Ominaisuudet ensimmäisen luokan välipalojen valmistamiseen juhlapöydälle. TOP-10 reseptit herkullisille välipaloille uudelle vuodelle, jotka monipuolistavat valikkoa eivätkä jätä vieraita välinpitämättömiksi. Video reseptejä.
Juhlava uudenvuoden välipalat ovat hankala valinta, joka tulee aina loman aattona. Salaattien ainesosat eivät eroa lajikkeesta, ja haluan yllättää kotitalouden jollakin epätavallisella tavalla. Erityisesti sinulle olemme koonneet TOP-10 välipaloja, jotka voidaan valmistaa uuden vuoden rotalle.
Uudenvuoden välipalojen ominaisuudet
Tuleva 2020 on rotan vuosi, ja yksinkertainen mutta alkuperäinen ratkaisu on järjestää välipaloja symboliikan mukaisesti. Voit valmistaa aterioita eläimen muodossa tai lisätä yksittäisiä elementtejä.
Tämä ei tietenkään koske vain ruokaa, vaan myös tarjoiluvälineitä. Esimerkiksi lautasliinat, joissa on rotan kuva, lisäävät uudenvuoden juhlatunnelmaa. Rotan vuonna juustot ovat erityisen sopivia - löydät niitä TOP -listaltamme.
Pääsääntöisesti uudenvuoden välipalat ovat melko runsaita, ja tällä lomalla jokainen antaa itsensä rentoutua. Voit kuitenkin alentaa hieman aterioidesi kaloripitoisuutta korvaamalla joitakin ainesosia ilman, että kukaan huomaa. Voit esimerkiksi ostaa kevyttä majoneesia tai tehdä kotitekoista ja käyttää vähärasvaista juustoa. Jos kotitalous ei välitä, mutta epäterveellinen makkara astioissa voidaan korvata kanalla.
On myös tärkeää muistaa välipalojen ja salaattien valmistustekniikka. Näyttää siltä, että tämä prosessi on melko helppo, mutta on olemassa salaisuuksia, jotka parantavat ruokasi makua.
Puhutaanpa joistakin säännöistä, jotka auttavat tekemään ruuista paljon maukkaampia ja terveellisempiä:
- Välipaloja, joissa käytetään raakoja vihanneksia, on parasta valmistaa juuri ennen tarjoilua.
- Kun valmistat vihanneksia, sinun on käytettävä pieni määrä vettä: tämä säilyttää enemmän ravintoaineita ja makua tuotteissa.
- Perunat, porkkanat ja punajuuret on keitettävä ja säilytettävä kuorimattomina. Voit kuoria vihanneksia vain ruoanlaiton aikana.
- Välipalojen valmistusaineiden tulee olla samassa viileässä lämpötilassa.
- Mitä tiheämpi tuotteen rakenne on, sitä ohuempi se on leikattava.
- Voit monipuolistaa pöydän ulkoasua tarjoamalla välipaloja tartletissa, vihreiden salaatinlehtien, kinkunviipaleiden, makkaran tai leivän päällä.
TOP 10 parasta välipalaa uudelle vuodelle
Et voi kuvitella juhlallista juhlaa ilman välipaloja: voit syödä ne odottaessasi pääruokaa ja herättää kiinnostusta sitä kohtaan. Voit monipuolistaa pöytää lihalla, vihannesten välipaloilla, äyriäisruokia - mielikuvitusalue on valtava. Tarjoamme sinulle upeita reseptejä uudenvuoden juhla -välipaloille, jotka varmasti miellyttävät vieraita.
Rapu tikkuhiiret
Uuden vuoden 2020 ensimmäinen välipala on teemalla. Voit tehdä söpöjä hiiriä, jotka luovat alkuperäisen uudenvuoden hengen. Tämä alkuruoka voidaan valmistaa päivää ennen juhlaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 260 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Rapu tikkuja - 1 pakkaus
- Kermajuusto - 150 g
- Kova juusto - 50 g
- Munat - 2 kpl.
- Valkosipuli maun mukaan
- Majoneesia maun mukaan
Hiirien vaiheittainen ruoanlaitto taskurapuista:
- Keitä ja jäähdytä munat ja raasta ne hienolla raastimella.
- Raasta seuraavaksi rapu tikkuja. Käytä mukavuuden vuoksi epätäydellisesti sulatettua tuotetta. Muista laittaa syrjään yksi tikku - siinä on hiiren korvat ja häntä, mutta voit halutessasi käyttää muita ainesosia. Esimerkiksi porkkanaa tai retiisiä.
- Lisää kermajuusto tikkuihin tai raasta sulatettu juusto - on myös parempi käyttää sitä hieman jäädytettynä. Jos otat sulatetun, sinun on lisättävä seokseen majoneesia. Raasta myös kova juusto.
- Purista valkosipuli maun mukaan kulhoon. Sekoita, suolaa ja jäähdytä puoli tuntia - hiiret on helpompi muodostaa kylmästä massasta.
- Nyt voit veistää eläimiä. Kädet voidaan kostuttaa etukäteen: tämä helpottaa prosessia huomattavasti. Jotta hiiret näyttäisivät luonnollisemmilta, on parempi rullata ruumiit raastetussa munanvalkuaisessa. Muotoile seuraavaksi korvat ja hännän taskurapuista, retiiseistä tai porkkanoista. Mustapippuria voidaan käyttää silmin ja nenänä.
Kauniit hiiret teemapöydän koristeluun rotan vuonna ovat valmiita. On parasta tarjoilla ne suoraan jääkaapista.
Joulupalojen alkuruoka
Tämä alkuruoka on vähän samanlainen kuin edellinen ja valmistuu yhtä nopeasti. Ruokalaji antaa juhlatunnelman, ja sen herkkä maku ei jätä vieraita välinpitämättömiksi.
Ainekset:
- Vihreän salaatin lehdet
- Kova juusto - 100 g
- Rapu tikkuja - 200 g
- Munat - 2 kpl.
- Mustat tai vihreät oliivit - 50 g
- Majoneesia maun mukaan
"Joulupallot" -välipalan vaiheittainen valmistelu:
- Valmista kaikki ainekset. Munat on ensin keitettävä ja jäähdytettävä. Juustoa ja tikkuja käytetään parhaiten kevyesti jäädytettynä.
- Raasta kaikki ainekset kulhoon, säästä leivontatikkuja. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan, sekoita ja jäähdytä puoli tuntia.
- Pyörittele pallot seoksesta ennalta kostutetuilla käsillä ja pyöritä taskurapuja. Halkaise oliivit puoliksi ja viimeistele puupallot. Paina niitä hieman niin, että ne ovat tukevasti kiinni palloissa.
Alkuruoka tulee tarjoilla jääkaapista, levittää salaatinlehtien päälle.
Täytetyt tomaatit "Joulupukki"
Tämä on uskomattoman kirkas ja maukas välipala uudelle vuodelle. Pieni joulupukki uudenvuoden pöydässä antaa upean ilmapiirin ja miellyttää varmasti lapsia.
Ainekset:
- Tomaatit - 4 kpl.
- Kova juusto - 150 g
- Majoneesia maun mukaan
- Granaattiomenan siemenet maun mukaan
- Mustapippuria - useita kappaleita
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Vihreä salaatti tai kiinalainen kaali - tarjoiluun
Vaiheittainen täytettyjen tomaattien valmistus "Joulupukki":
- Täytteen valmistamiseksi raasta juusto hienoksi ja purista valkosipuli pois. Sekoita kaikki majoneesiin.
- Sinun on leikattava tomaattien yläosa, mutta älä heitä sitä pois - tämä on tulevan joulupukin hattu. Poista tomaattista massa varovasti teelusikalla. Muuten, voit jättää sen tulevien ruokien - kastikkeen tai kastikkeen - valmistukseen.
- Täytä tomaatti kasaan valmistetulla valkosipuli -juustoseoksella - tämä on joulupukin pää. Käytä mustapippuria silmiin ja granaattiomenaa nenään kasvojen muotoiluun. Piirrä parta majoneesilla.
Sinun on annettava alkuruoka jääkaapista asettamalla joulupukin hahmot salaatin tai kiinalaisen kaalin päälle.
Rulla "uudenvuoden silli"
Uudenvuodenaattona ostettua silliä asetetaan usein välipalaksi. Tarjoamme sinulle reseptin alkuvuodeksi uudelle vuodelle 2020, joka korvaa loistavasti tällaisen banaalin ratkaisun. Ruoanlaittoon sinun on hieman rasitettava, mutta kotitaloudet arvostavat emännän työtä.
Ainekset:
- Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
- Sulatettu juusto - 1 kpl.
- Keitetyt porkkanat - 1 kpl.
- Vihreää sipulia maun mukaan
- Vihreät maun mukaan
- Musta leipä - tarjoiluun
Vaiheittainen uudenvuoden sillirullan valmistus:
- Kuori silli suomusta, leikkaa puoliksi ja poista kaikki tarpeeton - yritä varmistaa, ettei kaloissa ole luita. On parempi tehdä tämä etukäteen, koska on parempi valmistaa alkuruoka juuri ennen tarjoilua.
- Aseta toinen puoli muovikelmuun ja levitä paksu kerros sulatettua juustoa sen päälle. Leikkaa vihannekset suikaleiksi ja aseta päälle.
- Aseta loput silakan puolet päälle ja kääri tiiviisti useilla kerroksilla. Laita se pakastimeen tunniksi.
- Rulla on valmis. Jäljellä on leikata se paloiksi ja tarjoilla lautasella salaatin kanssa mustan leivän viipaleilla.
Peacock Tail -alkupala
Tämä yksinkertainen uudenvuoden välipala näyttää epätavalliselta ja erittäin houkuttelevalta. Se voidaan tarjoilla liharuuan kanssa.
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Tomaatti - 1 kpl.
- Kurkku - 1 kpl.
- Mustat oliivit - 50 g
- Vihreät maun mukaan
Peacock Tail -välipalan vaiheittainen valmistelu:
- Leikkaa munakoiso 1 cm: n paloiksi, suola ja jätä 10 minuutiksi, jotta mehu tulee ulos. Kuivaa sen jälkeen kasvikset lisäksi lautasliinalla.
- Vuoraa leivinpaperi pergamentilla, voitele öljyllä ja aseta munakoiso viipaleet. Voitele ne oliiviöljyllä ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
- Tänä aikana voit valmistaa loput ainekset. Leikkaa kurkku ja tomaatti ohuiksi viipaleiksi ja pyyhi lautasliinalla. Leikkaa oliivit puoliksi pituussuunnassa.
- Poista keitetyt munakoisot ja aseta ne suurelle, hännän muotoiselle lautaselle. Laita päälle tomaatit ja sitten kurkku ja oliivit. Koristele ruoka millä tahansa yrteillä.
Halutessasi voit valottaa riikinkukon hännän oliiviöljyllä ja valkosipulilla ja lisätä mausteita.
Rulla "Yolochka"
Tarjoamme yksinkertaisen reseptin teemalla uudenvuoden välipalaksi minimalistisen joulukuusi muodossa. Se tehdään erittäin nopeasti ja näyttää erittäin kauniilta pöydällä.
Ainekset:
- Raejuusto tai kermajuusto - 250 g
- Parmesaani tai muu kova juusto - 25 g
- Vihreitä tortilloja, pinaattia tai tavallista pitaleipää ja salaattia
- Punaisia paprikoita - maun mukaan
- Mustat oliivit - 50 g
- Vihreät maun mukaan
Yolochka-rullan vaiheittainen valmistelu:
- Raasta parmesaani hienolla raastimella ja pilko kasvikset ja yrtit pieniksi paloiksi.
- Sekoita ainekset kulhossa tuorejuustoa. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.
- Aseta vihreä tortilla, levitä seos siihen ja rullaa rullaksi. Pitaleipää sisältävässä versiossa sinun on ensin asetettava vihreän salaatin lehdet ja pitaleipä päälle. Muuten, voit tehdä vihreän salaatin itse.
- Muotoile rulla kolmion muotoiseksi, kiedo tiiviisti kalvolla ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
- Ota rulla jääkaapista ja leikkaa paloiksi. Aseta kolmioiden juureen hammastikku, jossa on kierteinen puolikas oliivi-nyt sinulla on täysimittainen mini-joulukuusi.
Kuten näette, tämä alkuruoka valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, kun taas sen ulkonäkö ja maku hämmästyttävät varmasti kaikki vieraat.
Välipala "uudenvuoden lahja"
Tämä herkullinen uudenvuoden 2020 välipala näyttää kiehtovalta: kaikki haluavat tietää, mitä lahjassa on.
Ainekset:
- Kova juusto - 300 g
- Kanafilee tai rinta - 200 g
- Sienet - 100 g
- Korean porkkanat - 50 g
- Pähkinät - 50 g
- Voi maun mukaan
- Majoneesia maun mukaan
- Valkosipuli maun mukaan
Vaiheittainen uudenvuoden välipalan valmistaminen:
- Keitä kana ja hienonna sienet hienoksi ja paista pari minuuttia. Pilko porkkanat ja valkosipuli ja pilko pähkinät paloiksi. Sekoita majoneesin ja huoneenlämpöisen voin kanssa.
- Aseta kalvo leikkuulaudalle, levitä seos sen päälle ja muodosta suorakulmio. Anna jäähtyä pakastimessa puoli tuntia.
- Leikkaa juusto tällä hetkellä viipaleiksi ja laita muovipussiin ja solmi. Kasta pussi kiehuvaan veteen niin, että se peittää juuston. Tässä asennossa sinun on pidettävä sitä 5-6 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
- Kauli juusto levylle ottamatta sitä pussista ja muotoile suorakulmioksi. Sen pitäisi olla suurempi kuin salaatin pituus. Leikkaa pussi.
- Ota jäädytetty seos pakastimesta, aseta juustokaiteen keskelle ja kääri. Aseta astia "saumojen" tilalle ja käännä alkuruoka ympäri niin, että "saumat" jäävät näkymättömiksi silmälle.
- Viimeinen kosketus on satiininauha, joka antaa juustolle suorakulmion lahjan ulkonäön.
Nyt voit laittaa välipalan jääkaappiin ennen vieraiden saapumista. Jokainen voi leikata palan itselleen lahjasta.
Silli tartletin turkin alla
Jos olet kyllästynyt perinteiseen silakan versioon turkin alla, voit kokeilla tätä välipalareseptiä uudelle vuodelle 2020. Tämä epätavallinen annos miellyttää ehdottomasti vieraita.
Ainekset:
- Silli - 1 kpl.
- Porkkanat - 4 kpl.
- Perunat - 6 kpl.
- Punajuuret - 3 kpl.
- Muna - 5 kpl.
- Oliivit - koristeluun
- Majoneesia maun mukaan
- Sipulit - 1 kpl.
- Vihreät maun mukaan
- Tartletit - 24 kpl.
Sillin vaiheittainen kypsentäminen turkkien alla tartletissa:
- Keitä kasvikset ja munat kevyesti suolatussa vedessä. Jäähdytä munat.
- Kuori munat ja vihannekset ja raasta hienolla raastimella. Pilko sipuli ja yrtit hienoksi maun mukaan.
- Ota tartletit. Laita pala silakkaa pohjalle, sitten sipulit, perunat ja päällystä majoneesilla. Laita seuraavaksi porkkanat, muna ja päällystä majoneesilla. Viimeinen kerros on punajuuret.
- Levitä minisalaatteja koko alueelle majoneesilla ja koristele silakanviipaleilla ja oliiveilla.
Alkuruoka voidaan laittaa vihreälle salaattilautaselle ja koristella oliiveilla.
Kanansiipien alkuruoka kastikkeella
Tämä herkullinen ja yksinkertainen uudenvuoden välipala herättää vieraiden ruokahalun ennen pääruokaa mausteellaan. Keitä se ja katso, kuinka vieraat pyyhkäisevät sen heti juhlapöydältä.
Ainekset:
- Kanan siivet - 1 kg
- Purjo - 25 g
- Oranssi - 1 kpl.
- Inkivääri - 20 g
- Korianteri - 25 g
- Majoneesi - 100 ml
- Smetana - 100 ml
- Soijakastike - 50 ml
Vaiheittainen broilerinsiipien valmistus kastikkeella:
- Valmista ensin valkoinen kastike. Pilko korianteri ja purjo ja heitä kulhoon smetanan, majoneesin ja mausteiden kanssa. Sekoita ja jätä.
- Leikkaa broilerin siivet kolmeen osaan liitosten reunoja pitkin ja lähetä kaksoiskattilalle. Sinun on kypsennettävä ne 20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
- Raasta inkivääri ja appelsiinin kuori erillisessä kulhossa. Purista puolet appelsiinista ja lisää soijakastike. Sekoita kaikki.
- Pyörittele valmiit kanansiivet appelsiinikastikkeessa ja aseta leivinpaperille leivinpaperille. Paista 3-4 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, kunnes kuori tulee näkyviin. Käännä ympäri, voitele appelsiinikastikkeella ja paista vielä 3-4 minuuttia.
Tarjoile valmiit siivet valkoisen kastikkeen kanssa. Tällainen epätavallinen alkuruoka vetoaa varmasti kaikkiin loman vieraisiin.
Välipala "Joulupukin laukut"
Ja TOP: n viimeinen alkuruoka on jälleen teemalla - erittäin söpöjä joulupukin laukkuja. Ne näyttävät hyvältä juhlapöydässä eivätkä ole huonompia maultaan.
Ainekset:
- Jauhot - 170 g
- Riisi - 70 g
- Kanafilee - 300 g
- Maito - 400 ml
- Munat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulia ja vihreää sipulia
- Majoneesia maun mukaan
- Vihreät maun mukaan
Joulupukin laukun välipalojen vaiheittainen valmistelu:
- Keitä riisi ja kana ja anna jäähtyä. Valmista tällöin pannukakut pussien muodostamiseksi.
- Vatkaa pannukakutaikinaa varten munat, sokeri ja suola kulhossa ja lisää sitten vähitellen lämmitetty maito. Paista pannukakut.
- Nyt voit alkaa täyttää. Pilko kana ja sekoita riisin kanssa. Pilko porkkanat ja sipulit hienoksi, kuullota ja lisää kanan ja riisin seokseen. Sekoita kaikki yhdessä majoneesin ja hienonnettujen yrttien kanssa.
- Aika tehdä pusseja. Ota pannukakku ja laita ruokalusikallinen seosta keskelle. Muotoile pussi ja solmi kampasimpukalla.
Rakkaudella valmistetuista joulupukin pusseista tulee todellinen juhlapöydän koriste.
