Kesä, sadonkorjuun aika, säilyttäminen, peittaus jne. Tällaisten aihioiden monien lajikkeiden joukossa ei voi sivuuttaa sellaista näkemystä kuin jäätyminen. Joten jäädytä herkullinen ja mehukas marja - kirsikka.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pakastettujen hedelmien ja vihannesten tulisi olla pakastimessa jokaiselle kotiäidille. Kodinkoneiden parantamisen myötä on mahdollista jäädyttää ruoka talveksi eikä säilyttää sitä. Koska se on ensinnäkin kätevää ja toiseksi se ei vaadi suuria taloudellisia ja aikakustannuksia.
Tässä reseptissä ehdotan jäädyttämään terveellistä ja maukasta marjaa, joka miellyttää meitä kesäpäivinä - kirsikoita. Silloin on mahdollista nauttia siitä myös talvikaudella. Ja sen maku ja hyödyt jäädytettynä eivät ole millään tavalla huonompia kuin tuoreet hedelmät. Kun jäädytetään kirsikoita teollisessa ympäristössä, tämä prosessi tapahtuu välittömästi, koska valmistajat käyttävät flash -jäädytystä. Tämä ei ole vielä mahdollista tehdä kotona, mutta se ei ole välttämätöntä. Tärkeintä on valmistaa marjat heti sadonkorjuun jälkeen, jolloin jäädytetyt kirsikat säilyttävät enimmäismäärän ravintoaineita.
Pakastettuja kirsikoita käytetään laajalti ruoanlaitossa. Tämä on loistava tapa tarjota koko perheelle vitamiineja koko tulevalle vuodelle. Sitä käytetään valmistamaan erilaisia ruokia, kuten jälkiruokia, kakkuja, nyyttejä, piirakoita, clafoutisia, hilloja, juomia, tinktuureja, siirappeja, kastikkeita, kompoteja ja täytteitä. Lisäksi marjat on tarkoitettu cocktailien koristeluun, mutta sitten kivet on poistettava kirsikoista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 46 kcal.
- Annokset - 1 kg
- Kypsennysaika - 15 minuuttia valmistelua, loput jäädytysajasta
Ainekset:
Kirsikat - 1 kg
Pakastettujen kirsikoiden keittäminen
1. Lajittele marjat, poista vaurioituneet marjat ja poista hännät lehdillä. Älä poimi puusta äläkä osta kirsikoita ilman hännää, koska tässä muodossa ne huononevat nopeasti, virtaavat ja hajoamisprosessi alkaa.
3. Kirsikoista voidaan poistaa kuoppia. Jos tähän toimenpiteeseen ei ole erityistä työkalua, poista luut varovasti tapilla tai paperiliittimellä.
4. Laita marjat siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
4. Aseta kirsikat kuivan puuvillapyyhkeen päälle, kuivaa ne kevyesti ja anna sen kuivua kokonaan.
5. Pura hyvin kuivatut marjat muovipussiin tai muovisäiliöön, jossa kirsikat lähetetään pakastimeen asettamalla alin mahdollinen lämpötila. Samaan aikaan, säännöllisesti, puolen tunnin välein, murskaa marjat, jotta ne eivät tartu yhteen.
6. Säilytä pakastettuja kirsikoita pakastimessa koko talven. Käytä sitä keittämään kompotteja, leivonnaisia ja muita herkkuja.
Vinkki: voit jäädyttää pesemättömät kirsikat, mutta vain lajitellut. Sitten sitä ei tarvitse kuivata, se ei varmasti tartu yhteen ja on löysä. Voit myös pakastaa kirsikoita levittämällä ne tarjottimelle ja kun marjat ovat jäätyneet, laita ne ilmatiiviiseen pakkaukseen. Tässä tapauksessa jäädytetyt kirsikat säilyttävät muotonsa. Tämä on tärkeää esimerkiksi kakkujen tai cocktaileiden koristeluun.
Katso myös videoresepti jäädytettyjen kirsikoiden valmistamisesta.
