Vaiheittainen resepti smetana-suklaahyytelölle "Linnunmaito": luettelo tarvittavista tuotteista ja tekniikasta herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi. Video reseptejä.
Smetana-suklaahyytelö on kevyt ja erittäin herkkä jälkiruoka, jolla on erinomainen maku. Hän ei jätä lapsia eikä aikuisia välinpitämättömiksi. Lapset rakastavat sitä paitsi hyvän maun lisäksi myös hauskan värisevän rakenteensa vuoksi. Lisäksi tämän herkun arvo on sen suhteellisen alhainen kaloripitoisuus, mikä on tärkeää, jos haluat laihtua, yhdistettynä makeisten luopumisen vaikeuteen.
Perinteinen hyytelöresepti perustuu marjoihin ja hedelmiin, mutta talvella, kun tuoreiden hedelmien valikoima on hyvin rajallinen, voit tehdä jälkiruoan smetanasta. Tämä fermentoitu maitotuote on erittäin hyödyllinen keholle ja sitä on saatavana milloin tahansa vuoden aikana. Reseptimme käyttää rasvaista smetanaa, mutta voit ottaa sen pienemmällä rasvapitoisuudella vähentääksesi kaloripitoisuutta ja tehdäksesi herkullisemmasta.
Erikoinen ainesosa reseptissämme smetana-suklaahyytelössä "Linnunmaito" on suklaa. Juuri hän tekee jälkiruokasta täydellisen ja saa aikaan kermavaahdon herkän maun.
Käytämme gelatiinia sakeuttamisaineena. Se on helppo laimentaa ja mahdollistaa yhtenäisen rakenteen saavuttamisen. Tuote on eläinperäinen, joten on parempi käyttää agar-agaria valmistettaessa ruokia kasvissyöjille.
Seuraavassa on resepti smetana-suklaahyytelölle, jossa on kuva koko keittoprosessista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 191 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kermaviili 20% rasvaa - 500 g
- Gelatiini - 15 g
- Maito - 100 ml
- Maito - 100 ml
- Sokeri - 100 g
Vaiheittainen hapankerma-suklaahyytelön "Linnunmaito" valmistus
1. Otamme ensin 400 g smetanaa ja sekoitamme sen sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Tämä voi kestää jopa 20 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse sekoittaa koko ajan. Parempi tehdä se ajoittain.
2. Kaada gelatiini tuoreen maidon kanssa ja jätä 20-30 minuutiksi. Tänä aikana jyvät imevät kosteutta ja turpoavat.
3. Kuumenna sen jälkeen vesi kattilassa ja laita liivateastia vesihauteeseen. Lyhyen lämmityksen aikana jyvät liukenevat kokonaan maitoon. Kytke seuraavaksi sekoitin päälle ja vatkaa smetanaa pienellä teholla vähitellen kaada maitoseos.
4. Vatkausaika on noin 5 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä vähitellen vauhtia. Tuloksena on tiheämpi massa, jonka pinnalla on kuplia.
5. Tarjoamme ruokia tarjoillessamme kauniita laseja, kulhoja tai maljakoita. Kaadamme tulevan hyytelön niihin ja jätämme ne jääkaapin hyllylle, kunnes ne kiinteytyvät.
6. Laita tällöin kauhaan 100 g smetanaa ja rikkoutunut suklaapatukka. Laitamme vesihauteeseen ja sulatamme ainekset minimaalisella lämmöllä, jolloin massa on homogeeninen.
7. Jäähdytä saatu seos ja kaada yläkerros hyytelön päälle. Jäähdytä taas.
8. Hapankerma-suklaahyytelö "Linnunmaito" on valmis! Koristele pähkinöillä, suklaalla tai marjoilla ennen tarjoilua.
Katso myös videoreseptit:
1. Jälkiruoka Linnunmaito
2. Kuinka tehdä smetana-suklaahyytelö
