Mitä kokata pinaatin kanssa kotona. TOP-8 reseptiä valokuvilla. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Pinaatin edut ovat legendaarisia. Se on erittäin hyödyllinen terveydelle ja muodolle. Tämän kasvin avulla voit valmistaa valtavan määrän herkullisia ja alkuperäisiä ruokia. Ja voit nauttia monista niistä ympäri vuoden. Koska pinaatti on hyvin pakastettavissa ja lämpökäsittelyn jälkeen säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Siksi häntä kutsutaan ansaitusti "vihreyden kuninkaaksi". Sen kaloripitoisuus on vain 23 kaloria, minkä ansiosta ruokavaliolla olevat ihmiset kuluttavat sitä. Tämä materiaali tarjoaa TOP-8 mielenkiintoista reseptiä pinaatin kanssa.
Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä
- Pinaatti on yksi saastuneimmista vihanneksista. voi kasvaa maaperässä, joka sisältää raskasmetallisuoloja ja vaarallisia aineita. Kerää siksi se alueille, joilla ei ole kaatopaikkoja tai teollisuuslaitoksia.
- Jos ostat kasvin kaupasta, kiinnitä huomiota lehtien väriin. Niiden tulisi olla mehukkaita vihreitä, erittäin kirkkaita ja hieman rapeita. Niissä ei saa olla ulkoisia vikoja ja tahroja. Jos vihreät ovat ryppyisiä tai kuihtuneita, ne voivat vahingoittaa kehoa, joten sinun ei pitäisi ostaa niitä.
- Liian leveä varsi sanoo, että vihreät ovat ylikypsiä ja sisältävät paljon katkeruutta.
- Pinaatilla ei ole rikas maku, joten sitä käytetään pääasiassa ruokavalion rikastamiseen. Samasta syystä se yhdistetään monien elintarvikkeiden kanssa.
- Sen tuoksu on miellyttävä, mutta ei voimakkaasti tuntuva.
- Pinaatin pesu on melko yksinkertaista, huuhtele vain kevyesti kylmän veden alla, purista ja pilko karkeiden suonien leikkaamisen jälkeen.
- Pakastettu pinaatti, jo kuorittu ja jauhettu. Jos lisäät sen jäädytettyyn astiaan, kasvi säilyttää enintään vitamiinit ja kivennäisaineet.
- Säilytä lehdet jääkaapissa enintään +5 asteen lämpötilassa. Pitää ne tuoreina, pussi, johon laitat ne.
- On parempi käyttää niitä 12 tunnin kuluessa ja jos säilytysolosuhteita noudatetaan - 3 päivää.
- Pinaatti voidaan pakastaa, mutta sen säilyvyysaika on lyhyt - 4 kuukautta.
- Lämmittämällä tuoreen laitoksen tilavuus pienenee 2 kertaa.
- Raastettua pinaattia käytetään luonnollisena väriaineena, jota käytetään astioiden värjäämiseen vihreäksi.
Tietäen kaikki pinaatin ruoanlaiton salaisuudet, voit helposti valmistaa herkullisen ruokalajin tällä kasvilla. Ja sen käyttöalue on melko laaja. Vihreitä lehtiä lisätään keittoihin, lisukkeisiin, kastikkeisiin, juomiin, täytteisiin. Selvitetään yksityiskohtaisemmin pinaatin mielenkiintoisimmat reseptit.
Quiche Lauren pinaatilla
Lorraine -leivonnaiset avoin piirakka, alun perin Ranskasta, nykyaikaisessa versiossa - quiche lauren pinaatilla. Se tarjoillaan alkupalana, mutta se voi olla täydellinen lounas tai illallinen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 589 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 3 tuntia
Ainekset:
- Naudanliha - 250 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Pinaatti - 200 g
- Conte -juusto - 100 g
- Kermaviili 35% - 200 g
- Vesi - 2 rkl Suolaa maun mukaan
- Muskottipähkinä - hyppysellinen
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Maito - 100 ml
- Kananmuna - 4 kpl.
- Vehnäjauho - 250 g
- Munankeltuainen - 1 kpl.
- Voi - 125 g
- Kylmä vesi - 2 rkl
Quiche Laurenin keittäminen pinaatilla:
- Leikkaa naudanliha rintafileet keskikokoisiksi paloiksi ja laita ne kuumalle pannulle. Paista 5 minuuttia.
- Kuori porkkanat, pese, leikkaa 1 cm: n kuutioiksi ja lähetä pannulla olevaan pinaattiin.
- Pese pinaatti, pilko karkeaksi ja lisää pannulle ruokaan. Sekoita, peitä paistinpannu kannella ja ota pois lämmöltä.
- Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan.
- Leikkaa voi paloiksi, yhdistä jauhoihin ja hiero käsillä murusiksi.
- Lisää keltuainen taikinaan ja sekoita.
- Kaada kylmä vesi vähitellen ja vaivaa taikina huolellisesti. Laita valmis taikina jääkaappiin 1 tunniksi.
- Rullaa se sitten, siirrä se erityiseen keraamiseen tai metalliseen muottiin, jossa on sivut, ja lähetä se takaisin jääkaappiin 1 tunniksi. Jos tällaista lomaketta ei ole, korvaa se halkaistulla lomakkeella, jossa on irrotettava pohja.
- Lähetä kakkuvuoka uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea. Jäähdytä sitten hieman.
- Raasta Conte -juusto karkealla raastimella ja sekoita puolet annoksesta smetanan, maidon, munien, mausteiden kanssa ja sekoita.
- Lisää paistettu rintafilee porkkanan ja pinaatin kanssa kastikkeeseen ja sekoita uudelleen.
- Kaada täyte muottiin, jossa on puoliksi paistettu kuori, ja ripottele päälle loput juustot.
- Lähetä quiche -laureni pinaatin kanssa paistamaan uunin alatasolla 180 asteessa 20 minuuttia.
Frittata pinaatin kanssa
Upea kesä ja mehukas aamiainen - italialainen omletti tai frittata. Perinteinen talonpoikainen frittata sisältää purjoa ja parmesanjuustoa. Mutta erittäin maukas, ravitseva ja terveellinen ruokalaji saadaan pinaatilla juustotäytteellä ja vihanneksilla.
Ainekset:
- Munat - 9 kpl.
- Maito - 2 rkl
- Parmesan - 30 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Purjo - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Tuore pinaatti - 250-300 g
- Vuohenjuusto - 60 g
Pinaatin frittatan keittäminen:
- Sekoita munat maidon kanssa ja vatkaa tasaiseksi.
- Raasta parmesaani karkealla raastimella ja lisää muna- ja maitomassaan.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
- Pese purjo, pilko hienoksi ja paista pannulla 5 minuuttia läpinäkyväksi.
- Kuori valkosipuli, pilko, lisää sipuliin ja paista vielä 1 minuutti.
- Pese pinaatti, kuivaa se, pilko veitsellä ja lisää pannulle kasvisten joukkoon. Hauduta, kunnes pinaatin tilavuus on pienentynyt.
- Kaada sitten munaseos ruoan päälle ja tasoita tasaiseksi.
- Murskaa vuohenjuusto pieniksi paloiksi ja aseta omletin päälle.
- Peitä pannu ja paista pinaatti frittata miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Laita paistinpannu esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 5 minuutiksi, jotta munakka saa ruskeaa. Yleensä se keitetään liedellä ja saatetaan sitten valmiiksi uuniin. Mutta viimeinen toimenpide ei ole tarpeen, jos ylimääräistä aikaa ei ole.
Kermainen pinaatti ja kerma keitto
Paksu, runsas ja herkullinen kermainen keitto pinaatilla ja kermalla. Tämän vihreän keiton valmistamiseen voit käyttää joko tuoretta tai jäädytettyä pinaattia. Älä korvaa voita kasviöljyllä, niin keitto on aromaattisempi ja hellä. Mutta voit korvata kerman maidolla, jolla on korkea rasvapitoisuus.
Ainekset:
- Voi - 50 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Perunat - 1 kpl.
- Kana -liemi - 400 ml
- Kerma 10% - 600 ml
- Tuore pinaatti - 450 g
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan
Kermaisen pinaatin ja kermakeiton valmistus:
- Sulata voi kattilassa.
- Kuori sipulit, pilko hienoksi ja lähetä kattilaan. Anna se pehmeäksi.
- Kuori perunat, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää vihannesten joukkoon ja paista 1 minuutti.
- Kaada liemi kattilaan, kiehauta ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.
- Kaada sitten kerma joukkoon ja kiehauta.
- Pese pinaatti ja laita 2/3 osista kattilaan.
- Pese sitruuna, raasta kuori hienolla raastimella ja lähetä keittoon.
- Keitä kaikki peitettynä 15 minuuttia, jäähdytä hieman ja lisää loput pinaatista keittoon.
- Pilko ruoka tehosekoittimella soseeksi ja lämmitä uudelleen.
- Mausta pinaatti- ja kermakeitto suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
- Koristele kermalla ennen tarjoilua.
Kanaa kermaisessa pinaattikastikkeessa
Herkkä kananliha, terve pinaatti ja yrtit … aromaattinen, maukas ja mutkaton ruokalaji - kana kermaisessa pinaattikastikkeessa. Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, maito tai vähärasvainen kerma on hyvä.
Ainekset:
- Kananrinta - 4 puolikasta
- Pinaatti - 250 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kerma 10% - 240 ml
- Kana -liemi - 180 ml
- Mozzarella - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Paprika - 2 tl
Kanan keittäminen kermaisessa pinaattikastikkeessa:
- Kuumenna pannulla keskilämmöllä puoli annosta oliiviöljyä.
- Hiero kana suolalla, pippurilla ja paprikalla ja laita pannulle. Paista 8 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi ja siirrä lautaselle.
- Kuori sipulit, pese, pilko hienoksi ja kaada pannulle kuumennetun öljyn kanssa. Paista välillä sekoittaen 5 minuuttia.
- Kuori valkosipuli, pilko hienoksi ja lisää pannulle. Keitä 1 minuutti.
- Pese pinaatti, kuivaa ja lisää pannulle annokset. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes tilavuus pienenee.
- Kaada kerma ja liemi pannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 3 minuuttia.
- Raasta mozzarella ja parmesaani keskikokoisella raastimella ja lisää pannulle. Sekoita juusto sulamaan.
- Laita paistettu kana pannulle ja keitä yhdessä 5 minuuttia kaatamalla kastike siipikarjan päälle. Päätuotteena voit käyttää porsaan sisäfilee -medaljoneja, ja menettely pysyy samana kuin kananrinta.
Kalkkunan lihapullat pinaatin kanssa
Voit yllättää tavalliset jauhelihapullat maullaan pelaamalla niiden koostumuksella. Kalkkunan lihapullat pinaatin kanssa ovat ikimuistoinen ruokalaji lounaalle ja jopa juhlapöydälle.
Ainekset:
- Jauhettu kalkkuna - 450 g
- Pakastettu pinaatti - 300 g
- Munat - 1 kpl.
- Korppujauhot - 80-100 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Kalkkunan lihapullien keittäminen pinaatilla:
- Sulata pinaatti huoneenlämmössä ilman mikroaaltouunia. Purista ylimääräinen neste pois.
- Vatkaa munat vispilällä tasaiseksi ja sekoita korppujauhojen ja jauhelihan kanssa.
- Kuori sipulit ja valkosipuli, pese, pilko ja lähetä jauhelihaan.
- Mausta suolalla, pippurilla ja lisää mausteet maun mukaan.
- Levitä jauheliha hyvin käsilläsi ja muotoile tuloksena olevasta seoksesta pieniä palloja.
- Voitele leivinpaperi ohuella kerroksella voita ja levitä lihapullat.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kalkkunan lihapullia pinaatin kanssa 20 minuuttia.
Gnocchia pinaatin ja ricottan kanssa
Kotitekoinen ricotta gnocchi pinaatilla sisältää runsaasti vitamiineja ja monia hivenaineita. Astia on erityisen hyödyllinen kevät- ja kesäkuumassa. Jos ricottia ei ole, voit muuttaa reseptiä korvaamalla sen Adyghe -juustolla.
Ainekset:
- Pakastettu pinaatti - 280 g
- Ricotta - 200 g
- Parmesan - 60 g
- Munankeltuainen - 1 kpl.
- Jauhot - 3 rkl
- Suolaa maun mukaan
Pinaatin ja ricotta gnocchin keittäminen:
- Sulata pinaatti sisätiloissa ilman mikroaaltouunia. Purista sitten kaikki neste hyvin.
- Riko ricotta paloiksi ja lähetä pinaatille.
- Raasta parmesaani karkealla raastimella ja lähetä ruokaan.
- Lisää keltuainen jauhojen, suolan kanssa ja vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella.
- Muotoile oppitusta massasta pieniä palloja ja ripottele ne jauhoihin. Jos gnocchit eivät pidä muotoaan hyvin, lisää taikinaan hieman jauhoja.
- Kiehauta kattilassa suolattu vesi ja keitä gnocchit pinaatin ja ricottan kanssa osittain 3 minuuttia.
- Kun ne kelluvat pinnalle, astia katsotaan valmiiksi.
Salaatti pinaatilla, omenoilla ja juustolla
Tuore pinaatti, vihreiden kuningas, sopii hyvin vitamiinisalaatteihin. Tärkeintä on, että sitä ei saa säilyttää jääkaapissa yli 2-3 päivää. Vitamiinisalaatti pinaatinlehdistä omenoilla ja juustolla, maustettu oliiviöljyllä, on helppo valmistaa ja keholle.
Ainekset:
- Tuore pinaatti - 280 g
- Omenat - 2 kpl.
- Vuohenjuusto tai feta - 140 g
- Pähkinät - 50 g
- Kuivatut karpalot - 80 g
- Oliiviöljy - 80 ml
- Omenaviinietikka - 60 ml
- Sitruunamehu - 2 rkl
- Dijonin sinappi - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Salaatin valmistus pinaatilla, omenoilla ja juustolla:
- Pese omenat, kuori, ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Pese pinaatti ja kuivaa talouspaperilla.
- Kuivaa saksanpähkinät puhtaassa, kuivassa paistinpannussa.
- Leikkaa vuohenjuusto tai feta suuriksi paloiksi.
- Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja lisää karpaloita.
- Yhdistä kastikkeessa oliiviöljy, etikka, sitruunamehu, sinappi, suola ja pippuri.
- Kaada kastike salaatin päälle, sekoita ja ripottele päälle juustolastuja.
Maitopinaatti smoothie
Terve ja alkuperäinen juoma on maitosmoothie pinaatilla. Paksu, kylmä ravistelu, jossa on miellyttävä koostumus, voidaan tehdä dieettiseksi käyttämällä puhdasta vettä tai hedelmämehua nestemäisenä pohjana.
Ainekset:
- Maito - 240 ml
- Luonnollinen jogurtti - 250 g
- Tuore pinaatti - 60 g
- Kiivi - 3 kpl.
- Banaani - 1 kpl.
Pinaattimaito smoothien tekeminen:
- Kaada jogurtti ja maito tehosekoittimen kulhoon.
- Pese pinaatti ja laita se maitoon.
- Kuori kiivi banaanilla, leikkaa paloiksi ja lähetä nestemäiselle pohjalle.
- Vatkaa ruoka tasaiseksi ja tasaiseksi.
