Mitsuna -salaatin kaloripitoisuus, kemiallinen koostumus. Kasvin hyödyllinen vaikutus kehoon. Vasta -aiheet Kuinka tuote syödään, mihin ruokiin se voidaan lisätä. Erikseen on sanottava Mitsuna -salaatin erityisistä eduista kaikille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa. Ensinnäkin tuote on vähäkalorinen, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan syödä käytännössä ilman rajoituksia (kuitenkin kohtuullisia rajoja noudattaen). Toiseksi se huuhtelee ylimääräisen veden ja toksiinit kehosta, mikä on erittäin tärkeää laihtumisen kannalta. Kolmanneksi japanilainen kaali auttaa palauttamaan vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen, jota usein esiintyy tiukkojen ruokavalioiden yhteydessä, koska ruokavalio on erittäin köyhtynyt. Niinpä erilaiset japanilaiset kaaliruoat ovat erinomainen perusta ruokavalioon.
Mitsuna -salaatin vasta -aiheet ja haitat
Kuitenkin, ennen kuin siirrymme tämän salaatin syömiseen ja valmistamiseen oikein, on otettava huomioon yksi tärkeä osa - mitsuna -salaatin haitta. Tosiasia on, että japanilaisella kaalilla, kuten kaikilla muilla tuotteilla, on sekä käyttöaiheita että vasta -aiheita. Hänellä on kuitenkin vähän jälkimmäistä.
Ensinnäkin sinun tulee välttää tuotteen liiallista kulutusta, muuten ruoansulatuskanavan negatiivinen reaktio ei odota sinua. Toiseksi on tärkeää sanoa mahdollisesta yksilöllisestä intoleranssista tuotteen ainesosille. Tietysti allergia salaattikasveille on harvinainen ilmiö, mutta se on silti mahdollista. Tämä tarkoittaa, että jos maistat tuotetta ensimmäistä kertaa, sinun on seurattava huolellisesti kehon reaktiota siihen. Erityistä varovaisuutta tulee noudattaa allergikoille, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä pienille lapsille.
Kuitenkin, jos sinulla on tiettyjä vakavia sairauksia, erityisesti ruoansulatuskanavassa, suosittelemme myös olemaan varovainen - ei ole tarpeetonta kysyä lääkäriltäsi, onko mahdollista lisätä tuote ruokavalioon.
Tuote sisältää runsaasti A -vitamiinia ja beetakaroteenia - nämä komponentit ovat huonosti yhdistettyinä alkoholin ja tupakan kanssa. Jos et halua vahingoittaa terveyttäsi, älä yhdistä japanilaisia kaali -ruokia tupakointiin ja alkoholin juomiseen.
Japanilaisen kaalin reseptit
No, nyt kun olet vakuuttunut siitä, että tuotteelle ei ole vasta -aiheita, on aika selvittää, miten syödä Mitsuna -salaattia.
Ensinnäkin on sanottava, että sitä voidaan tietysti syödä itsenäisenä tuotteena. Salaatilla on miellyttävä lievä maku, jossa on hieman mausteita, jotka muistuttavat sinappia ja mustapippuria. Ehkä kuitenkin on silti terveellistä syödä "paljaita" vihreitä, mutta ei niin maukasta. Siksi on parasta käyttää japanilaista kaalia tuoreiden salaattien ainesosana: yhdistämällä se mihin tahansa ruokaan voit saavuttaa täydellisen maun ja terveyden tasapainon.
Kukaan ei kuitenkaan kiellä laitoksen lämpökäsittelyä - haudutusta ja paistamista osana vihannespataa, lisäämistä keittoihin jne. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että tässä tapauksessa suurin osa ravintoaineista poistuu peruuttamattomasti tuotteesta. Ja on myös huomattava, että Japanissa tuotetta käytetään usein merilevän vaihtoehtona sushia ja rullia valmistettaessa, mutta tätä varten salaatti keitetään erityisellä tavalla. Lisäksi japanilainen kaali on loistava idea ruokien koristeluun.
Yleensä Mitsuna -salaatin käyttö resepteissä on puhtaasti mielikuvituksen asia, mutta jos et ole luova kokki etkä halua keksiä ruokia itse, käytä yhtä seuraavista resepteistä:
- Japanilainen salaatti naudanlihan ja daikonin kanssa … Lävistä naudan sisäfilee (700 grammaa) useissa paikoissa, marinoi soijakastikkeessa (1 rkl) ja mirina (2 rkl) - erittäin makea japanilainen viini. Siirrä liha puolen tunnin kuluttua 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Samaan aikaan leikkaa daikon (300 grammaa) ja kurkut (2 kpl) ohuiksi nauhoiksi. Valmista kastike: Yhdistä riisietikka (1 rkl), mirin (1 rkl), soijakastike (3 rkl) ja seesamiöljy (2 rkl). Jäähdytä kypsennetty liha ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä daikon, kurkku, japanilainen kaali (100 grammaa), liha ja mausta. Salaatin voi syödä 5-7 minuutin kuluttua.
- Hedelmäsalaatti Mitsuna -salaatin kanssa … Leikkaa nektariini (1 kpl) kuutioiksi, päärynä (1 kpl) ohuiksi viipaleiksi. Keitä munat (2 kpl), leikkaa 6 viipaleeksi. Tee lautaselle vihreä japanilainen kaalityyny (70 grammaa), päälle munia ja hedelmiä. Mausta salaatti maun mukaan oliiviöljyllä ja valuta päälle sitruunamehua.
- Marinoitua lohesalaattia … Marinoi lohifileet (300 grammaa) suolan (100 gramman) ja sokerin (20 grammaa) seoksessa. 15 minuutin kuluttua huuhtele kala ja kuivaa se kuivalla pyyhkeellä. Jos mahdollista, lohta tulee polttaa hieman avotulen päällä, mutta tämä menettely voidaan jättää huomiotta. Yhdistä oliiviöljy (50 ml), sitruunamehu (yhdestä hedelmästä), misopasta (50 grammaa), hienonnettu inkiväärijuuri (20 grammaa) - on parempi, jos se on sokeroitu. Leikkaa omena suikaleiksi (1 kpl), retiisi (5 kpl) ohuiksi ympyröiksi, kalaa ohuina kerroksina, daikon (100 grammaa) puolipyöreiksi. Tee tyyny mitsuna -salaatista (50 grammaa) lautaselle, aseta kala keskelle, levitä omenat, daikon, retiisit ympyrään ja kaada kastike päälle.
- Yrtit ja parsakaalikastikeitto … Keitä parsakaali (1 pää) ja sellerijuuri (1/2 juurta) eri kattiloissa, älä kaada lientä. Siirrä valmistetut vihannekset tehosekoittimeen, lisää japanilaista kaalia (100 grammaa) ja pinaattia (70 grammaa), kaada joukkoon hieman lientä ja vatkaa. Arvioi keiton sakeus, jos se on paksu, lisää lientä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan - tämä keitto tarjoillaan parhaiten kerman tai vuohenjuuston ja krutonkien kanssa.
- Nabemono … Jaa pekoniliuskat (4 kpl) pituussuunnassa kolmeen osaan. Leikkaa lohi (70 grammaa) kuutioiksi, lorauta sakea (2 rkl) ja anna seistä 15-20 minuuttia. Ohuesti leikattu daikon (50 grammaa), sienet (8-10 kappaletta) - mikä tahansa suosikki tekee, erota korkit ja leikkaa puoliksi, jalkoja ei tarvita. Kuori ja kuutioi perunat (2 kpl). Leikkaa sipuli (1 kpl) puolirenkaiksi. Kuumenna kattila, kaada kasviöljyä (50 ml), laita pekonia ja sipulia, lisää muutaman minuutin kuluttua - lohi, daikon, sienet, perunat. Lisää 3-5 minuutin kuluttua sulatetut vihreät herneet (200 grammaa) ja kaada kerma (4 rkl). Keitä vielä 5–7 minuuttia, tarkista valmius perunan arkuuden mukaan. Ripottele valmis ruokalaji japanilaisella kaalilla maun mukaan.
Nabemono on perinteinen japanilainen talviruoka. Tämä tarkoittaa, että se kypsennetään pääasiassa talvella, kuten okroshka Venäjällä kesällä. Lisäksi tämä on klassinen uudenvuoden ruokalaji, se valmistetaan yleensä suuressa savipannussa ja tarjoillaan siinä niin, että se pysyy lämpimänä pitkään. Kaikki syövät samasta ruukusta. Ravintoloissa ruokalaji tarjoillaan erityisillä lautasilla, jotka lämmittävät sitä jatkuvasti.
On syytä huomata, että annettu resepti on yksi lautasen monista muunnelmista. Pääasia ei ole ainesosat, vaan perinne syödä ruokaa yhdestä kattilasta. Lautasen nimi vastaa tätä perinnettä, "nabe" tarkoittaa "kattila" ja "mono" tarkoittaa "eri asioita". Reseptin selkäranka on kuitenkin olemassa: siellä on oltava jonkinlaista lihaa tai kalaa, aina sieniä ja vihanneksia ja aina tuoreita yrttejä, yleensä Mitsuna -salaatin edessä. Joskus lisätään nuudeleita ja munia.
Mielenkiintoisia faktoja japanilaisesta kaalista
Japanilaista kaalia kutsutaan usein laiskaksi kaaliksi, koska sen kasvattaminen on erittäin helppoa, se on erittäin vaatimaton eikä vaadi erityistä hoitoa. Kasvi tarvitsee vain säännöllistä kastelua, mutta sinun ei pitäisi olla innokas sen kanssa, jos kaadat sen, se alkaa mädäntyä.
Mitsunin viljely voidaan suorittaa sekä henkilökohtaisella tontilla että kotona - ruukussa. On parempi istuttaa se ulkona huhtikuussa, ja sato voidaan korjata useita kertoja - varsien leikkaamisen jälkeen uudet kasvavat nopeasti tilalle.
Amerikassa salaattia kutsutaan vihreäksi sinapiksi tai japanilaiseksi vihreäksi salaatiksi. Venäjällä tuote liittyy enemmän salaattiin kuin kaaliin. Ehkä siksi, että se ei ole lainkaan samanlainen kuin valkoinen kaali, mutta sillä on melkein identtinen rucola, joka on maassamme varsin kuuluisa.
Hyödyllisten komponenttien sisällön suhteen Mitsuna -salaatti on hyvin lähellä Pekingin kaalia.
Jotkut kasvattavat sitä koristeellisiin, ei kulinaarisiin tarkoituksiin - ensinnäkin sillä itsellään on kauniit kiharat lehdet ja toiseksi se kukkii kauniisti.
Leikattu salaatti - kotitekoinen tai kaupasta ostettu - on parasta syödä heti. Jos se on säilytettävä, se on tehtävä jääkaapissa ja enintään viikon ajan.
Katso video Mitsuna -salaatista:
Mitsuna on terveellinen salaatti, joka on kotoisin Japanista. Se muistuttaa maultaan ja ulkonäöltään rucolaa ja hyödylliseltä koostumukseltaan kiinalaista kaalia. Sen saaminen supermarkettien hyllyille ei ole niin helppoa, mutta jos haluat todella kokeilla sitä, sinun ei tarvitse mennä Japaniin, voit kasvattaa salaatin itse. Älä kuitenkaan unohda tutustua tuotteen vasta -aiheisiin etukäteen, jotta mahdolliset hyödyt eivät muutu todelliseksi haitaksi.
