tämän seoksen seistä päivän ajan, siivilöi sitten neste astiasta kuoren kanssa ja sekoita se sokerisiirapin kanssa. Sen jälkeen kaada juoma tölkkeihin, rullaa ne ja lähetä ne kellariin 3 kuukaudeksi.
- Piirakka … Pilko keksi (300 g), sekoita se margariinin (150 g) ja sokerin (2 rkl) kanssa. Vaivaa tätä massaa tasaiseksi kuohkeaksi vaahdoksi, lisää munanvalkuainen (3 kpl), sitruunan kuori, kondensoitu maito (200 ml) ja vatkaa kaikki. Laita seos sitten leivinastiaan, joka on es voideltu kasviöljyllä, ja paista uunissa 200 asteessa enintään 30 minuuttia. Kun piirakka on valmis, ota se ulos, laita se lautaselle, jäähdytä, kaada päälle suosikkihillosi ja tarjoile. Muuten, se sopii hyvin limoncellon kanssa.
- Sitruunarulla … Sekoita kotitekoinen voi tai raskas kerma (3 rkl) 150 ml: aan täysrasvaista maitoa emalipannussa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä. Kun se on jäähtynyt, lisää siihen kolme munaa, lisää 150 g sokeria ja vatkaa seos sekoittimella. Siivilöi sen jälkeen jauhot (2 kuppia) erilliseen kattilaan, sekoita se leivinjauheen (1 rkl) ja yhden sitruunan raastetun kuoren kanssa. Yhdistä sitten kaikki ainekset, peitä leivinpaperin pohja leivinpaperilla, kaada taikina sen päälle koskematta muotin reunoihin, kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita siihen 20 minuutiksi. Tämän jälkeen poista kakku, voitele se kondensoidulla maidolla ja rullaa se odottamatta jäähtymistä. Peitä leivonnaiset suosikkihillosi kanssa.
- Sokeroidut hedelmät … Pese sitruunat (1 kg), leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja peitä sokerilla (1,5 kg). Anna heidän istua enintään 20 minuuttia, tai ne tummuvat. Siirrä ne sitten kattilaan, peitä vedellä (800 ml) ja keitä miedolla lämmöllä noin 4 tuntia, välillä sekoittaen. Tämän seurauksena sokeroitujen hedelmien tulisi olla pehmeitä, mehukkaita ja maukkaita.
- Grilli -marinadi … Yhdistä 1 kg lihaa varten 5 valkosipulinkynttä, sipulit, jotka on jaettu renkaiksi (500 g), suolaa maun mukaan, 6 sitruunaa, leikattu viipaleiksi, punaviiniä (30 ml) ja ripaus muskottipähkinää.
Tärkeä! Mehu valuu kuoritusta sitruunasta hyvin nopeasti, joten sinun on valmistettava se käytettäväksi juuri ennen valmistusta.
Mielenkiintoisia faktoja luonnon sitruunasta
Villi sitruuna maistuu katkerammalta kuin tavallinen sitruuna ja sen pinta on liian karkea. Tämän vuoksi sen kokoaminen ei ole kovin kätevää, sinun on käytettävä käsineitä käsissäsi. Sadonkorjuu tapahtuu ympäri vuoden, koska tropiikissa puu kantaa hedelmää kaikki 12 kuukautta. Se antaa ensimmäiset hedelmät 5-10 vuotta istutuksen jälkeen. Jotta kasvi kasvaisi ja antaisi hyvän sadon, se tarvitsee lämpöä, liian usein sateet ja lisääntynyt kosteus voivat tuhota sen. Villi sitruunaa ei käytännössä viedä maista, joissa se kasvaa. Markkinoilla voit useimmiten nähdä sen klassisen vastineen, tavallisen sitruunan. Tämä johtuu siitä, että entisen kasvattaminen on vaikeampaa, koska se ei ole kovin mukautettu viljelyyn. Muuten, Espanjassa tämä hedelmä liittyy epäonnistuneeseen rakkauteen.
Villi sitruunaa käytetään paitsi kulinaarisiin tarkoituksiin myös koristetarkoituksiin. Se kuivataan, minkä jälkeen tehdään erilaisia seppeleitä. Tätä varten hedelmät pestään, leikataan ympyröiksi, asetetaan leivinpaperille ja jätetään uuniin päiväksi minimilämpötilassa. Käännä viipaleita 2-3 tunnin välein.
Hedelmät on säilytettävä jääkaapissa; huoneenolosuhteissa ne muotoutuvat nopeasti ja muuttuvat pehmeiksi. Alhaisissa lämpötiloissa sen säilyvyysaika on yli 2-3 kuukautta. Puhdistuksen jälkeen älä heitä pois kuorta, jota voidaan käyttää huoneiden maustamiseen. Katso video luonnonvaraisesta sitruunasta:
Reseptit luonnonvaraisella sitruunalla ovat hyvin erilaisia, joten tätä hedelmää voidaan turvallisesti kutsua yleismaailmalliseksi. Se ei ehkä ole yhtä maukasta kuin esimerkiksi omena tai päärynä, mutta se on erittäin terveellistä. Riittää, kun syö 1-2 kappaletta päivässä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja suojaamiseksi erilaisilta virustaudeilta.
