Askel askeleelta resepti paistetuille perunoille, joissa on kiireinen rasva, kypsennystekniikka. Video reseptejä.
Paistetut perunat pekonilla ovat suosittu, runsas ja herkullinen pikaruoka. Tässä reseptissä auringonkukkaöljy korvataan pekonista sulatetulla sianrasvalla. Tästä syystä valmisruoan maku muuttuu rikkaammaksi ja tuoksu houkuttelevammaksi.
Paistettuja perunoita ja pekonia voidaan tarjota itsenäisenä ruokana tai täydentää millä tahansa liha-, kala- tai kasvisruoalla. Pickles sopivat hyvin tällaisen astian kanssa - kurkut, tomaatit ja marinoidut sienet.
Paistettuja perunoita pannulla kypsennetyllä rasvalla ei pidetä juhlaruokana, mutta se sopii hyvin odottamattomien vieraiden tapaamiseen tai runsaan illallisen järjestämiseen raskaan työpäivän jälkeen. Riittävän korkea kaloripitoisuus antaa sinulle mahdollisuuden täydentää nopeasti energiavarastoja. Ja jos et liioittele sitä paistamalla, ruokalaji osoittautuu varsin hyödylliseksi.
Yksinkertainen resepti paistetuille perunoille pekonilla ja nopea valokuva kuvaa kaikkea yksinkertaista tekniikkaa, jonka avulla jopa aloitteleva kokki voi valmistaa nopeasti ja helposti erinomaisen lisukkeen.
Katso myös paistettujen perunoiden valmistus rasvan kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 250 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 25 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 500 g
- Parsa - 100 g
- Kasviöljy tarvittaessa - 30 ml
- Mausteita maun mukaan
Askel askeleelta paistettujen perunoiden kypsentäminen rasvan kanssa kiireessä
1. Paahdetun perunan reseptissä voit käyttää sekä tuoretta että suolattua pekonia, ja tästä riippuen muutamme suolaa tulevaisuudessa. Leikkasimme tuotteen pitkänomaisiksi sauvoiksi, joiden paksuus oli noin 1 cm. Jos iho on riittävän tiheä, on parempi leikata se pois. paistettaessa siitä tulee melko vaikeaa ja vaikeaa pureskella.
2. Kuori juurikasvi, huuhtele ja leikkaa nauhoiksi. Yhden viipaleen paksuuden ei tulisi olla yli 7 mm, joten perunat voidaan paistaa tasaisesti ja siihen muodostuu rapea kuori. Valmis astian kaloripitoisuuden pienentämiseksi hieman hienonnettu peruna voidaan laittaa lämpimään veteen 10 minuutiksi ja kuivata sitten pyyhkeellä. Joten tärkkelys tulee osittain ulos siitä, mikä lämpökäsittelyn aikana lisää merkittävästi tuotteen glykeemistä indeksiä.
3. Paistettujen perunoiden suora valmistus rasvan kanssa kiireessä alkaa rasvan sulamisesta paistamiseen. Joten laita valmis pekoni kuivaan paistinpannuun, kytke tuli keskitasolle ja lämmitä se vähitellen, jolloin rasva vapautuu. Samaan aikaan, älä unohda kääntää pekonin paloja, jotta ne eivät pala. Kun pannulle ilmestyy riittävä määrä rasvaa, siirrä pekonia toiselle puolelle, lisää lämpöä ja aseta valmiit perunat vapaaseen tilaan.
4. Paistoaika - 3-4 minuuttia. Käännä sitten, sekoita pekonin kanssa ja paista uudelleen useita minuutteja. Toistamme tämän syklin 4 kertaa. Tässä vaiheessa kannattaa seurata rasvan määrää, jos se ei riitä, voit lisätä hieman kasviöljyä. Sen jälkeen vähennämme lämpöä ja peitä kansi. Pidämme vielä muutaman minuutin ajan liedellä, jotta paistetut perunat rasvan kanssa ovat valmiita, ja lisäämme sitten suolaa.
5. Paistetut perunat pekonin kanssa ovat kiireisiä! Tarjoilu suoritetaan annoksina. Voit laittaa viipaleita marinoitua kurkkua perunan viereen ja ripotella päälle hienonnettua vihreää sipulia. Monet ihmiset haluavat käyttää tätä astiaa lasillisen maidon kanssa, mikä pehmentää merkittävästi paistetun tuotteen makua.
Katso myös videoreseptit:
1. Herkullisia perunoita rasvalla
2. Perunat sipulilla rasvassa
