Sokeroidut hedelmät ovat herkku monille makeille. He rakastavat sekä lapsia että aikuisia. Kuitenkaan ei voi olla varma ostetun tuotteen luonnollisuudesta, joten monet kotiäidit yrittävät tehdä ne itse. Ehdotan reseptiä sokeroiduille mandariinihedelmille.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
"Mandariiniaika" on tietysti talvi. Tämä resepti makasi roskakorissani, eikä ollut aikaa jakaa sitä kanssasi. Mutta kuten sanotaan, parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Koska tämän periaatteen mukaan voit valmistaa sokeroituja hedelmiä sitruunoista, appelsiineista, kätyreistä, limeistä ja muista sitrushedelmistä, joita löydät jääkaapista tai supermarketista. Miksi on olemassa sitrushedelmiä, ehdottomasti kaikki hedelmät ja jopa vihannekset ovat sopivia. Huomautan myös, että sokeroituja hedelmiä ei ehdottomasti tarvitse valmistaa itse tangeriineista. Voit syödä niitä ja käyttää reseptiin vain mandariinikuoria.
Sokeroituja hedelmiä valmistetaan useissa eri vaihtoehdoissa. On olemassa reseptejä, jotka sisältävät jälkiruoka 4 päivän ajan. Mutta on yksinkertaisempi päivä, päivä tai jopa tunti. Tämä resepti on ilmaismenetelmä, joten 6-7 tunnin kuluttua voit jo syödä tämän upean herkun. Tämän reseptin tärkein asia on poistaa mandariinikuoren sisältämä erityinen katkeruus. Tätä varten hienonnetut hedelmät liotetaan kylmässä vedessä tai keitetään 15 minuuttia. Katkeruus ei tietenkään katoa kokonaan, mutta juuri tämä tekee jälkiruoasta mielenkiintoisen. Yhdessä makean siirapin kanssa tuntuu erikoinen katkera jälkimaku erittäin harmonisesti.
- Kaloripitoisuus 100 g - 301 kcal.
- Annokset - mitä tahansa
- Kypsennysaika - 6-7 tuntia
Ainekset:
- Mandariinit - 5-6 kpl.
- Maustepippuri - 4 herneet
- Sokeri - 200 g
- Kanelitangot - 1 kpl.
- Anis - 3-4 tähteä
- Neilikat - 4-5 silmua
- Kardemumma - 3 jyviä
- Muskottipähkinä - 1 kpl.
Sokeroitujen mandariinien valmistus:
1. Pese ja kuivaa mandariinit. Pese iho hyvin, koska marjojen kasvun aikana niitä käsitellään erilaisilla haitallisilla kemikaaleilla. Leikkaa hedelmien jälkeen noin 5 mm leveiksi renkaiksi.
2. Aseta sitrushedelmät kattilaan ja peitä juomavedellä. Keitä ne miedolla lämmöllä 15 minuutin keittämisen jälkeen.
3. Kun vesi on tyhjennetty, jäähdytä mandariinit ja täytä uudelleen vedellä. Keitä uudelleen 10 minuuttia.
4. Älä nyt tyhjennä vettä, poista mandariinit pannulta ura -lusikalla ja laita ne siivilään tai lautaselle.
5. Laita kaikki mausteet ja sokeri pannulle jääneeseen oranssiin nesteeseen. Keitä, jotta sokeri liukenee kokonaan. Rakeistetun sokerin määrää voidaan muuttaa maun mukaan lisäämällä tai vähentämällä.
6. Siirrä sitten mandariiniviipaleet tähän siirappiin.
7. Aseta kattila liedelle ja hauduta siirappia suljetun kannen alla noin 1-2 tuntia. Sitrushedelmien on välttämätöntä karamellisoitua hyvin.
8. Ota seuraavaksi ritilä ja aseta keitetyt hedelmät sen päälle. Aseta ne niin, että marjat eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa, muuten ne tarttuvat yhteen kuivumisen aikana. Kuumenna uuni 100 asteeseen ja lähetä sokeroidut hedelmät kuivumaan noin 2 tunniksi. Voit myös kuivata jälkiruoan huoneenlämmössä tai jopa lämmityspattereilla, jos luot makeutta talvella.
Voit tarjoilla tällaisia sokeroituja hedelmiä kupin keitetyn kahvin tai teen kanssa. Niitä käytetään leivonnaisissa ja jälkiruokissa, ja ne koristavat uudenvuoden aikana avoimella narulla roikkuvan joulukuusen.
Katso myös videoresepti sokeroitujen appelsiinien valmistamisesta.
