Olet todennäköisesti nähnyt suuria pastaputkia kauppojen hyllyillä. Nämä ovat cannelloneja, joita ei keitetä kuten spagettia, vaan täytetään jauhelihalla. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva cannellonista ankan kanssa. Videon resepti.
Haluatko jotain italialaista ja jopa maukasta ja nopeaa? Muistan heti pizzan ja lasagnen. Näitä ruokia ei kuitenkaan voida valmistaa nopeasti ilman valmisteluja. Kastikkeita tarvitaan lasagnea varten ja taikinaa pizzaan. Ehdotan vaihtoehtoista versiota - cannellonia. Kypsentäminen kestää 30 minuuttia ja uunissa vielä 20 minuuttia. Todella nopeasti! Mutta ensin selvitetään, mikä on cannelloni? Canneloni on italialainen pasta, joka tunnetaan myös toisella nimellä manicotti. Nämä ovat suuria putkimaisia pastoja, joiden halkaisija on joskus jopa 3 cm ja pituus 6-10 cm. Italialaisessa keittiössä liha vihannesten, juustojen ja kastikkeiden kanssa on useimmiten sijoitettu cannellonin melko tilavaan sisätilaan. Tomaattia, maitoa, smetanaa, kermaa käytetään kastikkeina, joista valmistetaan monimutkainen komponenttikastike.
Haluan ehdottaa reseptiä cannellonille ankan kanssa. Täällä kevyt maitokastike yhdistetään harmonisesti mehukkaaseen jauheliha -ankanlihaan, joka on maustettu tomaatilla ja soijakastikkeella. Jauheliha sisältää myös paistettua sipulia ja tietysti juustoa. Lähes yksikään italialainen ruokalaji ei ole täydellinen ilman sitä. Liha- ja pastaruokien fanit pitävät ehdottomasti cannelonista ankan kanssa. Tämä on loistava vaihtoehto laivastopastalle, italialaiselle lasagnelle ja kotitekoisille nyytteille. Mielenkiintoinen ja epätyypillinen ruokalaji valmistetaan nopeasti, mutta maku ei ole huonompi. Ja kauniin ja epätyypillisen suunnittelun ansiosta ruokalaji voidaan valmistaa juhlalliseen juhlaan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 270 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Cannelloni - 13-15 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sipulit - 1 kpl.
- Mausteita ja yrttejä maun mukaan
- Soijakastike - 2 rkl
- Ankanrinnat - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tomaattipasta - 100 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Maito - 600 ml
- Juusto - 150 g
Vaihe vaiheelta cannellonien valmistus ankan kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese ja kuivaa ankan rinnat paperipyyhkeellä. Kuori ja pese sipulit. Kierrä tuotteet lihamyllyn läpi.
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja lähetä jauheliha paistamaan keskilämmöllä.
3. Kun olet jauhelihaa paistanut 10 minuuttia, mausta se suolalla, mustapippurilla, tomaattipastalla, soijakastikkeella ja mahdollisilla yrteillä yrteillä.
4. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Täytä cannelloni täytteellä. Älä tee sitä liian kovaa. Älä täytä niitä tiukasti, kuten ne voivat räjähtää kypsennyksen aikana. Mutta ennen täyttöä lue pakkauksen ohjeet, koska Jotkut cannellonityypit vaativat lyhyen kiehumisen ennen kuin taikinasta tulee taipuisa.
Laita cannellonit uunivuokaan.
6. Keitä maito, suola ja pippuri. Täytä sitten pasta.
7. Ripottele juustolastuja putkille.
8. Peitä ne foliolla ja lähetä ne 180 -asteiseen uuniin puoleksi tunniksi. Monet kotiäidit eivät paista jauhelihaa, vaan käyttävät sitä raakana, kuten nyytit. Pidennä sitten kypsennysaikaa 15 minuutilla. Tarjoile kuumia cannelloneja ankan kanssa. Ne voidaan tarjoilla smetanan tai suosikkikastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti täytettyjen cannellonien valmistamisesta.
