Herkullinen rapea kuori pannulla paistetuista leikkeleistä ja herkin mehukas jauhelihatäyte - kaikki tämä on koottu yhteen astiaan! Vaiheittainen resepti, jossa on kuva jauhelihapaloista pannulla. Videon resepti.
Chops on suosittu ruokalaji sekä rento- että lomaruoassa. Klassiset leikkeleet valmistetaan huolellisesti hienonnetusta lihasta. Sitä voidaan käyttää yksin tai leivottuna munassa ja jauhoissa tai korppujauhoissa. Ne kypsyvät sekä uunissa että uunissa paistinpannulla. Ne voivat olla täytteen kanssa tai ilman. Lisäksi leikkeet valmistetaan mistä tahansa lihasta. Tänään ehdotan epätavallista reseptiä - jauhelihafileitä pannulla. Ne voidaan paistaa uunissa tai paistaa liedellä. Valitsin viimeisen vaihtoehdon, vaikkakaan ei kaikkein ruokavalion, mutta nopeimman vaihtoehdon nopealle ja herkulliselle illalliselle koko perheelle.
Mikä tahansa jauheliha sopii reseptiin. Yksi edellytys on, että sen on oltava riittävän paksu, jotta leikkeet eivät hajoa pannulla. Ne paistetaan pannulla saman periaatteen mukaisesti kuin koko lihapala, kun taas ne ovat paljon herkempiä. Mutta jos haluat tehdä leikkeleistä enemmän ruokavaliota ja sinulla on vapaa -aikaa, voit leipoa ne uunissa leivinpaperilla. Myös astian kaloripitoisuutta voidaan säätää käytetyn jauhelihan avulla. Esimerkiksi aina herkkiä, vähärasvaisia ja ruokavalion jauhettuja kana-, kani- tai kalkkunanleipiä. Resepti soveltuu kuitenkin kaikentyyppiselle lihalle (sianliha, kana, naudanliha), sis. valikoitu valikoima. Jauheliha on parasta käyttää kotitekoisena. On toivottavaa, että lihassa on vähän rasvaa. Paistettaessa se pehmentää lihan kuidut ja leikkeet ovat mehukkaita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annoksia per säiliö - 4-6
- Kypsennysaika - 35 minuuttia
Ainekset:
- Liha (mikä tahansa) - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kesäkurpitsa - 1 kpl. (valinnainen)
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl. (valinnainen)
- Juusto - 100 g
- Suola - 0,5 tl
- Munat - 1 kpl.
Vaiheittainen jauhelihafileiden kypsentäminen pannulla, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, kuivaa se paperipyyhkeellä, leikkaa kalvot pois ja kierrä lihamyllyn läpi. Jos rasvaa on liikaa, poista se myös. Mutta älä poista kokonaista, muuten leikkeet ovat kuivia.
2. Kuori sipulit, huuhtele ja kierrä lihamyllyn läpi.
3. Kuori valkosipuli ja valuta se puristimen läpi. Lisää jauhelihaan munat, suola ja pippuri. Voit myös lisätä mausteita ja mausteita. Laitoin italialaisia yrttejä ja jauhettua inkiväärijauhetta.
4. Sekoita jauheliha hyvin. On parasta tehdä tämä käsilläsi, siirtämällä se sormien väliin. Voit myös lyödä sen pois useita kertoja: nosta se ylös ja heitä takaisin voimalla. Tämä vapauttaa gluteenin lihasta ja leikkeet tarttuvat paremmin pannuun.
5. Muotoile pyöreitä ja litteitä paloja, joiden paksuus on noin 1 cm ja halkaisija 7-8 cm.
6. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lisää palat paistamiseen. Kytke korkea lämmitys päälle ja pidä leikkeleitä lämmöllä enintään 3-4 minuuttia. Joten niistä tulee nopeasti kullanruskeita.
7. Käännä leikkeet ympäri ja lisää viipaloidut kesäkurpitsat ja tomaattirenkaat välittömästi. Tämä resepti käyttää jäädytettyjä vihanneksia, sinun ei tarvitse sulattaa niitä, vaan laita ne heti lihan päälle. Jos vihannekset ovat tuoreita, leikkaa ne: tomaatit renkaiksi ja kesäkurpitsa palkeiksi.
8. Ripottele kasviksia raastetulla juustolla, peitä pannu kannella, laita keskilämpö päälle ja paista lihaa 5-7 minuuttia. Tarjoile valmiit jauhelihafileet paistinpannulla kuumana, juuri keitetyt.
Katso myös videoresepti jauhelihafileiden valmistamisesta.
