Kuinka valmistaa gratin perunoiden ja vasikanlihan kanssa? Hienovaraisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva ranskalaisesta keittiöstä. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Gratiinin keittäminen vaiheittain perunoiden ja vasikanlihan kanssa
- Videon resepti
Monet ihmiset tuntevat lautasen, kuten paistetut perunat kultaisen kuoren alla. Mutta kaikki eivät tiedä, että tämä perinteinen ranskalainen ruokalaji nimeltä "Gratin" tarkoittaa ymmärryksessämme perunavuokaa. Tämä on loistava resepti nopealle ja täydelliselle aterialle koko perheelle. Gratin monipuolistaa ruokavaliota täydellisesti. Yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji perunaa ja vasikanlihaa herkullisen kuoren kanssa kypsyy tarpeeksi nopeasti ja oikeuttaa vaivan täysin. Kotona siitä voidaan tehdä mehukas ja ruokahaluinen ilman paljon vaivaa. Vasikanliha voidaan korvata muilla lihatuotteilla makusi mukaan: sianliha, naudanliha, kana tai jauheliha, voit jopa yhdistää sen.
Lisäksi gratin on valtava kenttä kulinaariselle mielikuvitukselle. Voit tehdä minkä tahansa määrän kerroksia, säätää niiden järjestystä, käyttää mausteita ja muita ainesosia. Gratin mahdollistaa sekä raakojen että kypsennettyjen tuotteiden käytön. Huolimatta siitä, että voit kokeilla ruokaa, juusto pysyy muuttumattomana. Hän antaa ruoalle punaisen ja herkullisen kuoren. Astian valmistuksessa tulee käyttää vain kuumuutta kestäviä astioita, ja ennen kerrosten asettamista on tarpeen päällystää muotti voilla, jolloin tuotteet eivät pala.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 254 kcal.
- Annokset - 1 vuoka
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Vasikanliha - 500-700 g
- Maito - 250 ml
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Juusto - 150 g
- Nautintoja ja mausteita - maun mukaan ja halutulla tavalla
Gratinin valmistus vaiheittain perunoiden ja vasikanlihan kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, kuivaa se paperipyyhkeellä ja kierrä se lihamyllyn läpi keskimmäisen ritilän avulla. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Lisää jauheliha ja paista jauheliha melkein pehmeäksi. Mausta se suolalla jauhetulla pippurilla ja mahdollisilla mausteilla.
3. Kuullota sipulit toisessa kasviöljyssä paistetussa pannussa läpinäkyviksi.
4. Yhdistä jauheliha ja sipulit yhdessä pannussa. Sekoita ja paista kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia.
5. Voitele uunivuoka ohuella kasvis- tai voikerroksella. Kuori perunat, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi 3 mm: n viipaleiksi. Laita ne uunivuokaan ja mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
6. Laita paistettu jauheliha sipulien kanssa perunakerroksen päälle.
7. Peitä jauheliha kerroksella perunaa ja mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.
8. Kaada maito ruoan päälle ja ripottele päälle raastettua juustoa.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä gratiini perunoiden ja vasikanlihan kanssa paistamaan 30–40 minuuttia. Kypsennä sitä ensimmäisten 20–25 minuutin ajan kannen tai kalvon alla ja poista se ja paista vuoka kullanruskeaksi.
Katso myös videoresepti perunagratiinin keittämisestä lihan kanssa.
