Monet tuntevat täytetyt paprikat, mutta tänään jaan erityisen vaiheittaisen reseptin valokuvalla, joka muuttaa tutun ruokalajin maku- ja aromi-mellakoksi-täytetyt paprikat kreikkaksi. Videon resepti.
Kasvisruokien määrän osalta kreikkalainen keittiö on huonompi kuin italialainen. Kasvatetut munakoisot, tomaatit, kesäkurpitsa ja kaiken kokoiset ja -väriset paprikat sekä puutarhavihannekset tekevät erinomaisia ravitsevia aterioita. Tarjoamme sinulle maistaa täytettyjä vihanneksia kreikkalaiseen tyyliin. Ne valmistetaan riisitäytteellä, mausteilla, lihalla ja vihanneksilla. Vaikka he myös valmistavat kasvisruokia riisin ja vihannesten kanssa. Tämä on erittäin maukas ja helppo valmistaa ruokalaji, jota kreikkalaisessa keittiössä kutsutaan perinteisesti gemistaksi. Yleensä tämä nimi tarkoittaa mitä tahansa täytettyjä ruokia, koska kirjaimellisesti tämä sana tarkoittaa "täytetty", "täytetty". He täyttävät esimerkiksi tomaatteja, kesäkurpitsaa, munakoisoa, kalmaria, makeita sipulia, paprikaa jne.
Tässä katsauksessa opimme valmistamaan täytettyjä paprikoita kreikan kielellä. Se on suosituin vihannes täytteenä paitsi kreikkalaisessa keittiössä myös muissa maailman maissa. Useimmiten täytteenä käytetään paprikaa, joka ylittää merkittävästi muita vihanneksia C -vitamiinipitoisuudessa. Vaikka sen puuttuessa myös muut lajikkeet ovat sopivia.
Katso myös kuinka tehdä pakastettuja täytettyjä paprikoita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 285 kcal.
- Annokset - 7
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Makea paprika - 7 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Liha (mikä tahansa) - 700 g
- Kuuma pippuri - 0,5 palkoa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Tomaatit - 3-4 kpl.
- Riisi - 100 g
- Vihreät (kaikki) - nippu
Kreikan täytettyjen paprikoiden valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit, huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista siemenrasia kuumasta pippurista ja pilko hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi.
2. Pese tomaatit, laita ne monitoimikoneeseen ja leikkaa ne "leikkuuterän" avulla. Jos ei ole monitoimikoneita, kierrä tomaatit lihamyllyn läpi.
3. Pese liha, katkaise kalvo suonilla ja kierrä se lihamyllyn läpi keskikokoisella ritilällä.
4. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää jauheliha. Paista sitä hieman keskilämmöllä kullanruskeaksi.
5. Pese riisi hyvin niin, että kaikki gluteeni on pesty pois ja lähetä pannulle lihaan. Sekoita ja jatka paistamista vielä 5-7 minuuttia.
6. Lisää pannulle kierrettyjä tomaatteja, yrttejä, valkosipulia ja paprikaa.
7. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla, sekoita ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
8. Pese pippuri, kuivaa se pyyhkeellä, leikkaa varsi ja hankaa siemenrasia. Valitse paprikat niin, että ne ovat kiinteitä eivätkä kaadu kypsennyksen aikana.
9. Täytä paprikat täytteellä jättäen 1 sormi tilaa yläosaan. Kaada hieman vettä jokaiseen pippuriin, koska riisin tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana. Lähetä täytetyt kreikkalaiset paprikat esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Tarjoile valmis ruokalaji kuumana tai jäähdytettynä. Kreikkalaiset paprikat ovat herkullisia missä tahansa muodossa.
Katso myös videoresepti siitä, miten täytettyjä vihanneksia riisin kanssa: kreikkalaista ruokaa.
