Mitä kokata vihreillä tomaateilla? TOP 5 alkuperäistä herkullista reseptiä valokuvilla. Ruoanlaiton ominaisuudet ja salaisuudet. Video reseptejä.
Vihreät tomaatti -astiat ovat kaikenlaisia alkuperäisiä alkupaloja ja salaatteja sekä maultaan että ulkonäöltään. Yksi niiden ominaisuuksista on voimakas tomaatin maku ja tuoksu sekä hapan, joka ei ole ominaista kypsille tomaateille, mikä on erittäin ruokahalua. Siksi on hyvä tarjoilla vihreitä tomaatti -välipaloja ennen pääruokia. Vihreiden tomaattien reseptejä ei ole paljon, mutta ne ovat yksinkertaisia valmistaa ja alkuperäisiä. Jos et ole koskaan keittänyt niistä mitään, ehdotetut reseptit kertovat sinulle, kuinka tehdä herkullisia ruokia vihreillä tomaateilla joka päivä ja talvella.
Vihreän tomaatin astiat - ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet
- Valitse oikea hedelmä. Vihreiden tomaattien tulee olla samankokoisia ja puhdas iho, jossa ei saa olla kolhuja. Tomaattien on oltava riittävän kiinteitä.
- Älä osta pieniä kypsymättömiä hedelmiä, niissä on korkea suolaliha, joka voidaan poistaa kokonaan vain liottamalla vihanneksia suolavedessä useita tunteja.
- Vihreät tomaatit sopivat hyvin muiden vihannesten kanssa. Esimerkiksi kaali, paprika, munakoiso, porkkana, valkosipuli, kurpitsa. Siten on mahdollista keksiä epätavallisia valikoituja ruokia.
- Säilykkeitä varten valitse samankokoiset tomaatit tasapainottaaksesi valkaisuajan.
- Ennen vihreiden tomaattien peittaamista ne on leikattava hammastikulla varren alueelle, jotta ne ovat paremmin kyllästettyjä suolavedellä. Täytä tomaatit yrteillä tai mausteilla saadaksesi erilaisia alkupaloja.
- Voit pidentää avoimen säilytyspurkin säilyvyysaikaa lisäämällä astiaan lintukirsikan oksa.
Katso myös TOP 6 reseptiä suolakurkkua varten.
Korean vihreät tomaatit
Koreassa marinoituja vihreitä tomaatteja on erittäin maukas ja helppo valmistaa välipala saatavilla olevista ainesosista. Vihreät tomaatit pysyvät kevyesti rapeina ja saavat viettelevän aromin. Ruokalaji on uskomattoman mehukas, ruokahalua herättävä, mausteinen, ja siinä on pippureita ja makeita ja hapanta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 110 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Vihreät tomaatit - 1 kg
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 8 neilikkaa
- Kasviöljy - 8 rkl
- Kuuma pippuri - 1 kpl.
- Persilja - nippu
- Korianterin siemenet - 0,5 tl
- Etikka - 2 rkl
- Porkkanat - 250 g
- Suola - 1 rkl
- Jauhettu korianteri - 2 tl
- Sokeri - 2 rkl
Vihreiden tomaattien valmistus koreaksi:
- Kuori porkkanat, pese ja raasta ohuina nauhoina korealaisille porkkanoille tarkoitetulla erityisellä raastimella. Laita porkkanat kulhoon, lisää suolaa, sokeria ja muista käsin, että mehu valuu ja pehmenee.
- Kuori ja pese valkosipuli sipulilla. Pilko valkosipuli hienoksi, pilko sipuli puolirenkaiksi. Lähetä vihanneksia porkkanoille.
- Pese vihreät tomaatit, kuivaa, leikkaa 0,5 mm ohuiksi viipaleiksi ja lisää vihannesten joukkoon.
- Lisää jäljelle jäänyt korianteri ruokaan ja sekoita hyvin.
- Kuumenna kastike kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää kuuma paprika, leikkaa renkaiksi ja paista muutama minuutti kullanruskeaksi. Lisää korianterin siemenet ja kuullota kunnes ne ovat aromaattisia. Lisää sitten hienonnettu persilja, kaada etikka ja sekoita huolellisesti.
- Mausta vihannekset saadulla marinadilla, sekoita ja aseta kevyt sorto. Lähetä korealaistyyliset vihreät tomaatit jääkaappiin 10-12 tunniksi.
Paistettuja vihreitä tomaatteja
Tässä reseptissä on tärkeää, ettet ylikypsennä tomaatteja ja käsittele niitä varovasti. Sitten hedelmät säilyttävät kiinteän ja rapean rakenteensa, ja lautasen maku osoittautuu hämmästyttäväksi.
Ainekset:
- Vihreät tomaatit - 2 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Jauhot - 1 rkl
- Korppujauhot - 1 rkl
- Kova juusto - 2 rkl lastut
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Paahdettujen vihreiden tomaattien valmistus:
- Pese vihreät tomaatit, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa 1 cm paksuiksi renkaiksi.
- Sekoita jauhot munien, suolan ja mustapippurin kanssa. Sekoita hyvin.
- Sekoita toisessa astiassa raastettu juusto ja leivänmurut.
- Pyyhi tomaatit paperipyyhkeellä, kasta taikinaan ja pyörittele korppujauhoissa. Lähetä ne sitten pannulle kasviöljyllä.
- Paista tomaatit molemmin puolin kullanruskeiksi ja aseta ne talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
- Ripottele valmiit paistetut vihreät tomaatit jäljellä olevalle raastetulle juustolle ja tarjoile.
Suolatut vihreät tomaatit talveksi
Suolatut vihreät tomaatit talveksi ovat välipala todellisille suolakurkkujen ystäville. Tämä on herkullinen ja epätavallinen kylmä alkuruoka, joka sopii hyvin melkein minkä tahansa ruuan kanssa. Alkoholijuomien ystävät arvostavat reseptiä.
Ainekset:
- Vesi - 500 ml
- Sokeri - 20 g
- Suola - 20 g
- Vihreät tomaatit - 500-600 g
- Tuore tilli - 1/2 iso nippu
- Kirsikka- tai mustaherukan lehdet - 2 kpl.
- Piparjuuri - 5 cm
Suolattujen vihreiden tomaattien valmistus talveksi:
- Pese piparjuuri ja leikkaa ilman kuorimista renkaiksi.
- Pese tilli ja pilko se ei kovin hienoksi.
- Laita kirsikka- tai herukanlehdet, piparjuuri ja tilli pestyyn ja steriloituun purkkiin.
- Pinoa tomaatit ja tilli kerroksittain vuorotellen päälle.
- Kaada vesi purkkeihin tarvittavan nestemäärän mittaamiseksi ja valuta se kattilaan.
- Lisää suola ja sokeri veteen ja kiehauta.
- Kaada vihreät tomaatit kuumalla suolavedellä ja sulje purkit välittömästi kannella.
- Käännä ne ympäri, aseta ne kannen päälle, kääri ne lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.
- Säilytä jäähdytetyt purkit suolattuja vihreitä tomaatteja viileässä paikassa.
Täytetyt vihreät tomaatit
Täytetyn vihreän tomaatin resepti on nopea, omaperäinen ja herkullinen. Tämä erinomainen kylmä alkuruoka yllättää kotisi ja ilahduttaa vieraasi. Sopii hyvin vodkan, liharuokien, perunoiden kanssa …
Ainekset:
- Vihreät tomaatit - 4 kg
- Tilli - 1 nippu
- Valkosipuli - 1, 5 päätä
- Punainen kuuma paprika - 1 kpl.
- Kuuma vihreä paprika - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 5 kpl.
- Vesi - 4 l
- Suola - 300 g
Täytettyjen vihreiden tomaattien valmistus:
- Suolavedessä lisää suolaa veteen, sekoita ja kiehauta.
- Pese tilli, pilko ja lisää suolaliuokseen. Lisää sitten laakerinlehdet ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä suolavesi huoneenlämpötilaan.
- Pese tomaatit ja leikkaa varren kiinnityspaikka pois. Leikkaa se poikittain, ei kokonaan, jotta hedelmät säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa.
- Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, jotka lisätään tomaattiviipaleisiin.
- Pese kuuma paprika, leikkaa renkaiksi siementen kanssa. Ja lisää myös tomaatin viipaleisiin.
- Aseta täytetyt tomaatit emalisäiliöön ja täytä ne suolavedellä.
- Aseta paino päälle ja jätä tomaatit 1-2 päiväksi huoneenlämpöiseksi ja siirrä ne sitten viileään paikkaan viikoksi.
- Säilytä täytetyt vihreät tomaatit viileässä paikassa.
Vihreä tomaattihillo
Tämä puutarhan lahja sopii erinomaisesti kylmille välipaloille ja tulevaa käyttöä varten. Mutta kulinaaristen kokeiden avulla voit valmistaa kaikkein vähäpätöisimpiä ruokia. Poikkeuksellinen hillo, joka on peräisin Italiasta vihreistä tomaateista, sipulilla ja valkosipulilla, on erikoinen maku ja erityinen kuori.
Ainekset:
- Vihreät tomaatit - 1 kg
- Sokeri - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kuivattu timjami - 0,3 tl
- Kuivattu basilika - 0,3 tl
- Kuivattu rosmariini - 0,3 tl
- Oliiviöljy - 3 rkl
- Sokeri - 0,5 kg
Vihreän tomaatin hillon valmistus:
- Pese tomaatit, kuivaa ne, leikkaa ne puoliksi ja lusikoi kaikki siemenet.
- Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, peitä sokerilla ja anna mehua.
- Pilko kuorittu valkosipuli ja sipuli hienoksi ja paista paistinpannussa oliiviöljyssä läpinäkyväksi. Mausta elintarvikkeet kuivattuilla yrteillä, mutta jos ne ovat tuoreita, käytä niitä.
- Sekoita tomaatit sipulien ja valkosipulin kanssa, kiehauta ja hauduta kunnes sakeutuvat.
- Siirrä kuuma vihreä tomaattihillo puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet, jäähdytä peiton alla ja säilytä huoneenlämmössä.
Video reseptejä:
Kaviaaria vihreistä tomaateista
Nopea vihreän tomaatin alkuruoka
