Samppanjat majoneesilla uunissa eivät ole ruokalaji, vaan yksinkertaisesti herkullisia! Se kypsyy nopeasti, siitä tulee herkullista ja mehukasta.
Reseptin sisältö:
- Pitäisikö sienet pestä?
- Pitäisikö kuoria sienet?
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sienet ovat maailman monipuolisin ja yleisin sieni. Niitä käytetään monenlaisissa muodoissa: tuoreina, säilöttyinä, marinoituna, täytettyinä, paistettuina ja kuivattuina. Kaikilla valmistusmenetelmillä ne osoittautuvat mehukkaiksi, aromaattisiksi ja epätavallisen maukkaiksi. Paistetut sienet majoneesilla uunissa voivat olla herkullinen välipala. Ja tänään jaamme reseptin niiden valmistamiseksi.
Pitäisikö sienet pestä?
Tästä asiasta on paljon erimielisyyttä. Loppujen lopuksi sieni imee hyvin nopeasti vettä, josta monet yrittävät tehdä ilman tätä vaihetta, vain ravistamalla sienet pois maaperästä. On kuitenkin myös yleisö, joka kategorisesti kieltäytyy tekemästä pesemättä niitä, koska tuote oli maassa. Tietenkin jokaisessa riidassa on keskitie. On välttämätöntä pestä sienet, mutta älä liota niitä pitkään. Sinun tarvitsee vain huuhdella ne juoksevan veden alla ja laittaa ne pyyhkeen päälle, jotta se imee kaiken ylimääräisen kosteuden.
Pitäisikö kuoria sienet?
Monet kotiäidit eivät kuori herkkusieniä eivätkä edes ymmärrä miksi tehdä näin. Jotkut sanovat, että kun tilaat ravintolasta salaatin tuoreista sienistä, ne tarjoillaan kuorimattomina. Kuitenkin, miten se on, mutta tämä ei tarkoita sitä, että sieniä voitaisiin aloittaa välittömästi, koska ne otettiin myymälän tiskiltä. Sienet tulee pyyhkiä ainakin kostealla pyyhkeellä tai lautasliinalla. Tietenkin herkkusieniä kasvatetaan substraatilla keinotekoisissa olosuhteissa, eikä niillä näytä olevan mitään likaa. Niiden kasvuolosuhteet eivät kuitenkaan ole steriilejä. Lisäksi ei tiedetä, mitä lannoitteita käytettiin niiden kasvun stimuloimiseksi. Siksi on parempi pyyhkiä herkkusienet kostealla liinalla, huuhdella juoksevan veden alla tai pyyhkiä lautasliinalla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 144 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Sienet - 1 kg
- Majoneesi - 150 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Mausteet sienille - 1 tl
Sienien kypsentäminen majoneesilla uunissa
1. Suorita samppanjoilla tarvittavat toimenpiteet. Kuten edellä kirjoitin, ne voidaan pestä vesihanan alla ja kuivata paperipyyhkeellä tai pyyhkiä pois kostealla liinalla. Mutta älä liota niitä tai jätä huomiotta kaikki ennaltaehkäisevät toimenpiteet kokonaan.
2. Valmista marinadi. Ota suuri säiliö, joka sopii sienien peittaamiseen, niiden määrän ja kaada majoneesi sinne ja mausta mustapippurilla.
3. Laita sienimausteet ja suola joukkoon.
4. Sekoita majoneesi ja mausteet hyvin, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
5. Laita sienet tähän astiaan ja sekoita ne hyvin niin, että ne peittyvät marinadilla joka puolelta. Sienet voidaan kypsentää heti tai jättää marinoitumaan hetkeksi. Se riippuu ajastasi. Niitä voidaan marinoida jopa päivän ajan. Laita sienet uunipellille. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista sieniä 25 minuuttia. Tarjoile sienet heti kypsennyksen jälkeen. Lisäksi voit leipoa ne grillissä. Luonnossa heistä tulee suuri kilpailija lihalle, mikä ei yllätä ketään. Kasvissyöjät ja paastoavat ihmiset ovat erityisen tyytyväisiä näihin sieniin.
Katso myös videoresepti siitä, miten sieniä kypsennetään uunissa ja grillissä.
