Alkuperäinen, runsas ja maukas ruokalaji, joka sopii sekä juhla- että arkiruokaan - noidat lihan kanssa. Ruokalaji on tietysti työläs, mutta siinä ei ole mitään monimutkaista. Lisäksi moderni keittiötekniikka helpottaa ruoanlaittoa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Velhot, perunapannukakut, perunapannukakut … Ja heti kun ei kutsu tätä ruokaa, mutta yhdellä sanalla, tämä on kauan tuttu perunapannukakku. Ne ilmestyivät maassamme hyvin kauan sitten, mutta ne tulivat Valko -Venäjältä. Käyttämällä perunajauhetta perustana emännät alkoivat kokeilla tätä ruokaa, yrittäen lisätä astiaan uutta elementtiä. Jotkut lisää jauhelihaan erilaisia tuotteita, kun taas toiset tekevät täytteen. Tänään puhumme toisesta keittomenetelmästä ja käytämme jauhelihaa täyteaineena.
Kaikki tähän ruokaan tarkoitetut tuotteet ovat melko yleisiä ja niitä löytyy joka kodin keittiöstä. Siksi ruokalaji on edullinen ja suosittu kotiäitien keskuudessa. Jos sinun on kiireesti kokattava jotain, tämä ateria on win-win-ratkaisu. Koska siitä tulee ainutlaatuisen maukas. Ja jos pidät siitä, voit kokeilla sitä edelleen. Käytä täyteaineena esimerkiksi paistettuja sieniä, hienonnettua makkaraa, kinkkua tai juustolastuja. Kokeiluilla ei kuitenkaan ole rajoja, joten ota rohkeasti käsiksi uusiin ja mielenkiintoisiin ideoihin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 211 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Jauheliha - 300 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Askel askeleelta ruoanlaitto noidat lihan kanssa:
1. Kuori ja pese perunat sipulilla.
2. Raasta vihannekset hienoimmalla raastimella. Suosittelen, että käytät tähän tarkoitukseen sopivaa lisälaitetta sisältävää monitoimikoneita. Tämä auttaa sinua saamaan työn tehtyä nopeammin. Siirrä tämän jälkeen vihannesmassa hienolle seulalle ja jätä hetkeksi, voit painaa sitä useita kertoja ruokalusikalla. Tämä on tarpeen, jotta ylimääräinen neste pääsee valumaan pois.
3. Siirrä sitten vihannessose syvään kulhoon, lisää suola, jauhettu pippuri ja munat. Voit myös lisätä mausteita ja yrttejä maun mukaan.
4. Sekoita seos hyvin.
5. Valmista jauheliha. Laita se kulhoon, mausta mausteilla ja kaada päälle vettä tai lientä, myös maito toimii.
6. Sekoita jauheliha. Sen sakeuden tulisi olla hieman nestemäinen, joten velhot ovat mehukkaampia.
7. Aseta pannu liedelle, lisää öljyä ja kuumenna hyvin. Vähennä lämpöä keskitasolle ja lusikoi perunataikinan päälle ruokalusikalla.
8. Aseta päälle lihatäytettä ja levitä se koko perunapannukakun alueelle.
9. Levitä ohut kerros perunakerrosta täytteen päälle.
10. Paista pannukakkuja toiselta puolelta kullanruskeiksi noin 4-5 minuuttia ja käännä ne ympäri. Älä tee tulesta kovin suurta, muuten perunapannukakut palavat nopeasti ja täyte pysyy kosteana. Älä kuitenkaan tee liekistä kovin pientä, joten ruokalaji ei paista hyvin. Tarjoile kuumana smetanan tai minkä tahansa kastikkeen kanssa. On esimerkiksi herkullista tarjoilla ruokalaji sieni- tai valkosipulikastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti perunapannukakkujen valmistamisesta lihan kanssa (velhot).
