Ehdotettu ruokalaji auttaa sinua jäähtymään ja täyttämään sinut runsaalla aterialla kuumana kesänä. Okroshka vedellä majoneesilla ja sinapilla on herkullinen ja ravitseva ruokalaji, joka ilahduttaa kaikkia syöjiä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Okroshka on suosittu kylmäkeitto milloin tahansa vuoden aikana. Se valmistetaan vain vihanneksilla tai lisäämällä kylläisyyttä lisääviä lihatuotteita: makkaraa, kinkkua, vähärasvaista keitettyä lihaa. Sen mukana tulee kvass, kivennäisvesi, kefiirihera, smetana, majoneesi. Okroshka rakastaa paljon tuoreita yrttejä. Kaikkien käytettyjen tuotteiden on oltava tuoreita. Okroshka-pohjan olennaiset komponentit ovat tuoreet kurkut, kovat keitetyt munat, vihreät sipulit ja tuoreet yrtit. Vaikka siihen lisätään kaikkia raakoja ja lämpökäsiteltyjä vihanneksia, useammin kiehuva, harvemmin leivottava.
Tämän ruoan erilaisista ruoanlaittovaihtoehdoista jaan reseptin okroshkaksi vedessä majoneesin ja sinapin kanssa. Majoneesi lisää ruokaan pikkuisuutta ja rikkautta, ja sinappi - tarvittava pistävyys ja ruokahalu. Joskus reseptissä oleva sinappi korvataan piparjuurilla, se antaa erityisen maun ja "elinvoiman". Tarjoillaan jäähdytettyä okroshkaa. Siksi he täyttävät sen kylmillä juomilla tai jäähdytetään laimennettuna haluttuun lämpötilaan jääkaapissa.
Katso myös kuinka keittää vähärasvaista okroshkaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin sekä aikaa ruoan valmistukseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Makkara - 300 g
- Persilja - nippu
- Kovaksi keitetyt munat - 5 kpl.
- Keitetyt perunat univormuissaan - 4 kpl.
- Majoneesi - 400 ml
- Keitetty jäähdytetty vesi - 3 l
- Sinappi - 2 rkl
- Sitruunahappo - 1 tl ilman diaa maun mukaan
- Kurkut - 3 kpl.
- Suola - 1 tl ei diaa tai maun mukaan
- Vihreä sipuli - nippu
- Tilli - nippu
Keitä okroshka vaiheittain vedessä majoneesin ja sinapin kanssa, resepti valokuvalla:
1. Kuori perunat ja leikkaa hieman pienemmiksi kuutioiksi. Okroshkan makuun vaikuttavat ainesosien leikkaustavat. Leikkaa siksi kaikki tuotteet pieniksi yhtä suuriksi paloiksi.
2. Leikkaa makkara samankokoiseksi kuin peruna ja lähetä se perunan vieressä olevaan kattilaan.
3. Kuori ja viipaloi keitetyt munat.
4. Pese kurkut. Kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa kuten kaikki ruoat. Vaikka voit raastaa ne, jos haluat. Sitten kurkkimehu sekoittuu okroshkan nestemäiseen komponenttiin ja parantaa sen makua.
5. Pese vihreät sipulit, tilli ja persilja ja pilko hienoksi.
6. Lisää majoneesi kattilaan. Sen tankkaamiseen on suositeltavaa käyttää klassista ilman lisäaineita. Saat mausteisen maun lisäämällä sinappia ja miellyttävän hapanta lisäämällä sitruunahappoa, joka voidaan korvata sitruunamehulla tai etikalla. Sitten suolaa ruoka.
7. Sekoita kaikki leikatut ruoat niin, että ne liukenevat hyvin okroshkaan. Jos ruoka kaadetaan vedellä ja sitten lisätään majoneesia, se ei sekoitu, vaan kelluu pieninä paloina, mikä pilaa astian ulkonäön.
8. Täytä okroshka kylmällä keitetyllä vedellä. Keitä ensin ja jäähdytä jääkaapissa. Voit käyttää kivennäisvettä veden sijasta.
10. Sekoita okroshka veteen majoneesin ja sinapin kanssa. Yleensä se valmistetaan välittömästi kattilassa, jotta sillä on aikaa imeytyä. Jos valmistat sen etukäteen - esimerkiksi tulevaa lomaa varten, leikkaa ruoka, laita se kattilaan ja säilytä se jääkaapissa. Ja 1-2 tuntia ennen tarjoilua laita majoneesi suolalla, sinapilla ja sitruunahapolla, sekoita ja laimenna kylmällä vedellä haluttuun paksuuteen.
Katso myös videoresepti okroshkan valmistamisesta smetanan kanssa.
