Kampela on maukas ja melko helppo valmistaa kala. Sen avulla voit valmistaa paljon erilaisia ruokia. Mutta tänään puhumme yksinkertaisimmasta ja nopeimmasta tavasta - paistamisesta.
Reseptin sisältö:
- Kuinka puhdistaa kampela
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Koska kampela on litteä kala, se tulee valmiiksi melko nopeasti, vain viidessä minuutissa! Siksi, jos haluat valmistaa nopean, mutta maukkaan, terveellisen ja tyydyttävän illallisen, kampela on erinomainen vaihtoehto.
Voit ostaa kampelaa kaupoista, kokonaisen tuoreen ruhon tai pakastaa puolikuorittuna. Jos kala on kokonainen, se on ensin valmisteltava, joten ota huomioon tämän prosessin lisäaika. Yleensä valmistelutyö kalojen kanssa kestää 5–20 minuuttia. Se riippuu kulinaarisista taidoistasi.
Kuinka puhdistaa kampela?
Koska kampela ei ole tavallinen kala, sen puhdistus ei myöskään ole aivan tavallinen. Joten määrittele kala vaalea puoli ylöspäin. Katkaise pää kulma -saksilla tai tavallisella terävällä veitsellä, repäise vatsa auki ja hankaa sisäosat. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla. Poista häntä ja voit leikata evät pois molemmilta puolilta, jos haluat. Mutta jos pidät paahdettujen evien murskaamisesta, jätä ne ehjiksi.
Kun olet tehnyt kaikki edellä mainitut toimenpiteet, poista varovasti harmaa-musta iho kalasta, koska paistamisen aikana siitä tulee epämiellyttävä haju ja sillä on katkera maku. Nyt kala on valmistettu oikein, voit valita haluamasi reseptin ja aloittaa paistamisen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 153 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Kampela - 1 ruho
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
Paistetun kampelan keittäminen
1. Jos kampela on jäädytetty, sulata se vain huoneenlämmössä, pese, leikkaa paloiksi ja aloita kypsennys. Yleensä pakastetut näytteet myydään valmiina ruoanlaittoon. Jos sinulla on tuore tai jäähdytetty ruho, tee sen kanssa kaikki valmistusprosessit, jotka on kuvattu edellä.
2. Aseta pannu liedelle. Kaada päälle kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Kun paistinpannu on kuuma ja siitä tulee voimakasta lämpöä ja savua, voit aloittaa kalan paistamisen. Laita kalapalat pannulle, aseta lämpötila korkeaksi, ripottele kalan mausteita, pippuria ja suolaa. Paista kalaa toisella puolella kirjaimellisesti 3 minuuttia. Käännä sitten se ympäri ja kypsennä yhtä kauan. Koska kampela on litteä kala, se kypsyy hyvin nopeasti. Älä liioittele sitä pannulla kovin pitkään, muuten se alkaa palaa.
3. Laita valmis kala lautaselle ja tarjoile kuumana. Voit tarjoilla sen minkä tahansa lisukkeen kanssa tai yksinkertaisesti kasvissalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti kampelan kunnosta paistamiseen:
