Mitä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä squash sisältää, miten se on hyödyllistä. Voiko tämä vihannes vahingoittaa ja kuka ei saa syödä sitä. Parhaat reseptit ja mielenkiintoisimmat tosiasiat. Squashin edut ovat paitsi ruoanlaitto, myös kosmetologia. Niiden avulla voit keventää, nuorentaa ja pehmentää ihoa. Tätä varten heiltä saatava kaura levitetään oikeaan paikkaan ja pidetään 20 minuuttia. Voit myös kostuttaa vanulappun mehussa ja siirtää sen ongelma -alueiden yli.
Tärkeä! Valtava hyöty kurpitsasta raskaana oleville naisille, koska kun niitä käytetään, käymis- ja ummetusriski vähenee ja suoliston toiminta stimuloituu.
Kurpitsa haitat ja vasta -aiheet
Tämä vihannes ei todellakaan sovellu usein käytäville gastroenterologeille. Tämä johtuu siitä, että se pystyy lisäämään suoliston liikkuvuutta ja aiheuttamaan ruoansulatushäiriöitä. Vatsalle tämä tuote on myös uhka, koska se kykenee lisäämään happamuutta, joka normaalista poiketen syö mahalaukun limakalvon ja voi johtaa haavaumiin. Sinun on oltava erityisen varovainen, kun syöt paistettuja hedelmiä.
Korvaa kurpitsa kesäkurpitsalla tai muilla vihanneksilla, jos sinulla on seuraavat ongelmat:
- Krooninen verenpaine 2-3 astetta;
- Sapen dyskinesia;
- Kolekystiitti;
- Ilmavaivat;
- Närästys.
Tärkeä! Yksiselitteinen vasta -aihe on vihanneksen kalpeus - kun se kasvaa yli kaksi viikkoa, siinä syntyy syövyttäviä aineita, jotka voivat aiheuttaa kehon myrkytyksen.
Squash -reseptit
Kasvin hedelmät voidaan valmistaa kaikilla mahdollisilla tavoilla - marinoituja, säilykkeitä, paistettuja, paistettuja, haudutettuja, keitettyjä. Ne on yhdistetty ihanteellisesti mihin tahansa ruokaan, sekä kasvi- että eläinperäiseen. Astiat, joihin on lisätty tomaattia ja juustoa, ovat erityisen maukkaita. Valikko voi sisältää salaatteja, perunamuusia, patoja, vuokoja ja paljon muuta. On sallittua yhdistää ne eri mausteisiin - oregano, basilika, korianteri jne.
Tässä muutamia mielenkiintoisimpia tapoja valmistaa squashia:
- Keitossa … Kuori 2 kurpitsaa ja leikkaa nauhoiksi. Toista sitten sama 1 perunalla, sipulilla ja porkkanalla. Paista tämä kaikki kylmäpuristetussa maissiöljyssä, laita 1,5 litran kattilaan ja täytä se vedellä. Kuumenna sitten liemi kiehuvaksi korkealla lämmöllä, pienennä ja mausta suolalla. Keitä sen jälkeen keittoa noin 20 minuuttia ja käytä sen jälkeen suosikkimausteitasi, kun olet poistanut sen liedeltä. Squash -resepteihin kuuluu usein persiljaa, smetanaa ja juustoa, joita voidaan käyttää valmiiden ruokien koristamiseen.
- Haudutettu … Kuori 2 vihanneksia ja leikkaa ne viipaleiksi, jaa sipulit renkaiksi, yksi pää riittää. Seuraavaksi raasta porkkanat ja sekoita muiden aineiden kanssa. Tämä seos on kaadettava tomaatin kanssa, jos kotitekoista ei ole, kierrä sitten 2 tomaattia lihamyllyn läpi, laimenna saatu koostumus puoliksi vedellä, suolalla ja pippurilla. Kun massa on täysin peitetty kastikkeella, laita se keskilämmölle ja anna hautua noin 30 minuuttia. Tämä ruokalaji tarjoillaan sekä siistinä että perunamuusin tai viljan lisäksi.
- Säilyttäminen … Tämä on täydellinen resepti talveksi, kun tuoretta kurpitsaa on vaikea löytää. Valmistellaksesi ne kylmäksi kaudeksi tarvitset ensin 1 litran purkit. Ne tulee pestä hyvin pesuaineella ja steriloida 1-2 minuutin ajan. Leikkaa sillä välin kuoritut hedelmät (1,5 kg), kirsikkatomaatit (0,5 kg), kaksi sipulia ja sama määrä porkkanoita ympyröiksi. Kaada kaikki tämä kiehuvaan veteen ja jätä 3 tunniksi, ja siirrä tämän jälkeen valmiiksi purkkeihin (täytä ne 5-7 cm ennen kaulaa). Täytä sitten tämä koostumus marinadilla, joka on valmistettu seuraavissa suhteissa: mustapippuria (10 kpl), merisuolaa (1 rkl L.), sokeria (1 tl), omenaviinietikkaa (1 tl), valkosipulia (3 viipaletta)) ja laakerinlehdet (2-3 kpl.). Levitä tämä seos tasaisesti kaikkien purkkien päälle niin, että se peittää massan kokonaan. Nyt jää vain kääriä tölkit keitetyillä metallikansilla ja laittaa ne lämpimään paikkaan, peitettynä pyyhkeellä. Viikon kuluttua suojelu voidaan siirtää kellariin.
- Paistettu … Tämä on yksinkertaisin ja samalla melko maukas ruokalaji, jonka valmistamiseksi sinun on leikattava kasvin hedelmät ympyröiksi ja paista vain matalalla lämmöllä auringonkukkaöljyssä. Älä odota kultaisen kuoren muodostumista; riittää jauhaa vihannekset 2-3 minuuttia. Ennen kuin syöt squashia tässä muodossa, laita ne suurelle litteälle lautaselle, harjaa sulatetulla voilla, suolalla ja ripottele hienonnetulla tillillä. Tarjoa ruokalaji lisäkkeenä perunamuusin, pastan, murojen jne. Kanssa.
- Marinoitua … Ne maistuvat erittäin pehmeiltä, makeilta ja hieman omenoilta. Tällaisen makeuden valmistamiseksi valmista puinen tynnyri, jonka tilavuus on noin 20 litraa, lisää 0,5 kg mustaherukanlehtiä ja kirsikoita, 200 g sokeria tai hunajaa, siirrä kurpitsa jaettuna puoliksi ja täytä ne vedellä. Peitä astia sortolla ja jätä kellariin viikoksi, sekoita ja tuuleta ajoittain.
- Täytetty … Täytteenä voit käyttää kanafileetä ja kaikkia vihanneksia - munakoisoa (2 kpl), tomaatteja (1 kpl), pippuria (1 kpl). Osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos yhdistät ne, pääedellytys on, että niiden pitäisi olla hieman paistettuja. Liha (250 g) tulee jauhaa lihamyllyssä ja myös lämpökäsitellä. Yhdistä nyt kaikki ainekset ja lisää niihin majoneesi (3 rkl). Älä unohda lisätä suolaa massaan. Kuori sitten kurpitsa, leikkaa niistä keskikohta jättäen seinät enintään 2-3 cm paksuiksi, hiero suolalla ja täytä urat valmistetulla täytteellä. Laita sitten kaikki uunipellille ja laita 150 -asteiseen uuniin. Pidä vihanneksia siinä noin 40 minuuttia; jos ne paistavat aikaisemmin, ota ne pois. Ripottele juustoa lautaselle ennen maistelua.
Hoidon kannalta tuoreen mehun kasvin hedelmistä on merkitystä. Saadaksesi sen, jauhaa ne lihamyllyssä ja kankaan läpi ja erota massa halutusta ainesosasta. Se tulee ottaa 1/3 kuppia kolme kertaa päivässä ennen ateriaa. Koska maku voi tuottaa katkeruutta, voit lisätä hieman hunajaa. Kurssin kesto on 2 viikkoa, jonka jälkeen on tarpeen pitää 7 päivän tauko. Näin voit päästä eroon turvotuksesta, puhdistaa kehon toksiineista ja toksiineista.
Tärkeä! Kurpitsan edut ja haitat riippuvat siitä, miten säilytät niitä - tämä on tehtävä muovipusseissa parvekkeella tai kellarissa, ja korkealla kosteudella ne voivat alkaa mädäntyä. Niistä tulee vähemmän hyödyllisiä jäädyttämisen jälkeen, jolloin ne leikataan kuutioiksi ja laitetaan pakastimeen.
Mielenkiintoisia faktoja squashista
Ei ole yllättävää, että tämä vihannes ei juurtunut IVY -maiden puutarhureiden sänkyihin. Syy tähän pitäisi olla hänen vaativuus maaperään, pensas ei todennäköisesti kanna hedelmää hiekalla ja savella. Hän tuntee olonsa mukavaksi vain korkealaatuisessa mustassa maaperässä, jota kastellaan säännöllisesti vedellä. Myös maaperän happamuus on erittäin tärkeää, mitä korkeampi se on, sitä sitkeämpi kasvi on. Tällaisen monimutkaisen luonteen vuoksi kesäkurpitsa on suosittu leveysasteillamme.
Squash on suosikkituote Ranskassa, Sveitsissä, Italiassa, Venezuelassa ja Brasiliassa. Tämä johtuu siitä, että näissä maissa on leuto ilmasto, jossa ne tuntevat olonsa hyväksi.
On mielenkiintoista, että ulkoisesti tämä vihannes näyttää kurpitsalta, etenkin appelsiinilajikkeet, ja puuro siitä on suunnilleen sama. Monien mielestä hedelmät muistuttavat sian sieniä sekä silmämääräisesti että maistamalla.
Kotimaisessa kirjallisuudessa toinen nimi on yleisempi - "lautasen muotoinen kurpitsa", ja nuoria vihanneksia kutsutaan "kanoiksi". Länsimaissa niitä käytetään paitsi kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin myös tilojen sisustamiseen. Niistä valmistetaan erilaisia koreja, ja Yhdysvalloissa ne korvaavat jopa klassiset kurpitsat Halloweeniksi.
Mitä kokata squashilla - katso video:
On vain sanottava, että tämä vihannes ei tietenkään voi kilpailla saman kaalin tai kurpitsan kanssa. Ehkä siksi hän ei koskaan ottanut kunniapaikkaa pöydässä Itä -Euroopan maissa. Mutta samalla älä unohda, että sen vähäkalorisen sisällön vuoksi squash on ihanteellinen mihin tahansa ruokavalioon. Se on herkullista monenlaisissa muodoissa ja yhdistettynä kaikenlaisiin ruokiin!
