Kuivattu tilli on ihanteellinen elementti monissa kastikkeissa ja sisältää runsaasti erilaisia hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on mieto tuoksu, kevyt maku, täydentää kaikkia ruokia, yhdistetään moniin tuotteisiin. Opi kuivattamaan tämä yrtti oikein.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tuore tilli, jotkut kotiäidit jäätyvät, mutta jokainen voi myös kuivata sen. Kuivattu tilli on yksinkertainen ja edullinen mauste, jolla on voimakas mausteinen aromi. Oikein kuivattuna se säilyttää jopa kolmanneksen C -vitamiinista, ravintoaineista ja karoteenista, ja yrtti voidaan säilyttää lähes ympäri vuoden. Kuivatun tillin tuoksu on paljon rikkaampi kuin tuoreiden yrttien tuoksu. Siksi sitä lisätään astioihin varoen pieninä määrinä. Pieni osa siitä auttaa antamaan erityisen pikanttisen muistiinpanon ja täyteläisen maun kaikille keittoille, patoille, liha- ja vihannesruokille. Tämä vaatii pienen määrän kuivattuja vihreitä - kirjaimellisesti hyppysellinen.
Ei voi muuta kuin mainita kuivatun tillin edut. Hän, kuten kaikki vihreät, on runsaasti monia vitamiineja ja kivennäisaineita, ja kosteuden puutteen vuoksi näiden ominaisuuksien pitoisuus kasvaa. Vihreiden eteeriset öljyt sisältävät bakterisidisen ja antioksidanttisen aineen, joten sitä suositellaan käytettäväksi flunssan, vilustumisen ja nuoruuden ylläpitämiseksi. On kuitenkin muistettava, että kuivattua tilliä tulee käyttää varoen hypotoniapotilailla, raskaana olevilla ja imettävillä naisilla. Se sisältää ainetta, joka alentaa painetta. Tillillä on myös voimakas diureettinen vaikutus, joten kiviä ja munuaisten vajaatoimintaa sairastavia ei suositella nauttimaan sitä suurina määrinä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 40 kcal.
- Annokset - mitä tahansa
- Kypsennysaika - 15 minuuttia valmistelua + kuivausaika
Ainekset:
Tilli - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen resepti kuivatun tillin valmistamiseksi:
1. Laita tilli siivilään ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Siirrä sitten puhtaaseen ja kuivaan pyyhkeeseen tai paperiin ja kuivaa kosteudesta.
2. Kerää kaikki neulamaiset lehdet ja pienet varret. Suuret varret voidaan myös kuivata. Mutta tämä tulisi tehdä erikseen (toisella leivinpaperilla), koska niiden kuivuminen kestää kauemmin kuin lehdet.
3. Levitä yrtit leivinpaperille ja laita ne uuniin 1-2 tunniksi 80 asteeseen. Pidä samalla kammion ovi auki, jotta höyryä pääsee ulos ja käännä tilliä useita kertoja. Voit myös kuivata sen muutamassa päivässä kuivassa huoneessa, esimerkiksi kaapin antisolissa tai parvekkeella, mutta varmista, ettei se pääse suoraan auringonvaloon. Älä tässä tapauksessa unohda kääntää myös vihreitä.
4. Kuivaamisen jälkeen tilli pienenee useita kertoja ja saa tummanvihreän värin. Aseta kuiva rikkaruoho kannelliseen astiaan. Jos pidät sitä valossa, poista läpinäkymätön astia. Säilytä kuivattua tilliä kuivassa paikassa.
Katso myös videoresepti tillin korkealaatuisesta kuivaamisesta.
