Punaisten pihlajamarjojen kuvaus ja ominaisuudet, kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus. Hyödyllinen vaikutus ja mahdollinen kielteinen vaikutus kehoon, käyttö ruoanlaitossa. Mielenkiintoisia faktoja kasveista ja hedelmien muista käyttötarkoituksista.
Punaisen tai punaisen hedelmän pihlajanmarjat ovat elintarvikkeisiin ja lääkkeisiin käytetyn samannimisen kasvin hedelmiä. Koot - halkaisija enintään 1 cm; kunkin muoto on kuin pieni omena; väri - punainen, oranssi, violetti, kelta -punainen; iho on ohut, sileä; liha on samanvärinen ihon kanssa, mehukas, ja siinä on monia pieniä mustia tai ruskeita siemeniä. Maku on katkera ja hapan, mutta jäädytettynä se muuttuu makeaksi. Siksi hedelmät korjataan usein ensimmäisen pakkan jälkeen, mutta niitä ei käytännössä syödä tuoreina.
Punaisen pihlajan koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa on punainen pihlaja
Elintarvikkeisiin käytetään useammin jääkaapissa esimaustettuja marjoja. Ne ovat vähemmän mehukkaita, mutta pehmeitä, miellyttävän makuisia. Hedelmien koostumuksen kemiallinen kompleksi määräytyy suurelta osin kasvien kasvualueen ja ilmasto -olosuhteiden mukaan.
Punaisen pihlajan kaloripitoisuus on 50 kcal, josta:
- Proteiinit - 1,4 g;
- Rasvaa - 0,2 g;
- Hiilihydraatit - 8,9 g;
- Ravintokuitu - 5,4 g;
- Tuhka - 0,8 g;
- Vesi - alkaen 81 g.
Vitamiinit / 100 g:
- A -vitamiini - 1500 mcg;
- Beetakaroteeni - 9 mg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,05 mg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,02 mg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 70 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 1,4 mg;
- PP -vitamiini - 0,7 mg;
- Niasiini - 0,5 mg
Makroravinteita 100 g:
- Kalium, K - 230 mg;
- Kalsium, Ca - 42 mg;
- Magnesium, Mg - 331 mg;
- Fosfori, P - 17 mg.
Hivenaineita edustaa rauta, Fe - 2 mg / 100 g.
Osana punaisia pihlajamarjoja:
- pektiinit - kun ne tulevat ruoansulatuskanavaan, ne turpoavat, imevät toksiineja, jotka poistetaan sitten kehosta;
- tanniinit - vähentävät mahalaukun ja suoliston limakalvon läpäisevyyttä;
- eteeriset öljyt - stimuloivat makuhermoja, stimuloivat hermostoa;
- flavonoidit - rakenteellisesti samankaltaisia kuin ihmisen hormonit, pääasiallinen vaikutus on kouristuksia lievittävä.
Edellä mainittujen aineiden lisäksi on huomattava punaisen pihlajan rikas aminohappokoostumus, jossa on pääasiassa lysiiniä, arginiinia, histidiiniä ja tyrosiinia. Nämä aineet ovat vastuussa DNA -ketjun eheydestä ja aineenvaihdunnasta solutasolla. On myös paljon hedelmähappoja, joista näitä hedelmiä arvostetaan. Ennen kaikkea sitruuna, viini, rypäle ja meripihka. Eteeriset öljyt ja hapot antavat hedelmille halutun kirpeyden ja alkuperäisen maun.
Punaisen pihlajan edut
Kuivattuja rypäleitä käytetään useammin lääkkeiden ainesosana. Mutta kypsillä hedelmillä, mehukkailla ja katkerilla, on myös parantava vaikutus ja niillä on myönteinen vaikutus terveyteen.
Punaisen pihlajan marjojen edut:
- normalisoida suoliston aineenvaihduntaa;
- lisätä mahalaukun happamuutta;
- vakauttaa hematopoieettisen järjestelmän toimintaa;
- alhainen verenpaine;
- lisätä hikoilua;
- on immunologisia ja bakterisidisiä ominaisuuksia;
- estää raudanpuuteanemian kehittymistä;
- lisätä sapen eritystä;
- tukahduttaa olemassa olevien kasvainten pahanlaatuisuuden ja estää uusien muodostumisen;
- palauttaa kilpirauhanen ja hormonitoimintaa yleensä.
Keski-ikäisille ja vanhemmille miehille hyvinvointikurssi vähentää aivohalvausten ja sydänkohtausten riskiä, auttaa normalisoimaan eturauhasen toimintaa ja palauttaa virtsan virtauksen sen antimikrobisen vaikutuksen vuoksi. Verisuonten sävy kasvaa, läpäisevyys heikkenee.
Nämä samat ominaisuudet auttavat naisia selviytymään kehon lisääntyneestä rasituksesta raskauden ja vaihdevuosien aikana. Veren virtaus paranee ja suonikohjut eivät kehity, ja sydämen supistusten normalisointi lievittää verenpainetautikriisejä. Naisia kehotetaan syömään punaisia pihlajamarjoja, jos heillä on epäsäännöllisiä kuukautisia ja runsasta verenhukkaa. Vaihdevuosien aikana aineenvaihdunnan kiihtymisen vuoksi marjojen lisääminen ruokavalioon auttaa välttämään ylipainoa.
On syytä kiinnittää huomiota: diureettinen vaikutus on lievä, ja kun neste erittyy elimistöön, kalium ja kalsium säilyvät. Happo-emäs- ja vesi-elektrolyyttitasapaino normalisoituu.
Lapset maistavat punaista ashberryä uteliaisuudesta, mutta he eivät pidä katkerasta mausta. Lastenlääkärit neuvovat maustamaan tuoreita hedelmiä hunajalla tai ripottele sokerilla ja tuomaan lapsen silti päivän ruokalistaan. Tällaisella ruokavalion lisäyksellä on immunomoduloivia ominaisuuksia, se auttaa valmistautumaan SARS -epidemioiden kauteen eikä sairastumaan tai välttämään komplikaatioita, jos virus kuitenkin tunkeutuu kehoon. Lisäksi täydennys parantaa ruoansulatusta ja stimuloi kasvua. Voit antaa sen lapsille jo 1-1,5-vuotiaana.
Tuore mehu ja punaisen tuhkan massa nopeuttavat ihon ja limakalvojen uudistumista ja epiteeloitumista. Niitä voidaan käyttää ulkoisena aineena, kosmeettisten naamioiden ainesosana, ja ihon tulehdusprosessien tapauksessa voitele haavat ja naarmut, erityisesti tulehdusprosessien alkaessa. Kuristaminen mehulla auttaa parantamaan periodontaalista sairautta, suutulehdusta, tukahduttamaan nielurisatulehduksen ja nielutulehduksen.
