Jaan yksinkertaisen ja nopean georgialaisen reseptin haudutetulle munakoisolle vihannesten kanssa. Muista valmistaa mausteinen, mehukas, kirkas ja aromaattinen ruokalaji kotona ja maista sen miellyttävä maku. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Munakoisoilla on erityinen kunniapaikka georgialaisessa keittiössä, eikä niiden valmistamiseen ole yksinkertaisesti monia tapoja. Vihannekset paistetaan, paistetaan, haudutetaan, suolataan, suolakurkkua, fermentoitua, säilöttyä, kuivattua … Ne valmistetaan erikseen ja yhdessä muiden vihannesten kanssa. Myös georgialaista ruokaa on vaikea kuvitella ilman runsaasti vihreitä: korianteria, basilikaa, persiljaa. Näitä yrttejä löytyy lähes jokaisesta ruoasta, erityisesti munakoisosta valmistetuista. Ne antavat ainutlaatuisen maun ja rikastavat ruokaa vitamiineilla.
Tänään haluan jakaa yksinkertaisen ja nopean georgialaisen reseptin haudutetulle munakoisolle vihannesten kanssa. Tuloksena oleva herkku on mehukas, kirkas ja aromaattinen. Resepti sisältää vähintään vihanneksia: munakoisoa, kesäkurpitsaa, porkkanaa, tomaattia ja yrttejä. Vaikka voit lisätä muita komponentteja halutessasi, koska Georgian ruokia valmistetaan lisäämällä pippuria, valkosipulia, perunoita ja saksanpähkinöitä. Lähes kaikki vihannekset sopivat hyvin keskenään.
Katso myös kuinka valmistaa sienillä täytetty munakoiso.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 145 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Suola - 1 tl yläosattomissa tai maun mukaan
- Tomaatit - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Korianteri ja persilja - nippu
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
Haudutetun munakoison ja vihannesten keittäminen vaiheittain Georgian kielellä, resepti valokuvalla:
1. Pese ja kuivaa munakoisot paperipyyhkeellä. Leikkaa ne suikaleiksi ja lähetä ne esilämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi.
Kypsät munakoisot sisältävät haitallista ainetta solaniinia, joka antaa heille katkeruutta. Siksi sinun pitäisi ensin päästä eroon siitä liottamalla "sinisiä" suolavedessä 20 minuutin ajan (liuos, jossa on 1 litra vettä ja 10 g suolaa). Hedelmien jälkeen huuhtele huolellisesti, jotta ne eivät muutu suolaisiksi. Nuorten hedelmien kanssa tällaisia toimia ei yleensä suoriteta, koska ne eivät sisällä katkeruutta.
2. Kuori porkkanat, pese, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Lähetä paistinpannuun ja paista kunnes seos on paahdettua.
3. Jos käytät nuoria kesäkurpitsaa, riittää pestä ne, pyyhkiä pyyhkeellä, katkaista päät ja leikata samoiksi suikaleiksi. Vapauta ensin kypsät vihannekset siemenistä hankaamalla ne lusikalla ja poista karkea kuori vihanneskuorimella. Paista sitten vihannekset öljyssä erillisessä pannussa kullanruskeiksi.
4. Yhdistä yhdessä suuressa paistinpannussa paistetut kesäkurpitsat munakoisoihin ja porkkanoihin. Lisää pilkotut tomaatit ja hienonnetut yrtit.
5. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla. Voit halutessasi lisätä Georgian mausteita ja mausteita. Sekoita, kiehauta ja hauduta peitettynä 15 minuuttia. Georgian resepti haudutettua munakoisoa ja vihanneksia varten on valmis, ja voit tarjoilla lautasen pöydälle. Se on herkullista syödä sekä lämpimänä että jäähdytettynä.
Katso myös videoresepti haudutetun munakoison valmistamisesta georgiaksi.
