Perinteinen japanilainen ruokalaji on lohirullat, jotka voivat valmistaa lähes jokainen japanilainen. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö niitä voisi valmistaa kotona keittiössäsi.
Missä tahansa kaupungissa on tusina tai jopa enemmän japanilaisia ravintoloita, joissa voit nauttia sellaista herkkua kuin rullia. On kuitenkin paljon miellyttävämpää tehdä tämä ruokalaji itse ja saada mahdollisimman paljon iloa sekä syömisestä että ruoanlaitosta. Tärkeintä on säilyttää oikea määrä ainesosia ja harjoitella vähän kypsennyksen aikana. Ensimmäinen rulla ei tietenkään ole niin täydellinen. Tämä ei kuitenkaan ole syy lopettaa! Keitä sämpylöitä, ja tämä liike vie sinut ehdottomasti mukaan ja vangiksi!
Samanlainen resepti: Kalifornian seesamirullat
Punainen riisi ruoanlaitossa
Rullareseptissäni on käänne. Emme käytä astiassa klassista valkoista riisiä, mutta hyödyllisin riisin lajike - punainen. Tämä eliittituote sisältää B -vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, fosforia, jodia, rautaa sekä 8 korvaamatonta aminohappoa, joiden avulla kaikki kehon järjestelmät voivat toimia normaalisti.
On huomattava, että punainen riisi on myös ravitsevaa, mutta sen kaloripitoisuus riippuu valitusta keittotavasta. Kalorit 100 grammaa tuotetta kohden ovat 351 - 411 kcal.
Punainen riisi imeytyy nopeasti ja helposti elimistöön, koska siinä on pehmeä kuori, joka sisältää monia ravintoaineita, mikro-mineraaleja, vitamiineja ja aminohappoja. Tämä viljelmä sisältää paljon ravintokuitua, jolla on suotuisa vaikutus, joka säätelee paksusuolen mikroflooraa ja parantaa peristaltiikkaa. Riisiä käytetään myös laihtumiseen, koska se on ravitsevaa ja ihminen kyllästyy nopeasti. Tämä tuote on hyödyllinen diabeetikoille, koska se normalisoi verensokeritasot, ja säännöllisellä käytöllä "huono" kolesteroli poistetaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 178 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Nori -levät - 3 kpl.
- Punainen riisi - 100 g
- Kevyesti suolattu lohi - 300 g
- Kova juusto - 150 g
- Wasabi -kastike - 0,5 tl
- Soijakastike - 3 tl
- Suolaa maun mukaan
- Omenaviinietikka - 1 tl
Keittorulla lohen ja punaisen riisin kanssa
1. Keitä punainen riisi. Joka keittää sen ensimmäistä kertaa, ei pitäisi pelätä, että se kiehuu ja muuttuu puuroksi. Kuoren takia riisi on tiheämpää, eikä sitä voida keittää. Joten lajittele riisi, koska se ei ole kiillotettu, saatat saada kiviä. Tämä voidaan tehdä seuraavasti. Laita riisi tasaiselle pinnalle ja levitä se pöydän päälle kerroksittain. Näin kaikki huonot jyvät ja roskat voidaan nähdä. Laita lajiteltu riisi astiaan, täytä se kylmällä vedellä ja sekoita lusikalla. Kitkan aikana syntyvät roskat ja jauhot erotetaan riisistä. Tyhjennä vesi varovasti siivilällä ja vaihda vesi, kunnes se on kirkasta.
Laita pesty vilja keittoastiaan, lisää suolaa ja kaada kiehuvaa vettä 2-3 sormea sen pinnan yläpuolelle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö minimiin, poista muodostunut vaahto ja keitä riisiä kannen alla 30-40 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja neste lähtee. Punaista riisiä keitettäessä vesi muuttuu likaiseksi punaiseksi. Älä anna sen pelotella sinua.
Kun vesi on täysin imeytynyt riisiin, sammuta pannu, kaada joukkoon omenaviinietikka, sekoita ja anna riisin hautua 5-10 minuuttia.
2. Valmista loput ruoasta riisin kypsennyksen aikana. Leikkaa kevyesti suolattu lohi noin 1 cm paksuisiksi suikaleiksi.
3. Laita wasabikastike kastikeveneeseen ja kaada soijakastike, joka sekoittuu hyvin.
4. Kääri matto (bambu matto) kalvolla ja aseta nori -arkki (merilevä).
5. Kun riisi on jäähtynyt, aseta se tasaiseksi kerrokseksi norin päälle ja paina se alas. Jätä samalla norin toiselle reunalle 2 cm vapaata reunaa, jolle älä levitä riisiä vaan kostuta se vedellä. Tämä on välttämätöntä rullan lujan kiinnittämiseksi.
6. Levitä norin toiselle puolelle keitetty wasabi ja soijakastike tasaiseksi kerrokseksi.
7. Päälle juustoa, jonka voit raastaa tai leikata nauhoiksi.
8. Aseta kalaviipaleet juuston päälle.
9. Kierrä rulla rullaksi matolla.
10. Leikkaa lohi ja punainen riisirulla osiin ja tarjoile. Tämän reseptin avulla voit helposti luoda sushi -baarin tunnelman kotona.
Videoresepti Philadelphia Rollsin valmistamisesta:
[media =
