Leivonnan ominaisuudet. TOP-8 parasta reseptiä märälle piirakalle omenoilla, hillolla, raejuustolla, porkkanoilla, banaaneilla, kookoshiutaleilla, munalla tai ilman, uunissa ja hitaassa liesissä. Video reseptejä.
Wet Pie on erittäin yksinkertainen ja herkullinen leivonnainen. Pienen määrän jauhojen ja lisäkyllästysten ansiosta se osoittautuu huokoiseksi, kevyeksi ja hieman kosteaksi. Se paistetaan uunissa tai monitoimikoneessa, ja se koostuu vain yhdestä kakusta, joten jopa aloitteleva leivonnainen kokki voi käsitellä sitä. Seuraavaksi tarkastelemme ruoanlaiton perusperiaatteita ja suosituimpia reseptejä märille piirakoille, jotka voidaan keittää ilman ammattitaitoa.
Märkäpiiraiden keittämisen ominaisuudet
Näiden leivonnaisten tärkein piirre on niiden rakenne. Kakun tulee olla ilmava ja huokoinen, mutta ei liian pörröinen, muuten se on jo keksi. Sen koostumuksen tulee pysyä hieman kiinteänä ja hieman kosteana, muistuttaen huokoista, hieman sulanutta suklaata.
Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että märkäkakkujen pitäisi olla vain suklaata; päinvastoin, on olemassa monia reseptejä niiden valmistamiseksi ilman kaakaota tai suklaata. Ne voidaan valmistaa eri ainesosista, mutta herkullisen märän kakun valmistustekniikka on lähes identtinen kaikissa tapauksissa:
- Huokoinen pohja … Märkä kakkutaikina on erittäin helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa reseptissä mainitut ainesosat sekoittimella tai käsin ja kaada ehdottomasti kaikki valmistettuun muotoon. Sinun ei tarvitse leikkiä kakkujen pyörittämisellä, jäädyttämisellä tai taikinan valmistuksella. Taikina vaivataan kefirillä, maidolla ja vähärasvaisilla leivonnaisilla - kasviöljyllä. Suhteellisen pienen määrän irtotavaran vuoksi taikina osoittautuu viskoosiksi ja muistuttaa sakeaa smetanaa.
- Täyte … Taikinan koostumus on melko viskoosi, joten ennen paistamista voit "piilottaa" hedelmäviipaleet siihen. Lisäksi taikina voidaan kaataa muottiin kahdessa erässä, joiden välissä laita sokerilla raastettuja hedelmiä, hilloa, hilloa tai muuta halutessasi täytettä.
- Kyllästäminen … Jotta kakku olisi vielä pehmeämpi ja kosteampi, voit liottaa sen paistamisen jälkeen lisäksi hedelmä- tai sitrusmehusta ja sokerista valmistetulla siirappilla. Sen voi ripotella myös valkoisella tai ruskealla suklaakuorrutteella, kermavaahdolla tai vain juoksevalla hunajalla. Valmis pohja voidaan leikata kahtia ja voidella millä tahansa kermalla, jolloin kakku muuttuu automaattisesti kakuksi.
- Makuvahventeet … Jotta leivonnaiset olisivat maukkaampia, voit lisätä pohjaan vanilliinia, sitrushedelmien kuorta, kanelia, sitrusmehua tai kyllästystä. Jos haluat lisätä herkkua makeuteen, voit ripotella sen päälle tomusokeria, kaada siirappia tai kuorrutetta. Leivonnaisen kokin harkinnan mukaan voit sekoittaa muita makua parantavia aineita sekä pohjassa että kyllästyksessä. Se voi olla myös erilaisia makeita ja kovia viinejä.
TOP 8 märkäkakun reseptiä
Tietäen kuinka tehdä märkä kakku, voit tehdä siitä muunnelmia lisäämällä tai muuttamalla ainesosia, kokeilemalla kerroksia ja kyllästyksiä. Leivontaan tarvitset joukon yksinkertaisia tuotteita, uunin tai hitaan liesi ja suuren halun kohdella vieraasi ja rakkaasi uskomattoman maukkaalla ja epätavallisella kakulla.
Märkä suklaakakku
Tämä märkä kakku on valmistettu ilman munia, vaikka sen rakenne on uskomattoman herkkä ja huokoinen. Jokainen tämän jälkiruoan purema on kyllästetty suklaan kirkkaalla maulla. Mutta rikas ruskea-musta väri ei anna vieraillesi pienintäkään mahdollisuutta epäillä, että tämä märkä kakku on valmistettu kaakaosta eikä puhtaasta suklaasta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 478 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 1, 5 rkl.
- Kaakaojauhe - 4 rkl
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Sokeri - 200 g
- Soda - 1 tl
- Kasviöljy - 1/4 rkl.
- Vaniljasokeri - maun mukaan
- Suola - 1 ripaus
- Vesi - 200 ml
- Pikakahvi - 1/2 tl
Kuinka tehdä märkä suklaakakku askel askeleelta:
- Yhdistä isossa kulhossa kaikki irtotavaran ainekset: jauhot, kaakao, suola ja ruokasooda.
- Sekoita toisessa kulhossa auringonkukkaöljy sokerin kanssa, lisää pikakahvi, lisää vesi ja sitruunamehu. Vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes sokeri liukenee.
- Kaada kuivatuotteiden seos nestemäiseen massaan, vatkaa perusteellisesti sekoittimella.
- Voitele muoto voilla. Kaada taikina muottiin ja paista 180 ° C: ssa 40-45 minuuttia.
- Käyttämällä samaa reseptiä voit valmistaa märän kakun hitaassa liesissä. Voitele kulho kasviöljyllä, taikina jakautuu tasaisesti pohjalle, "Leivonta" -tila kytketään päälle 45-50 minuutiksi.
Jäähdytä valmis märkä suklaakakku. Halutessasi pohjan voi jakaa kahteen osaan pituussuunnassa ja voidella millä tahansa kermalla kakun tekemiseksi, tai riittää, kun ripottele päälle kaakaojauhetta, raastettua suklaata tai tomusokeria.
Märkä sitruunapiirakka
Tässä märässä sitruunapiirakassa taikinan sitrushedelmien happamuus sopii täydellisesti makean kuorrutteen kanssa. Leivonnaisten maku on tasapainoinen, rakenne on herkkä, huokoinen ja kohtalaisen kostea ja tuoksu on yksinkertaisesti vertaansa vailla.
Ainekset:
- Voi - 175 g (125 g taikinaa ja 50 g kuorrutusta)
- Sokeri - 250 g
- Munat - 3 kpl.
- Kefiiri - 120 ml
- Sitruunamehu - 100 ml
- Kuori - 2 sitruunaa
- Jauhot - 280 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Valkosuklaa - 1 baari (kuorrutukseen)
- Kerma (smetana) - 3 rkl (lasite)
Tee märkä sitruunapiirakka askel askeleelta:
- Jauha voi sokerilla.
- Vatkaa munat, jokaisen sekoittamisen jälkeen perusteellisesti.
- Kaada kefiiri massaan, sekoita kaikki.
- Kaada joukkoon sitruunamehu, lisää sitruunankuori, sekoita.
- Siirrä jauhot ja leivinjauhe erilliseen kulhoon.
- Kaada kuivat aineet irtotavarana, vaivaa taikina huolellisesti tasaiseksi.
- Voitele muotti voilla, kaada taikina siihen, paista uunissa 40-45 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Valmista kuorrutus. Tätä varten yhdistä voi, kerma ja suklaa. Kuumenna kaikki pienellä keittolevyllä tasaiseksi. Jäähdytä se.
- Ota pohja pois uunista, jäähdytä hieman ja poista muotista.
- Kaada kuorrutus jäähtyneen kakun päälle ja koristele muutamalla tuoreella mintunlehdellä.
Huomautus! Haluttaessa taikinan kefiiri voidaan korvata jogurtilla.
Jos haluat pehmentää sitruunan happamuutta hieman, käytä samaa reseptiä märän appelsiinipiirakan valmistamiseen, korvaa sitruunamehu ja 2 sitruunan kuori appelsiinimehulla ja 2 appelsiinin kuorella. Leivonnaisten sitrushedelmien aromi ja sen herkkä kostea koostumus säilyvät, mutta pikan hapanta tasoittuu hieman.
Märkä porkkanakakku
Jos lapsesi ei halua syödä terveellistä porkkanaa, ei hätää! Tee hänelle uskomattoman herkkä ja herkullinen kostea porkkanakakku. Vain tunnin kuluttua pöydälläsi on tuoksuva ja terveellinen teeherkku kahdeksalle henkilölle. Tämä märkä piirakka, jossa on munia, valmistetaan, joten sitä ei voida kutsua vähärasvaiseksi, mutta siinä oleva voi korvataan ruokavalio -oliiviöljyllä, sellaiset leivonnaiset ilahduttavat niitä, jotka seuraavat hahmoaan.
Ainekset:
- Porkkanat - 500 g
- Sokeri - 200 g
- Muna - 4 kpl.
- Oliiviöljy - 50 ml
- Leivinjauhe - 20 g
- Suola - 2 ripausta
- Jauhot - 160 g
Kuinka tehdä märkä porkkanakakku askel askeleelta:
- Jauhaa porkkanat hienolla raastimella. Halutessasi voit kaataa sen perunamuusiin, mutta jos siinä on jyviä, kakun rakenne on mielenkiintoisempi ja tuoksu kirkkaampi.
- Jauha munat voi, suola ja sokeri.
- Lisää porkkanat tähän.
- Kaada uudelleen kylvetyt jauhot, leivinjauhe, vaivaa taikina.
- Kaada voideltuun vuokaan, jossa on vahapaperia, ja paista 180 ° C: ssa 50 minuuttia.
- Jäähdytä valmis pohja, ota pois muotista.
Porkkanakakun päälle voi koristella kermavaahtoa, smetanaa, pähkinöitä tai loraus siirappia. Ylivoimaisen herkkä maku saadaan kaatamalla vaahterasiirappia sen päälle.
Märkä omenapiirakka
Paistettua omenaa ja kanelia yhdistetään klassiseksi, mutta tämä kostea omenapiirakka täydentää perinteistä makua alkuperäisellä pähkinäjauheella.
Ainekset:
- Omenat - 5 kpl.
- Kaneli - 1 tl
- Munat - 3 kpl.
- Sokeri - 1, 5 rkl.
- Kasviöljy - 3/4 rkl.
- Jauhot leivinjauheella - 1, 5 rkl.
- Pilkotut pähkinät - 50 g
Kuinka tehdä märkä omenapiirakka askel askeleelta:
- Pese omenat, kuori ne, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi.
- Ripottele omenat kanelilla ja sekoita.
- Aseta 2 omenakerrosta öljytyn muotin pohjalle.
- Yhdistä syvään kulhoon munat, auringonkukkaöljy ja jauhot. Laita valmis taikina omenakerroksen päälle.
- Paista pohjaa 180 ° C: ssa 40 minuuttia.
- Sulata voi erillisessä pienessä kattilassa pienellä polttimella, lisää siihen sokeria, keitä, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada pähkinät öljyyn, sekoita huolellisesti ja poista lämmöltä.
- Poista pohja uunista, peitä pähkinä-voiseoksella ja aseta muotti takaisin uuniin, joka on jo sammutettu 30 minuutiksi.
Märkä piirakka omenoilla ja maapähkinöillä on ihanteellinen lomateelle, ja jouluaattona se sopii hyvin kuuman glögin kanssa.
Zebra Wet Pie
Märän seeprakakun maku on monelle tuttu lapsuudesta lähtien, äitimme valmistivat tämän mustavalkoisen leivonnaisen seuraavaan perhejuhlaan. 21. vuosisata on ulkona, ja tämän uskomattoman maukkaan ja kauniin herkun valmistaminen on edelleen ajankohtaista. Se käyttää yksinkertaisia, helposti vaihdettavia ainesosia, esimerkiksi märkäpiirakkaa ei tarvitse valmistaa kefirillä, se voidaan korvata smetalla tai jogurtilla, herkkä huokoinen koostumus hyötyy vain tällaisesta korvaamisesta.
Ainekset:
- Muna - 3 kpl.
- Sokeri - 2 rkl.
- Kefiiri - 1 rkl.
- Puhdistettu kasviöljy - 100 ml
- Suola - 1 ripaus
- Vanilliini - 1 ripaus
- Sammutettu sooda - 0,5 tl
- Jauhot - 2 rkl.
- Kaakaojauhe - 3 rkl
Märän seeprapiirakan vaiheittainen valmistelu:
- Jauha munat sokerilla ja vatkaa mikserillä. Kevyen vaahdon muodostamiseksi riittää 2-3 minuutin tauko.
- Kaada kefiiri, kasvis, välttämättä puhdistettu öljy vaahtoavaan massaan, lisää sammutettu sooda tai leivinjauhe, suola, vanilliini. Vatkaa kaikki varovasti.
- Kaada uudelleen kylvetyt jauhot yhteen lähestymistapaan, sekoita kaikki.
- Jaa saatu taikina puoliksi. Kaada kaakao yhteen ja sekoita, jätä toinen osa ennallaan.
- Voitele muotin sivut voilla ja laita pohjalle vahapaperia.
- Jos haluat saada raidallisen pohjan, levitä taikina ruokalusikalla tiukasti ohjeiden mukaisesti.
- Laita 2 rkl muotin keskelle. kevyt massa, laita 2 rkl sen keskelle. suklaataikina. Suorita kaikki toimet hitaasti, jotta taikina leviää hitaasti muotoonsa. Jatka vuorotellen vaalean ja ruskean taikinan välillä kaatamalla 2 rkl kukin muotin keskelle. sitten yksi, sitten toinen massa.
- Kun taikina on valmis, ota hammastikku, kiinnitä se kakun keskelle ja vedä se suorassa linjassa muotin reunaan. Joten tee joitain viivoja keskustasta reunaan saadaksesi hämähäkinseinäkuvan.
- Laita piirakka varovasti uuniin ja paista 180 ° C: ssa 40-45 minuuttia.
Jäähtymisen jälkeen kakku voidaan tarjoilla teen kanssa. Halutessasi voit kaataa suklaatauhetta sen päälle, mutta jopa ilman sitä se on uskomattoman maukasta.
Märkä banaanipiirakka
Banaanien, sokerin ja hunajan yhdistelmä yhdessä jälkiruoassa voi tuntua joillekin liian makealta, mutta tässä kosteassa banaanikakussa ylimääräinen sokerisuus korvataan ohuella sitruunakerroksella. Leivonnaisen maku on uskomaton, se on tuoksuva ja vain sulaa suussa.
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 3-4 rkl
- Hunaja - 1 rkl
- Smetana - 0,5 rkl.
- Banaanit - 2 kpl.
- Leivinjauhe - 1 tl
- Soda - 1/4 tl
- Vaniljasokeri - 1 pussi
- Jauhot - 1,5 rkl.
- Voi - 40 g
- Suola - 1 ripaus
- Sitruuna - 1 kpl. (kerrokselle)
- Sokeri - 1/4 rkl. (kerrokselle)
Kuinka tehdä märkä banaanipiirakka askel askeleelta:
- Kuori banaanit, leikkaa paloiksi ja vatkaa tehosekoittimessa. Jotta ne eivät vaihda väriä, lisää massaan pari tippaa sitruunamehua.
- Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle 1 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi. Katkaise hännän pää, leikkaa se paloiksi, poista luut.
- Lisää sitruunaan sokeri ja jauhaa kaikki tehosekoittimessa, kunnes se on kuohkea.
- Vatkaa munat, suola ja vaniljasokeri erillisessä kulhossa tehosekoittimella nopeasti. Lisää hunaja, smetana, vatkaa uudelleen.
- Kaada seulotut jauhot, leivinjauhe ja sooda muna-hunajaseokseen, lisää banaanisose, vatkaa kaikki perusteellisesti.
- Kaada puolet taikinasta voideltuun muottiin, levitä päälle sitruunaruoho, jättäen 1 rkl. kakun liottamiseen.
- Kaada jäljellä oleva taikina kerroksen päälle.
- Paista märkä piirakka uunissa 35-40 minuuttia 180 ° C: ssa.
Kun kakku on valmis, ota se pois vuoasta, päälle loput sitruunatäytteet ja kun se on imeytynyt, ripottele päälle tomusokeria.
Märkä kookospiirakka
Tämän märän kookoskakun maistaminen on taivaallinen ilo. Se osoittautuu ilmavaksi ja hieman kosteaksi, ja koko kakun liottanut kerma luo kevyen kerman tunteen kakun sisälle.
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 200 g
- Vaniljasokeri - 1 pakkaus
- Kefiiri - 250 ml
- Jauhot - 300-350 g
- Leivinjauhe - 1,5 tl
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Suola - 1 ripaus
- Kookoshiutaleet - 50-60 g
- Kerma (20-30%) - 100 ml
Kuinka tehdä märkä kookospiirakka askel askeleelta:
- Jauha munat sokerilla ja vaniljasokerilla. Massan pitäisi muuttua valkoiseksi ja lisätä hieman tilavuutta.
- Lisää suola ja kefiiri, joka on seisonut lämmössä, sekoita kaikki.
- Kaada jauhot leivinjauheen ja ruokasoodan kanssa massaan. Vaivaa taikina, se ei saa olla liian paksu.
- Voitele muotti voilla, kaada taikina tasaisesti siihen ja ripottele päälle kookospähkinä.
- Paista kakkua 40 minuuttia 175-180 ° C: ssa. Jos kuori on ruskistunut 20 minuutin kuluttua, peitä se foliolla, jotta lastut eivät pala, ja paista sitten pehmeäksi.
Poista valmis kookospiirakka muotista ja kyllästä se lämpimällä kermalla. Maista tämä uskomattoman hellä herkku heti jäähtymisen jälkeen.
Märkä piirakka hillolla
Tämä herkullinen kostea piirakka hillolla voidaan valmistaa mistä tahansa jääkaapissa makaavasta hillosta, mutta se tulee erityisen herkästä ja aromaattisesta aprikoosihillosta. Suurin osa tällaisista leivonnaisista vaivataan kefirillä, smetalla tai kasviöljyllä, ja tämän reseptin mukaan valmistetaan märkä kakku raejuustolla. Jauhettaessa se lisää taikinaan ilmavuutta ja paistamisen jälkeen lisää kosteutta.
Ainekset:
- Munat - 4 kpl.
- Sokeri - 150 g
- Kermaviili (25%) - 250 g
- Raejuusto - 150 g
- Voi - 50 g
- Maun mukaan vaniljaa
- Aprikoosihillo - 4 rkl
- Jauhot - 1 rkl.
- Soda - 1 tl
Vaihe vaiheelta märän hillopiirakan tekemiseen:
- Erottele keltuaiset erilliseen kulhoon.
- Lisää proteiineihin 75 g sokeria, vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu valkoisia piikkejä.
- Vatkaa keltuaiset jäljellä olevalla sokerilla erillisessä kulhossa, kunnes vaalea vaahto tulee näkyviin. Lisää smetana, raejuusto, sooda, vatkaa kaikki suurella nopeudella tasaiseksi.
- Lisää sulatettu voi ja vanilja juustoseokseen.
- Kaada jauhot juustomassaan, kaada proteiinit, sekoita kaikki huolellisesti.
- Vuoraa muotti vahapaperilla, kaada taikina varovasti siihen.
- Aseta hillo taikinan päälle satunnaisessa järjestyksessä.
- Paista kakkua uunissa 30 minuuttia 180 ° C: ssa. Jos pinta on hyvin ruskea, peitä se foliolla.
Jäähdytä valmis piirakka, voitele pinta aprikoosihillolla ja ripottele päälle tomusokeria. Päädyt uskomattoman maukkaaseen herkkuun yksinkertaisista ruuista.
